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发表于 14-11-2013 09:30 PM
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发表于 14-11-2013 09:41 PM
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创世总监 发表于 14-11-2013 09:30 PM 
可以告诉我他的实际用处吗？
Milk frother
本帖最后由 雷Leong 于 14-11-2013 09:42 PM 编辑
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发表于 15-11-2013 08:59 AM
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ppr350 发表于 16-8-2013 07:51 PM
终于有人回复了。。。
我本来也有奶泡打不起的问题，但是之后发现是牛奶牌子的问题。现在的问题是一不 ...
分享一些我的看法，我觉得不是牛奶牌子的问题，至少不全是牛奶牌子的问题。我也用类似的 Milk Frother 打奶，但总是觉得不够绵密，比较过几款牛奶，主要是 Dutch Lady 和 HL 牛奶。最后，我发现前者的奶泡粗过后者，持久度也很低，所以认为 Dutch Lady 的牛奶不适合。但前一阵子惊讶地发现，有些咖啡店也是使用 Dutch Lady，用 Steam Wand 打出来的奶泡效果很好！
还有一点可以分享的，就是用华人传统的生奶（Carnation 或者 F&N，茶室常用的）来打奶，效果很不错哦～但偏咸。
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发表于 15-11-2013 09:29 AM
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雷Leong 发表于 10-11-2013 06:43 PM
syphon? 是这个吗？
对啊，就是这种的。 哈哈。我也有Hario V60 和French Press。 但都是很新新新的新手。。请多多指教。。。 |
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发表于 15-11-2013 09:33 AM
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ppr350 发表于 10-11-2013 05:52 PM
嗨你好，我的磨豆机大概马币两百元，我之前也是用手动磨豆机的，可是之后坏掉旧把心一横买电动的。
请问你的磨豆机是在那里买的？哈哈。有兴趣想买个。。。 |
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发表于 15-11-2013 02:15 PM
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楼主 |
发表于 16-11-2013 08:56 AM
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Twister0000 发表于 15-11-2013 09:33 AM
请问你的磨豆机是在那里买的？哈哈。有兴趣想买个。。。
我这个是在我爱尔兰买的（我住这里），但我看大马ebay买的到吧。
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楼主 |
发表于 16-11-2013 08:57 AM
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毅凉 发表于 15-11-2013 02:15 PM
我没楼主专业，以前自己弄过一些咖啡，都是漏滴式咖啡机弄的。
。
其实我也跟ben不专业，也只是学学玩玩而已。
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楼主 |
发表于 16-11-2013 08:58 AM
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雷Leong 发表于 14-11-2013 09:41 PM
Milk frother
link看不到。
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楼主 |
发表于 16-11-2013 09:07 AM
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毅凉 发表于 15-11-2013 08:59 AM
分享一些我的看法，我觉得不是牛奶牌子的问题，至少不全是牛奶牌子的问题。我也用类似的 Milk Frother 打 ...
其实我也发现这个现象，我留意到很多咖啡店用一个某个牌子，我就去找这个牌子用打奶棒来打奶泡，可是打出来会有很多很粗的泡泡，我不知道原因是什么，可能大型咖啡机的steam wand同时打奶和加热的关系吧，有错请指教。
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发表于 16-11-2013 10:43 PM
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发表于 16-11-2013 10:56 PM
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ppr350 发表于 16-11-2013 09:07 AM
其实我也发现这个现象，我留意到很多咖啡店用一个某个牌子，我就去找这个牌子用打奶棒来打奶泡，可是打出 ...
你住爱尔兰哦？做工吗？
老兄。我想问下。。。fresh milk 也可以打奶泡吗？
今天去到超级市场看到fresh milk 和full cream让我挣扎了一下。。因为full cream只有dutchlady 。。。
fresh milk 就有多几个选择。。
结果还是拿了full cream。。。
然后。。。奶泡不知怎了好像打过头还是怎样。。变cuppaccino了。。很多细泡沫。。
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楼主 |
发表于 16-11-2013 11:55 PM
来自手机
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chinlim 发表于 16-11-2013 10:56 PM
你住爱尔兰哦？做工吗？
老兄。我想问下。。。fresh milk 也可以打奶泡吗？
今天去到超级市场看到fresh ...
我在這裡半工半讀，生活很繁忙，其中一個讓我放鬆的東西就是咖啡。
Fresh milk可以呀，我就是用這個的，至於full cream我沒用過呢。 |
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发表于 17-11-2013 01:21 AM
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ppr350 发表于 16-11-2013 11:55 PM
我在這裡半工半讀，生活很繁忙，其中一個讓我放鬆的東西就是咖啡。
Fresh milk可以呀，我就是用這個的， ...
噢噢。。原来。。我朋友的朋友也在爱尔兰读书。。
不知道为什么今天打的奶泡感觉怪怪的。。因为泡沫很多。。。
如果用蒸汽咖啡机，那个蒸汽是需要开完的吗？
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发表于 17-11-2013 01:30 AM
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chinlim 发表于 16-11-2013 10:56 PM
你住爱尔兰哦？做工吗？
老兄。我想问下。。。fresh milk 也可以打奶泡吗？
今天去到超级市场看到fresh ...
要打出好的奶泡，我推薦F&N 的牌子
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发表于 17-11-2013 01:34 AM
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tanaka8677 发表于 8-11-2013 08:45 PM
分享一下我最近泡的
可以知道你的咖啡機是哪裏買到的嗎？價錢如何？
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发表于 17-11-2013 02:07 AM
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chuen1509 发表于 17-11-2013 01:30 AM
要打出好的奶泡，我推薦F&N 的牌子
F&N ，，你是说炼奶？
不好意思。刚看错回复了。。也不小心pm你了。。sry 本帖最后由 chinlim 于 17-11-2013 02:16 AM 编辑
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发表于 17-11-2013 04:33 PM
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tanaka8677 发表于 9-11-2013 05:37 PM
奶泡分為乾,濕（Dry,Wet Foam）兩種,
Dry Foam泡沫較粗,
因為打牛奶的蒸汽鋼管口在液面附近移動與較多空 ...
不好意思，想再问得更清楚，关于wet foam, 你说蒸汽管要深入牛奶，要不要到pitcher底部?蒸汽管是不是要贴近pitcher边沿？谢谢～
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发表于 17-11-2013 04:47 PM
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chinlim 发表于 11-11-2013 11:10 PM
糟糕。。我买600ml了的
话说。。。本地哪里买的到？如果照你这样说我就想要买多一个300ml了的。。
请问你住哪里的？
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发表于 17-11-2013 05:03 PM
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liontnl 发表于 17-11-2013 04:47 PM
请问你住哪里的？
我？johor...
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