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Mini 糯米鸡 (12份)
材料: 糯米 500g, 腊肠1条,冬菇6朵,叉烧1条,L型鸡腿1只,瘦肉1条
腌料:黑酱油1/2大汤匙,糖,耗油,酱油 ,麻油各1小汤匙,盐适量
调料:黑酱油,油, 水2大汤匙,酱油1/2大汤匙,糖,耗油,麻油各1小汤匙 ,盐适量
做法:
1. 糯米洗净,放入清水中浸泡三个小时;
2. 把其他材料分切成12分,加入腌料抓匀,放置一旁待用;
3. 把浸泡糯米取出,铺平放入蒸盘中,加入一点点水,以与糯米的高度平行为准;
4. 将蒸盘放入蒸锅,蒸大约30分钟后(试吃糯米是否熟透),盛起,把调料调入一个碗中,试味后与糯米拌匀(味道要偏咸);
5. 把腊肠,冬菇,叉烧,鸡腿,瘦肉等材料反铺在小碗底,再把蒸熟糯米舀入碗内压实;
6. 再用大火蒸20-25分钟后,盛出倒扣出即可享用。
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发表于 1-12-2013 11:34 PM
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掩鸡,叉烧 最好加点 姜汁 会比较香点。 再加点点 酒。
本帖最后由 waiyan 于 1-12-2013 11:35 PM 编辑
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发表于 2-12-2013 12:33 AM
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楼主 |
发表于 2-12-2013 01:20 PM
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我最喜欢吃。 |
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发表于 2-12-2013 04:55 PM
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发表于 2-12-2013 06:31 PM
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发表于 2-12-2013 06:32 PM
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waiyan 发表于 1-12-2013 11:34 PM
掩鸡,叉烧 最好加点 姜汁 会比较香点。 再加点点 酒。
认同~有加姜汁和没加姜汁味道真的有差别~ |
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发表于 4-12-2013 10:25 PM
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楼主 |
发表于 4-12-2013 10:41 PM
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发表于 4-12-2013 10:52 PM
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好好吃 |
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楼主 |
发表于 4-12-2013 11:05 PM
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发表于 5-12-2013 10:21 AM
来自手机
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