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 材料: 肉排 400 g(切片)，苹果1粒（切块），鸡蛋1粒，玉米粉2汤匙, 葱1小棵 （切粒）
调料：酱油 1/2汤匙，胡椒粉少许
汁料：辣椒酱，番茄酱，酸梅酱各1 汤匙，酱油，糖，柠檬汁 各1/2汤匙，麻油少许，水1/2 碗
做法：
1. 肉排加入调料抓匀，放置一旁，待腌大约30 分钟；
2. 把鸡蛋打入碗中，将肉排两面沾上鸡蛋液后，再沾上薄薄一层玉米粉。
3. 热油锅，放入肉排炸至半黄色，取出，待油锅再度烧热（大约1分钟），再放入肉排炸至呈金黄色，捞出沥油待用；
4. 倒出锅中的油，放入肉排与苹果翻炒几下，再放入调料（预先把所有的汁料调入碗中，可做调整，视自己的口味而定），翻炒让肉排与苹果表面均匀地沾上汁料，入味后收汁，撒上葱粒即可上菜。 
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发表于 2-12-2013 12:21 AM
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算我直言～～ 这个跟 古老肉 分别不大。
汁跟古老肉差不多～～ 只是换上 排骨和苹果。
而且你这个不算 生炒～生炒的意思是 排骨 过一下热水或油 就直接一碗水炆到干。
本帖最后由 waiyan 于 2-12-2013 12:25 AM 编辑
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发表于 2-12-2013 12:32 AM
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楼主 |
发表于 2-12-2013 01:23 PM
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我也爱这个.gif) |
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发表于 2-12-2013 09:52 PM
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发表于 2-12-2013 10:10 PM
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