本以为喝咖啡只是提神，没想到居然好处有这么多！！

babymaroon

从埃塞俄比亚的牧羊人发现咖啡豆开始，人们对咖啡的研究就没有停止过。一开始在死刑犯身上做实验，观察它是否有害，到今天越来越多的研究结果证明，咖啡对健康颇有益处。这对于喜爱咖啡的人来说是很好的消息——既能享受美味，又能获得健康。


　　降低帕金森风险  

　　2008年6月25日的《农业与食品化学》上刊登过一个有趣的研究——嗅闻咖啡的芳香可以使大鼠的脑细胞变得活跃。有人开玩笑说，这样一来大家都不用花钱买咖啡喝，只要在咖啡店的柜台前站一会就行了。

　　且不论咖啡的芳香有多大作用，饮用咖啡的确对大脑有积极作用。有关咖啡降低帕金森风险的观点在许多国家都得到了验证。一项出自亚洲的研究结果显示，相较于帕金森患者的饮食习惯，那些没有得帕金森的人一般每天喝3～4杯咖啡。这一结论在美国也得到了评估，通过对近50万人的调查，发现咖啡摄入量与患帕金森的风险成反比。


　　降低2型糖尿病风险  

　　发表在《内科医学年鉴》上的一篇文章称，多喝咖啡的人，罹患2型糖尿病的风险降低。

　　来自哈佛大学与布里格姆女性医院的一支研究小组，曾对126 000人进行长达12年的研究。每隔几年，参与调查的人员都会填写一份详细的问卷，包括他们饮用咖啡的习惯。这些科学家断定，对于男性，每天喝6杯咖啡与不喝任何咖啡相比，罹患2型糖尿病的风险会下降一半。对女性而言，这一风险会降低30%。


　　提供膳食纤维  

　　科学家已经证实，咖啡豆里含有丰富的膳食纤维。如今，新的研究证实，煮好的咖啡里也含有膳食纤维，无论是以蒸汽、蒸馏还是冻干的方式。

　　发表在《农业与食品化学》上的文章称，三种方法煮出来的咖啡，每100毫升中都含有0.47～0.74克膳食纤维，其中冻干咖啡含量最高。在美国，82%的成年人每天喝3.2杯咖啡（一杯相当于中杯星巴克咖啡），其中就含有5克左右的膳食纤维。当然，摄取膳食纤维的途径有很多，尽管这对咖啡爱好者来说是一大支持因素，但是如果想通过喝咖啡来摄取纤维素，就本末倒置了。


　　有益心脏健康  

　　一杯优质的咖啡可以给你一天好精神。但是对于心脏病患者来说，咖啡位列他们忌口名单上。

　　但是一项新的研究显示，适量的咖啡可以降低心力衰竭的风险。这一发现刊登在《流通》杂志 上。研究人员对超过140 000名成年人先后进行了5次调查，记录他们的咖啡摄入情况。一天喝450毫升咖啡的人，患心力衰竭的风险降低了11%。

　　但这并不意味著人们可以随心所欲地买大杯咖啡来喝，当人们一天摄入超过1 136毫升咖啡时，患心力衰竭的风险就会升高。

　　此外，美国南加州大学药学院的专家表示，常喝咖啡的人，他 们罹患结肠直肠癌、皮肤癌或肝癌的机率，都要比不喝咖啡的人来的低。

　　尽管咖啡对人体有多方面的好处，但几乎每被证明一次，就会有专家站出来泼冷水——要么强调合理膳食结构胜过一切，要么警告过量饮用咖啡的潜在危害。当然这是好事，因为科学研究本身就需要严谨的态度，在咖啡中许多成分的作用机理尚未透彻之前，保持一定限度或许更有好处。

　　很多人也意识到，有时候在咖啡馆买到的，与其说是一杯咖啡，不如说是一杯奶昔。比如你在星巴克买了一杯咖啡，里面可能含有近800卡路里的热量。那么你从这里面获得的营养，与一杯黑咖啡所赋予的就不同了。实际上，咖啡的好处常常被其他添加物所连累，比如全脂牛奶或是多种高糖的风味物质。这时候，负担到人们身体内的额外卡路里，或许在另一方面就抵消了咖啡对健康的益处。



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劉曉林

咖啡我也經常喝，居然不知道這麼好。