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可以分享你们用的牛奶吗？
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咖啡的好朋友-牛奶
除了黑咖啡和espresso，我想一杯好的咖啡最重要的材料不外就是新鲜的豆子和好的牛奶。
我喝咖啡的兴趣是在澳洲开始的，也有朋友在澳洲自己开咖啡馆。
几年前我离开了澳洲，最想念的是咖啡。
所以买了coffee machine，买了澳洲的咖啡豆。。。回来冲了结果发现味道不一样了。
其实我也预先知道了这个问题。朋友也说牛奶在澳洲的品质是非常好的！马来西亚不可能找得到。。。。
不同的牛奶冲出来的咖啡，就算再好的咖啡，整个body都不对了。
为了这，我每次到不同的咖啡馆喝咖啡都会注意他们用的奶。
McD 用的是dutch lady (fake) fresh milk，说假的是因为我觉得他应该是UHT，让后觉得甜的太假了。
其他的我注意到大多是用 F&N Magnolia fresh milk。奶味一般，没有很甜，觉得是不错的陪衬
所以我现在我都是用着这个，奶泡也可以打得到。
不知各位咖啡爱好友们，你们对牛奶有坚持吗？可以分享你们用的奶是哪一个牌子吗？
抱怨一下：这里的牛奶好贵！！！！！！！ |
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发表于 5-7-2014 09:22 PM
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farm milk 这很不错 也是最近很夯的牌子呢 本帖最后由 joy78977 于 5-7-2014 09:23 PM 编辑
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发表于 5-7-2014 10:19 PM
来自手机
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我用farm fresh 及 farm house这两个牌子。 |
评分
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发表于 6-7-2014 02:21 AM
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二楼Farm fresh是正解，性价比最高，又是本地货。现在担心的是太夯，容易缺货或起价。
你们买到最便宜的价格是多少？ |
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发表于 6-7-2014 11:43 AM
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trekker 发表于 6-7-2014 02:21 AM 
二楼Farm fresh是正解，性价比最高，又是本地货。现在担心的是太夯，容易缺货或起价。
你们买到最便宜的价 ...
是啊 最近好多的cafe都用了这牌子 担心过后会起价呢
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楼主 |
发表于 6-7-2014 12:32 PM
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哦？长见识了。砂捞越这里没看见。。。。再去找找看！ |
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发表于 6-7-2014 04:18 PM
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風的使者 发表于 6-7-2014 12:32 PM
哦？长见识了。砂捞越这里没看见。。。。再去找找看！
沙巴有牧场，东马应该有会有自己的牛奶供应，farm fresh是柔佛的，送过去卖不合理。
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发表于 6-7-2014 06:12 PM
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沙巴这里很多都是用这个.
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发表于 7-7-2014 02:03 AM
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我觉得good day fresh milk 不错，只不过品质不一
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楼主 |
发表于 7-7-2014 07:47 PM
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trekker 发表于 6-7-2014 04:18 PM
沙巴有牧场，东马应该有会有自己的牛奶供应，farm fresh是柔佛的，送过去卖不合理。
对了，西马有牧场，sabah kk 也有。
不过sarawak没听说过。
大家分享牛奶的时候不妨让大家知道你在哪一州
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发表于 5-1-2015 11:53 AM
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沙巴的，表示Desa不错
现在人在半岛，首选Farm Fresh，接下来是Tesco Choice。
都是fresh milk |
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发表于 6-1-2015 10:12 PM
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发表于 18-1-2015 03:19 PM
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发表于 21-11-2015 04:02 PM
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本帖最后由 kensinro 于 21-11-2015 04:04 PM 编辑
GXXX XXy milk?最近買了三瓶,通通牛奶變酸奶... 這巳經是第二次了,G牌牛奶以後都列入拒絕往來戶. Dutch lady還不錯, HX牛奶好像異常香了一點,不知道有沒有加香精.
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发表于 23-11-2015 05:23 PM
来自手机
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发表于 23-11-2015 11:10 PM
来自手机
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发表于 14-4-2016 06:31 PM
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其实泡咖啡用的牛奶有没有指定用盒装牛奶或者牛奶粉泡的呢?
两者有什么分别?
谢谢指点 |
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发表于 16-4-2016 12:13 AM
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做一个好一杯咖啡，最好是用鲜牛奶，因为它更美味 |
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发表于 16-4-2016 03:14 PM
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如果只是在咖啡里加进牛奶，应该就没太大的要求。
如果是要打奶泡的鲜奶，小弟个人经验，就多少要注意以下几件事；
1. 牛奶的新鲜度会影响奶泡的效果，要新鲜才好。
2. 牛奶的温度也会影响奶泡的效果，温度够冷的牛奶效果比较好。
3. 牛奶的品牌有关奶泡的效果，有些牌子是打到死也难有好的奶泡效果，至于要用那些品牌，上 Cafe 的时候，偷瞄一下店家是用哪一种，跟着买多数没错。请注意；就算是同一个品牌，包装一样，在商场买的和在咖啡馆用的也会有不同，商场里的牛奶，多有加了香精和收藏可以比较耐久（应该是有添加物）。
顺便一提，本地人喝咖啡，多爱喝烫口的咖啡，不烫口就觉得不够出味，如果是喝本地南阳咖啡，如此要求也算是合理，但是如果是西式咖啡，因为西式咖啡的温度来自牛奶（如果有加奶的话，没加奶就是来自热水），太烫会破坏牛奶的本质，无法和和咖啡起到相辅相成的加分效果。
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发表于 28-4-2016 11:42 AM
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