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不 flexible 的 restaurant - 台湾古x味 (Burmah Road)
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发表于 10-4-2014 03:44 AM
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forte 发表于 9-4-2014 02:31 PM 
樓主試試去KFC叫他們參original跟spicy的看看。。。
原来老喵不鸡道坑爹鸡是可以原味和辣味鸡掺的.gif)
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发表于 10-4-2014 07:44 AM
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kelvinhbrown 发表于 10-4-2014 01:15 AM
不只可以mix ori+spicy,如果怕弄油弄髒雙手，還可以跟他們request folk and spoon
folk and spoon没有在set里面 |
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发表于 10-4-2014 08:11 AM
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kelvinhbrown 发表于 10-4-2014 01:15 AM
不只可以mix ori+spicy,如果怕弄油弄髒雙手，還可以跟他們request folk and spoon
坚持用手的话还可以跟他们拿多一点tisu，吃完抹手。抹不干净还会牵你的手去后面。。。洗干净。
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发表于 10-4-2014 08:51 AM
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发表于 10-4-2014 09:03 AM
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其实，我可以理解所谓的system wise management. 可是，这太不变通了。
如果某某食神来拜访，难道还会跟着system 吗？
个人不赞同器械化的处理方式， 原因只有一个 - customer oriented，以顾客为主。我开饮食业就是要看到顾客开心，所以会尽量配合他们要求（只要不太过分）。 |
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发表于 10-4-2014 09:16 AM
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发表于 10-4-2014 09:55 AM
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WShone 发表于 9-4-2014 08:56 PM
KFC 是能允許參不同口味的雞肉的，原因是它們控制的方法是以雞肉塊來算，但是如果你order dinner set 你跟 ...
我试过把面包换成马铃薯泥  （后来不给换了，因为两个价钱不一样）
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发表于 10-4-2014 10:10 AM
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讲真的，不要看到自己的几十块牛车轮酱大，如果对方给了你不错的服务和食物，就不需要再鸡蛋里挑骨头了。
每个客人都觉得自己最大，酱开店的人不是很忙？每一个request都要去entertain，忙都忙死了。
这种东西是双方的迁就，只要对方的食物和态度都ok，客人也应该迁就点，不要多多要求啦。
你想喝menu里面没有的，啊是不会叫两杯然后自己mix啊？人家也是跟着system做工罢了，因为你一句话而搞乱system和record？是我我也宁愿不赚你那一点钱。 |
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发表于 10-4-2014 10:37 AM
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你可以考虑去麦记，点Mc Chicken，然后说明要用fillet - o fish 的蒸面包 |
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发表于 10-4-2014 10:38 AM
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WShone 发表于 9-4-2014 08:33 PM
如果態度不好，沒system早就收檔了，想必你是收檔的那個
收档？你确定吗？
我以前做supervisor的那间，目前已经做到西马10多间分行的了，。。。
类似的case = 两个水果，其实不难handle，在顾客下单的时候，跟他说如果要mix juice，就必须算两种饮料的价钱，不然com system不能下单
system只是看你懂不懂handle risk management，死板板做生意才真的会黄飞鸿收档[dignose]
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发表于 10-4-2014 10:45 AM
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Kenneth1205 发表于 10-4-2014 09:03 AM
其实，我可以理解所谓的system wise management. 可是，这太不变通了。
如果某某食神来拜访，难道还会跟着 ...
是要不要的问题，而不是能不能的问题，亦或者说。。。危机处理失败
类似的问题其实不难解决，前提是古早味的营业手法就是有点古板，以前见识过一次了，然后我那整群朋友都不会再次搞关
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发表于 10-4-2014 10:45 AM
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kimkim5 发表于 9-4-2014 04:32 PM
其实，我以前也是遇到这样的情形，
然后店里的Supervisor蛮好的，解释给我听为何会这样。
系統設定好了, 不可以隨便更改不然帳目會很亂.
老闆更本無法放心給員工管理餐館的運作.
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发表于 10-4-2014 11:59 AM
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发表于 10-4-2014 12:16 PM
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补充之前回复：
现在生意难做了，还办清高？缺德的讲一句：迟早关门。 |
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发表于 10-4-2014 12:22 PM
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forte 发表于 10-4-2014 11:59 AM
為什麼不給我換的，我常去的是檳島2家tesco的kf雞
人家也在那边换过， 还常把salad换成薯泥啊
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发表于 10-4-2014 12:26 PM
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要不要做而已啦。没有能不能得。。。 |
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发表于 10-4-2014 12:36 PM
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既然要这样换来换去 不如直接叫ala carte 反正你都不介意多加钱换水什么的
套餐之所以叫套餐就是 一套里面包括了店面所挑选好的
customize本来就不在套餐里面 |
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发表于 10-4-2014 12:38 PM
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“然后弟弟点 set, 要求换水, 也是被拒绝, 加钱换也不可以..”
既然肯加钱了， 做什么 不要多叫一杯？
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发表于 10-4-2014 01:22 PM
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谢小立 发表于 10-4-2014 12:38 PM
“然后弟弟点 set, 要求换水, 也是被拒绝, 加钱换也不可以..”
既然肯加钱了， 做什么 不要多叫一杯？
加錢加1塊，加買加4塊
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发表于 10-4-2014 01:30 PM
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forte 发表于 10-4-2014 01:22 PM
加錢加1塊，加買加4塊
你是看小楼主没钱吗？
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