德泉正岩老枞水仙

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德泉正岩老枞水仙

香不过肉桂，醇不过之水仙.

这一说法充分表现了武夷水仙茶的特点

水仙茶树品种属无性系、大叶、晚生种型，叶片比普通小叶种大一倍以上，叶质肥厚。其条索肥壮，色泽绿褐油润而带宝色。香浓辛锐、清长，有独特的"兰花香"。茶汤味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳呈橙黄色，叶底软亮，耐冲泡。




说到水仙茶必须提到老枞水仙，已知最老的水仙茶树在建瓯百丈岩，据说有上千年的树龄，再下来成片的就要数吴三地的百年老枞了。普通水仙茶树龄在5-20年间，树龄从20-50年的称为高丛，树龄从50-80年的称为老丛，树龄80年以上就可以称百年老枞了。老枞水仙在岩骨花香的基础上突出兰花香和枞味，主要有三味：木质味、青苔味、糙米味。老枞水仙制作的工艺与岩茶大致相同，老枞水仙属于中轻焙火，味醇清香。老枞水仙外形紧实、条索状；颜色多为色泽乌绿润带宝色；干茶香馥郁、老枞味。叶底大片有明显的"绿底红镶边"的特征，叶脉浮于叶面之上。



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