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发表于 7-3-2014 11:47 AM
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发表于 14-4-2014 05:01 PM
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我买的Tesco牌子面包机,两百出,上次有promotion才不到两百。我现在每个星期都做一两次面包过过瘾。做出来的面包都非常松软^^
食谱:
高粉 50g
热水 35g
(搓成团放冰箱隔夜,我都是早上弄,然后下午做面包,大概只放五个小时)
高粉 150g
普通面粉 50g
奶粉 10g
糖 25g
鸡蛋 1个
牛奶 65g
yeast 半茶匙
牛油 20g
用mode 8打两次,每次20mins。第二次才放牛油一起
这个可以做6-8个hotdog面包。不过我每次都是做 cheese stick (排包)
试试看,这个食谱真的超级好,我每次都做都可以拉出像手套的薄膜哦^^
本帖最后由 eelin_chin 于 15-4-2014 07:46 AM 编辑
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发表于 14-4-2014 05:03 PM
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小达令 发表于 25-11-2013 08:47 PM
我买了COSWAY 面包机了..
开包用第三次罢了,搅面团一半听到大大声的"垱!" 看一下,面包刀掉出来!!
赶快放回 ...
听过很多网友的cosway面包机都是由这个问题。所以最后我还是选了tesco的,没有后悔 |
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发表于 14-4-2014 05:05 PM
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chewhanwei 发表于 17-10-2013 11:38 PM
是的,普通面粉是中筋的。面包机是不够力打到起筋的。没起筋面包也做得成,不过组织会比较粗。
我每次都用高粉做面包啊。每次都会出薄膜哦
我觉得出不出薄膜除了摔打面团外,食谱也很重要。我之前用的那几个食谱,都出不到薄膜的 本帖最后由 eelin_chin 于 15-4-2014 07:48 AM 编辑
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发表于 23-4-2014 08:49 AM
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我用kenwood 的, 买的时候不到四百, 用了一年了, 没后悔。 如果买搅拌机的话, 除非是工业用的, 否则都很容易坏, 而且价钱不菲。 |
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发表于 23-4-2014 12:14 PM
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dreamforest 发表于 23-4-2014 08:49 AM
我用kenwood 的, 买的时候不到四百, 用了一年了, 没后悔。 如果买搅拌机的话, 除非是工业用的, 否则都 ...
你的KENWOOD面包机,可以给我型号吗?有照片看更好。 |
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发表于 25-4-2014 08:24 AM
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wintermelon 发表于 23-4-2014 12:14 PM
你的KENWOOD面包机,可以给我型号吗?有照片看更好。
Kenwood BM250
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发表于 26-6-2014 03:10 AM
来自手机
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chewhanwei 发表于 17-10-2013 11:38 PM
是的,普通面粉是中筋的。面包机是不够力打到起筋的。没起筋面包也做得成,不过组织会比较粗。
不懂就不要给人错误的资料。 |
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发表于 11-8-2014 05:13 PM
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这个帖子好 ,最近学做面包,也烦恼买呢一个搅面机 淘宝很多 |
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发表于 4-9-2014 01:19 PM
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eelin_chin 发表于 14-4-2014 05:01 PM
我买的Tesco牌子面包机,两百出,上次有promotion才不到两百。我现在每个星期都做一两次面包过过瘾。做出来 ...
请问你的TESCO BM可以做hotdog面包?
还是要放进OVEN的?
我正考虑要不要买。
因为想做hotdog面包的。。但是家里没OVEN。
BREAKMAKER。。可以做hotdog面包吗? |
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发表于 4-9-2014 01:20 PM
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eelin_chin 发表于 14-4-2014 05:05 PM
我每次都用高粉做面包啊。每次都会出薄膜哦
我觉得出不出薄膜除了摔打面团外,食谱也很重要。我之前 ...
请问出薄膜 是什么意思?
不好意思我是初学者 |
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发表于 4-9-2014 01:39 PM
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xinxinchew 发表于 4-9-2014 01:20 PM
请问出薄膜 是什么意思?
不好意思我是初学者
就是面团可以拉到薄薄的,好像roti canai那样,不会破洞 |
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楼主 |
发表于 19-10-2014 05:56 PM
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eelin_chin 发表于 4-9-2014 01:39 PM
就是面团可以拉到薄薄的,好像roti canai那样,不会破洞
形容得好啊!!
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楼主 |
发表于 19-10-2014 05:57 PM
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eelin_chin 发表于 14-4-2014 05:01 PM
我买的Tesco牌子面包机,两百出,上次有promotion才不到两百。我现在每个星期都做一两次面包过过瘾。做出来 ...
现在才看到你的食谱分享,谢谢你哦
嗯烫种的很多人都说很赞!面包很耐软呢
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楼主 |
发表于 19-10-2014 05:59 PM
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xinxinchew 发表于 4-9-2014 01:19 PM
请问你的TESCO BM可以做hotdog面包?
还是要放进OVEN的?
我正考虑要不要买。
要做造型面包一定要放烤炉烤的,面包机只能烤出土司型面包罢了哦.
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发表于 11-11-2014 04:49 PM
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xinxinchew 发表于 4-9-2014 01:19 PM
请问你的TESCO BM可以做hotdog面包?
还是要放进OVEN的?
我正考虑要不要买。
可以整型后,再放进面包机里用“烤”的功能烤面包哦。可是面包机的空间很小,所以只能烤一些吧 |
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发表于 11-11-2014 05:18 PM
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eelin_chin 发表于 11-11-2014 04:49 PM
可以整型后,再放进面包机里用“烤”的功能烤面包哦。可是面包机的空间很小,所以只能烤一些吧
是的,我也是这样用着。。。 |
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发表于 11-11-2014 05:23 PM
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xinxinchew 发表于 11-11-2014 05:18 PM
是的,我也是这样用着。。。
可是烘很少啊>< 我每次做面包都有想换大点的烘烤炉的冲动 |
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发表于 12-11-2014 11:58 AM
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eelin_chin 发表于 11-11-2014 05:23 PM
可是烘很少啊>< 我每次做面包都有想换大点的烘烤炉的冲动
我也是。你每次烘多少分钟?
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发表于 12-11-2014 12:40 PM
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xinxinchew 发表于 12-11-2014 11:58 AM
我也是。你每次烘多少分钟?
面包通常都不用20分钟吧。我是调20分钟,但不到20分钟我看见面包已经上色了,我就关电了 |
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