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没有烘培经验, 买了SKG面包机, 就开始做面包做蛋糕.... 开始到处收集面包机食谱来分享...
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楼主 |
发表于 8-7-2015 03:24 PM
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以下是19种菜单的介绍：
1.主食面包 2.快速面包 3.甜味面包
4.法式面包 5.全麦面包 6.米粉面包
7.无筋面包 8.欧式甜点 9.慢速和面
10.自发面团 11.自定义和面
12.西式蛋糕 13.花式果酱 14.营养酸奶
15.烘烤加热 16.中式年糕 17.香浓米酒
18.解冻 19.翻炒 |
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楼主 |
发表于 8-7-2015 03:25 PM
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== 9号 慢速和面 面条 ==
高筋粉300g; 低筋面粉200g; 蛋1个; 水140 g; 盐1茶匙
你要用面包机打了,在用手做一粒粒
9号菜单 慢速和面 15 分钟
== 19号 翻炒 腰豆 ==
500g 腰豆; 20g 牛油; 盐1匙
19号菜单 翻炒 1:30 |
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楼主 |
发表于 8-7-2015 03:26 PM
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== 12号 西式蛋糕 牛油芝士蛋糕 ==
cream cheese butter cake
5 eggs 鸡蛋
100ml water 水
500g spongemix powder 海绵蛋糕混合粉
200g creamcheese 芝士
80g butter 牛油
把材料全都放进面包桶。
按 “12: 西式蛋糕 ”
过后，按 “15: 烘烤加热”，20分钟。
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楼主 |
发表于 8-7-2015 03:28 PM
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== 15号 烘烤加热 牛油蛋糕 ==
材料：牛油120g，幼糖90g，鸡蛋 2粒，自发粉 140g（筛过），牛奶 4大匙
1. 牛油与幼糖打至松发。
2. 逐粒加入鸡蛋，一次一粒，完全融合在牛油糊里面再加第2粒，搅拌均匀。
3. 倒入自发粉和牛奶，搅拌均匀。
4. 把面糊倒进面包桶。
5.键入菜单15号，设定时间1小时，选色medium。
6.完成1小时后，再设定20分钟，选色dark。
7.完成所有程序后，稍冷才倒出蛋糕。搞定。
注：如果不要选色dark的话，就直接在第6个步骤的时候，设定1小时20分钟。 |
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楼主 |
发表于 8-7-2015 03:30 PM
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== 3号 甜味面包 巧克力面包==
材料: 牛奶150毫升，黄油2大勺，盐1小勺，糖2大勺，酵母1小勺，鸡蛋一个，速溶咖啡一包，巧克力一块，食用油少许，高筋粉3杯约300克
1：先往面包机桶里倒入点食用油。
2：牛奶倒入面包机桶内，
3：那盐和糖倒入桶的一角，
4：再放入黄油，
5：把鸡蛋白和黄分离，先把蛋清放入桶内，
6：倒入速溶咖啡，放入巧克力，
7：3杯高筋粉倒入，
8：在面粉中间挖一个小坑倒入酵母粉，
9：设 3 号 甜味面包，3个小时，
10：快烤好时离结束还有15分钟的时候，把蛋黄加点牛奶搅拌倒在面包表面，
11：等面包机响倒出整个面包切块 |
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发表于 8-7-2015 04:22 PM
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发表于 21-7-2015 10:37 AM
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楼主 |
发表于 21-7-2015 04:10 PM
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发表于 23-7-2015 12:51 PM
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发表于 31-7-2016 05:10 PM
来自手机
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发表于 3-8-2016 04:39 PM
来自手机
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