本帖最后由 YellowTomato 于 24-6-2015 08:00 AM 编辑
涼拌木耳粉絲
原料 粉絲 2捆, 木耳 1把, 大蔥,香菜,藤椒油,辣椒油,生抽,香油
步驟 1 粉絲泡軟，剪成大約5厘米的小段； 2 木耳泡發洗淨，可以撕小塊，隨你喜歡； 3 粉絲和木耳依次過水，撈出來之後用冰水過一下； 4 蔥切蔥花，香菜切段，和所有調料一起拌勻即可，喜歡的可以加蒜末。
拔絲山藥
原料 山藥200克，雞蛋1個，面粉10克，澱粉50克，食用油500克（實耗80克），白糖5大匙
步驟 1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝幹水分，拍上少許幹澱粉；把雞蛋打入碗內，加入面粉、幹澱粉、少許清水、少許油調成糊，把山藥一一放入掛糊； 2、鍋內倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油； 3、將鍋洗淨，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內，配上一碗涼水即可。
小技巧 炒糖漿時用小火慢慢炒，才能拔出絲。
香甜玉米羹
原料 玉米，香菇，胡蘿卜，雞蛋
步驟 1.香菇與胡蘿卜洗淨，切成1厘米左右的小丁。 2.剝下來新鮮的玉米粒放入料理機裏，輕輕攪打幾下。 3.鍋中加入高湯燒開後放入香菇丁與胡蘿卜丁，中火煮15分鍾，然後加入玉米粒再煮10分鍾。 4.出鍋前撒入少許鹽巴，關火倒入雞蛋清攪拌出蛋花即可。
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发表于 24-6-2015 07:59 AM
变色卡
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