【佳礼专栏】（雷贤淇）谈肥说胖

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《说文解字》：“肥”，多肉也。相信大家都遇到这些“多肉”的词：“肥姐”、“肥婆”、“肥佬”、“肥仔”、“大肥”、“大肥仔”、“大肥婆”、“死大肥”、“肥嘟嘟”等，这些词都用于人。老师会告诉学生：“大家记住这些词不可以用！考试时不可以用，写作文时不可以用，做作业时也不可以用！分明是汉语词，怎么不能用呢？同学们瞪大眼睛看老师。小胖子肖得利大声说：“对，大家也不可以叫我大肥仔、死大肥。”另一名同学举手说：“老师，他爸爸妈妈和邻居都这么叫他。”……

手头的甲骨文字典没有“肥”字，据网上的《象形字典》：肥，金文，从（肉，代肉畜），从（又，手，表示抓），造字本义：宰杀膘硕多肉的牲畜。篆文误将“又”写成（卩，人）。

前些年春节期间，爱FM《天南地北谈华语》谈肥、胖二词。说：“肥” “胖” 都指 “脂肪多、肌肉丰满”。“肥”自古一般不用于人，“胖”则用于形容人。广播中，“环肥燕瘦”的“肥”指人肥胖，说是例外的用法。 《现代汉语词典》第6版（《现汉6》）也说：除“肥胖”、“减肥”外，一般不用于人。中国和台湾的现代汉语的辞书都这么说，多数人也这么用。的确，“肥”不用于人的例子，先秦始就有，如《诗经·伐木》：……既有肥羜，以速诸父。……既有肥牡，以速诸舅……

真的“肥”自古一般不用于人吗？我总觉得这说法太牵强草率，因“肥”用于人的，古代近代著作中例子也很多，如：

《列仙传·朱璜》:养之数十日，肥健，心意日更开朗。《礼·礼运》：安之以乐，而不达于顺，犹食而弗肥也。《三国演义》：“今东郡大荒，官僚军民，皆有饥色，此人何得独肥？”《金瓶梅》：郓哥见了，立住了脚，看著武大道：“这几时不见你，吃得肥了！”《唐书》曰：安禄山晚年益肥，垂肚过膝。唐姚合著《秋日闲居二首》：睡少身还健，愁多食不肥。《红楼梦》：因他（傻大姐）生的体肥面阔……清《儒林外史》（第42回）：拿出那一双黑油油的肥腿来搭在细姑娘腿上……

“肥”在《汉语大词典》指人丰满、肥胖的例子有：

《礼记‧礼运》：“四体既正，肤革充盈，人之肥也。”《史记‧陈丞相世家》：“人或谓陈平曰：‘贫何食而肥若是？’”唐白居易《旱热》诗之二：“肥者不禁热，喘急汗浆。”《二十年目睹之怪现状》第七十七回：“只见一个大脚老婆子，生得又肥又矮，手里捧着一对大腊烛，步履蹒跚的走了进来。”茅盾《右第二章》：“七岁的大儿子学着父亲的样，屁股一耸，也就站了起来，刚开得一步，就绊着他妹妹的肥腿，扑地跌倒了。”

连《现汉6》也收“肥头大耳——形容人头部或整个身体肥胖”。此外，成语中也有不少如：兄肥弟瘦、肠肥脑满、心宽体肥、丰乳肥臀……

新世纪《全球华语词典》说：“肥”形容人胖。不含贬义。使用地区有港澳、新、马、泰、印尼、文莱、菲、越，说源自粤方言。

我觉得“源自粤方言”的说法不全面，因为根据《汉语方言大词典》（《方典》）：闽、粤、客、赣、吴、晋语、官话、中原官话、西南官话、等方言都用“肥”指人胖、肥壮。福州话字典《美全八音》也有“肥bui5”，意思是瘦反。闽、粤、客等籍贯华人的话没肥胖义的“胖”。因此大马闽、粤、客籍华人倾向用“肥”。

据《方典》：北方方言没丰满肥胖义的“肥”，却有“富裕”义。林翠《流浪儿》中的插曲，《过一个大肥年》中的“大肥年”就是。此外《礼记‧礼运》：家之肥也……国之肥也……天下之肥也，也是。这义项也可在某些汉语词典中找到。

据网上的《象形字典》：甲骨文和金文没有“胖”字。篆文：胖，从（肉，代肉畜），从（半，剖牛），表示对剖的牲肉。造字本义：被屠宰的动物去毛后对半剖开的牲肉。这个意义的胖，现代汉语不用了，读音是pàn。

据《方典》“胖”用以形容肥胖；肥大。出现于以下方言：（一）中原官话：胖韭茶。（二）晋语：这树儿好胖。（三）西南官话：鸡很胖。（四）吴语：肥大曰胖。这些用例都用于动物植物，只有（四）吴语的用例不详。同样的据《方典》，由“胖”组成的词语有：胖佬、胖官、胖哥、胖小子、胖子婆（年老的胖妇女）、胖子姐、胖冬冬、胖嘟嘟、胖不出溜的，等等都指人肥胖。

另据《方典》单字的“胖”北方方言中没肥胖、肥大义。《说文解字》也说：“胖”，半体肉也，即屠宰后对半剖开的牲肉。篆文的“胖”也没有“指人胖、肥壮”。这是不是意味着“以中国北京语音为标准音、以北方话为基础方言、以典范的现代白话文著作为语法规范的现代汉民族共同语”——华语中“胖”字初始没有“脂肪多、肌肉丰满”的意思，还有待研究。不过，由“胖”组成的词如：胖嘟嘟、胖墩墩、胖乎乎、胖子等却已经进了现代汉语中，都和人的肥胖有关，同时今天单字的“胖”也专管人体肉厚，含脂肪多，读作pàng。

（三）总结

综上，古近代汉语和方言中，肥，指人脂肪多，肌肉丰满的用例多。现代汉语把它限制在“一般不用于人”。这样的限制也好，让现代人容易用。学校教的是规范汉语，这些词都属于方言词，现代汉语辞书一般都不收，学校不教。

只是“肥”的历史大尾巴，总是甩不掉。既然甩不掉，就应好好交代清楚。

人的用语总离不开背景出身，由“肥”“胖”组成的方言词语，肯定会通过个人不知不觉地进入华语，大家用开了就成为华语的一部分。

“肥”、“胖”，进入华语，用法和方言有别。特别是马来西亚华人的背景和出身，肥胖义的“肥”都不自觉地用于人，要改不易，语言习惯最难改。但中、台有意把“肥”用在动物的肥胖，“胖”用于人，却又收纳含有“肥”字的、有肥胖义的词，很不一致；若说是“例外”，相信更多人不易接受，因它早已存在。

差异当前，马来西亚华语用者，可取的步骤是由之、跟之、争之、自立等。若由之，不知结果如何；跟之，则自己的特征慢慢消失；争之，要靠组织，大马华语规范机构还弱，没大靠山，他强我弱……

在和谐语言生活的前提下，大马人该如何处理如“肥”“胖”一类的词，的确费思量，考智慧。

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河北石家庄等北方方言不论人畜都用“胖”。不要只查那套词典来下结论，吃亏的是先生您自己。