居然有这么厉害？！你绝对不知道豆腐的12种功效

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很多人喜欢吃豆腐，不仅因为它看上去白嫩可口，

还因为它易于消化，营养易于吸收。

豆腐的消化吸收率达 95% 以上，

两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量，

豆腐为补益清热养生食品，常食之，

可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，



更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。



1. 治伤风感冒

豆腐 50 克，淡豆豉 10-15 克，葱白 5 根，

共煮热透，趁热食用并盖被发汗。



2. 治支气管哮喘

→ 豆腐 500 克，麦芽糖 60 克，生萝卜汁 1 杯，混和煮沸，1 日 2 次分服。

→ 用豆腐 120 克，杏仁 15 克，麻黄 30 克，

将后两味药用布包再与豆腐共煮，吃豆腐喝汤，一日 2 次。



3. 治肺结核

→ 豆腐、冰糖、鲜泽泻根各适量，水煮，去渣留液饮服。

→ 用泽泻茎叶与豆腐同煮服食，每日 1 剂，连服 1-3 个月。



4. 治痰喘

豆腐 500 克，在中间挖 1 个窝，内装红白糖各 10 克，

连碗一起放锅内炖 25 分钟，一次吃完，连服 2-4 天。



5. 治脾胃虚寒

羊肉 50 克，煮熟，加入豆腐 200 克，生姜 15 克，加盐调味食之。



6. 治口腔溃疡

豆腐 100 克，冬瓜 100 克，枇杷叶 10 克，水煎。

吃菜喝汤，每日 1-2 次。



7. 治疟疾

豆腐 3 块，炒热；加鹅不食草 10 克，

于疟疾发作前 3 小时服用为宜。



8. 治产后乳汁不足

豆腐 150 克，红糖 50 克，米酒 50 毫升。

将豆腐、红糖加适量水煮，待红糖溶解后加入米酒，

吃豆腐喝汤，一次吃完，每日 1 次，连食 5 天。



9. 治妇女白带

白果（去心、去皮）10 粒，打碎，

冲入一碗豆腐浆内，炖热内服，每日一次，连服 3-5 天。



10. 治小儿发烧不退

豆腐 500 克，黄瓜 250 克，煎汤代茶饮。



11. 治尿血便血

将豆腐渣炒焦、研末，每次 3-6 克，每日 2 次，用红糖水送服。



12. 治痈肿疖痛

黄连 15 克（研末）与豆腐 100 克，将二者共捣烂，涂于患处。

现代医学证实，豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，

对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，

在造血功能中可增加血液中铁的含量；

豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、

高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。



豆腐不仅含有人体必需的八种氨基酸，

而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，

因此适量吃豆腐是有益于健康的。


但是长期大量进食豆腐会引发 5 个危害…
1、对精子有害

英国科学家实验室初步研究发现：

大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。

据路透社报导，英国研究人员称，

在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，

影响男性的生育能力。





2、增加肾脏负担

在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，

最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。

人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，

此时若不注意饮食，大量食用豆腐，

摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，

加重肾脏的负担，不利于身体健康。



3、促使动脉硬化

豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，

蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。

它会损伤动脉管壁内皮细胞，

使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。



4、促使痛风发作

豆腐含嘌呤较多，

嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，

多吃豆腐易导致痛风发作。



5、导致碘缺乏

制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。

长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。



最有营养的豆腐吃法

搭配肉

因为豆腐有“植物肉”的说法，因此豆腐中的蛋白质肯定是优质的。但豆腐中的蛋白质和氨基酸的含量和比例不合理，导致老人不容易吸收。因此，将豆

腐和肉一起做菜，能很好的促进豆腐中的蛋白质吸收。

搭配海带、紫菜

豆腐除了能补充蛋白质还有预防动脉硬化，

这是因为豆腐里有一种叫皂苷的物质，

但这种物质会引起碘元排泄异常的情况，

因此搭配一些含碘元素的海产品就能弥补碘元素缺乏的问题。



搭配蛋黄

豆腐里的含钙量很丰富，但钙质不容易被吸收，

一定要与维生素 D 一起服用才能促进吸收。

因此搭配一些维生素 D 含量丰富的食物能起到辅助，

蛋黄中的维生素D就很丰富。



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