简易食谱

tuanyuan_jiaozi

• 香煎茄盒
• 蒸茄子
• 豆角茄子
• 菊花茄子
• 凉拌蒸茄子
  

tuanyuan_jiaozi

食材：

• 茄子 2根
• 肉馅 120g
• 鸡蛋 1个
• 油 适量
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 姜末 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 泰式辣椒酱 适量
  

做法：

• 在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒和蚝油。
• 顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟。
• 将茄子切成片，其中两片连着不要切断。
• 将切好的两片茄子中间抹上一层淀粉。
• 将调制好的肉馅酿入其中。
• 淀粉和面粉按1：1混合，加入一个鸡蛋和适量的盐。
• 再加入水调成稀稠适度的面糊，在里面加入几滴油。
• 烧热锅，刷层油。
• 将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住。
• 将裹了面糊的茄盒放入锅中，将茄盒煎至两面金黄。
• 拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。
  

tuanyuan_jiaozi

食材：

• 茄子 300g
• 小米辣椒 20g
• 小葱 6g
• 生姜 6g
• 蒜瓣 6g
• 生抽 50ml
• 白糖 5g
• 香醋 15ml
• 橄榄油 适量
  

做法：

• 准备好所有食材，将茄子切成佛手状。
• 上开水锅中蒸10分钟左右。
• 蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣椒切圈。
• 将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁。
• 将蒸好的茄子盛盘，淋上调料汁。
• 放上葱姜蒜末和小米辣椒。
• 用勺子将适量橄榄油烧烧热，均匀浇在葱姜蒜末和小米辣椒上即可。
  

tuanyuan_jiaozi

食材：

• 豆角 250g
• 茄子 250g
• 油 适量
• 蚝油 35ml
• 大蒜 4瓣
• 红辣椒 4个
• 生抽 15ml
  

做法：

• 茄子洗净切成长条状（约食指粗细），豆角洗净切成长约8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。
• 锅里倒入油，烧至7成热后下茄子油炸。
• 炸软后捞出控油。
• 豆角下油锅油炸，炸至表皮起皱，彻底炸熟后捞出控油。
• 锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。
• 放入茄子和豆角翻炒。
• 倒入生抽、蚝油，盐和少许清水翻炒均匀。
• 大火炒至汤汁收浓即可。
  

tuanyuan_jiaozi

食材：

• 茄子 500g
• 肉末 100g
• 青椒 适量
• 胡萝卜 适量
• 葱姜蒜 适量
• 盐 2小勺
• 鸡精 1/4小勺
  

做法：

• 茄子洗净切成6厘米左右的长段，然后在一段切成细长条，注意底部要连接在一起，不要切断，切好的茄子用盐腌制一下，使其变软。
• 青椒和胡萝卜切成细末，与肉末、葱姜蒜一起，调入适量的盐和鸡精拌匀。
• 将变软的茄丝拨开呈菊花形，将调好的肉馅放在菊花形状的茄子上。
• 上锅蒸10分钟盛出即可食用。
  

冰雪儿

看了好想吃

tuanyuan_jiaozi

冰雪儿 发表于 13-4-2016 02:52 PM
看了好想吃

那就赶紧动手咯！哈哈..... 欢迎你分享你的成品哦！

nicol3chw

谢谢分享哦！明天就试一试！

tuanyuan_jiaozi

nicol3chw 发表于 8-5-2016 09:20 PM
谢谢分享哦！明天就试一试！

我们也期待你的分享哦！

tuanyuan_jiaozi

不为明天而烦恼，不为昨天而叹息，只为今天更美好。
早安，祝大家一天好心情！

祈福

谢谢分享！  希望楼主未来分享更多食谱。

tuanyuan_jiaozi

祈福 发表于 4-6-2016 08:13 PM
谢谢分享！  希望楼主未来分享更多食谱。

不客气，会再接再厉的！

tuanyuan_jiaozi

端午粽飘香
合家乐团圆

tuanyuan_jiaozi

忙忙碌碌又一周，终于盼来星期五。
预祝大家周末愉快！

ooi5825

谢谢分享

chin8821

谢谢分享

khoontee

谢谢分享

momoket

谢谢分享食谱

tuanyuan_jiaozi

ooi5825 发表于 31-7-2016 05:06 PM
谢谢分享

不客气

tuanyuan_jiaozi

chin8821 发表于 1-8-2016 01:21 PM
谢谢分享

不客气