Kuchai Lama 好滋味的客家釀豆腐：肥佬莫客家釀豆腐海鲜饭店

云游剑侠

位于 KL 沙拉秀花园里的肥佬莫客家釀豆腐已经经营很多年了，是陪伴很多人的回忆，无论是午餐或是晚餐的好选择。

除了店家的招牌客家釀豆腐，肥佬莫客家釀豆腐还有提供各色各样的美味料理，如面食、粥、大炒、单座和沙爹等。

---

肥佬莫客家釀豆腐的生意非常火红，晚餐时段都是满满的人潮。

幸好店家的上菜速度很快，所以这里的翻桌率很高。

客家釀豆腐 (RM 1.40 per piece)

肥佬莫客家釀豆腐的釀豆腐料理款式多样化，多达 15 种选择之多，当中最特别的莫过于生蚝了。这里的生蚝是我们平时煲粥或煲汤会用到的蚝士，店家用

釀豆腐去

釀

蚝士后拿去炸，味道不错。

另外，店家的客家釀豆腐并不会太咸，有些时候在外头吃到的客家釀豆腐里有咸鱼，并且味道调得很咸，幸好肥佬莫不会，比较适合口味清淡的我。

肥佬莫的客家釀豆腐大件好吃，所用的鱼肉有弹性且不会腥，绝对是店家的招牌。

炸料

(RM 1.40 per piece)

肥佬莫也有售卖炸过的客家釀豆腐。

店家的炸腐皮很脆，咬下去，在嘴里咔嚓咔嚓作响。除了这样吃之外，可以吃有汤的。

首先，浸在酿豆腐的汤里头，让后让它泡了一下，除了可以没那么热气之外，这种吃法也蛮不错。浸了一下的炸豆腐皮保持了少许的脆度，又充分的吸收了汤汁，另有一番口感。

猪杂粥

肥佬莫客家釀豆腐也有提供粥，鸡丝粥、鱼粥或是

猪杂粥。

本人是偏爱他们家的

猪杂粥，

煮到软透的粥里有炸得香脆的猪肠和和脆口的猪肝，配着

绵密的粥非常适合，

让人回味无穷。

值得一提的是，这里的

猪肠

猪肝不会带有难闻的猪骚味，店家的处理手法很好。

清炒番薯叶

肥佬莫客家釀豆腐也有大炒，可以在这里点菜吃饭，非常的方便。

若是想吃釀豆腐但又想吃青菜，可以像我们一样，除了点釀豆腐，粥和面食外，还可以另外单点一碟

清炒番薯叶。

清炒番薯叶的火候刚好，撒上炸得香脆的江鱼仔，即增添口感，又能让这道菜看起来更诱人。

扣肉面

肥佬莫客家釀豆腐的扣肉面味道够，且分量很有诚意。

半肥瘦的扣肉焖得很好味，油量的色泽让人食指大动。

这道扣肉面的味道调得很好，面条拌着肉碎吃，让人不知不觉就吃完一整碗面了。

小记：肥佬莫客家釀豆腐会是一个很好的晚餐选择，里头各式各样的菜肴或主食都能找得到，而且价钱公道，味道又好。

请Follow我们的Facebook一起追踪美食!

肥佬莫客家釀豆腐 (Restoran Fatty Mok Hakka Yong Tau Foo Seafood Restaurant)

27, Jalan Hang Tuah 3,

Taman Salak South,

57100 Kuala Lumpur.

Tel: 03 - 7981 4888

部落格原文 http://bmf0827.blogspot.my/2015/11/kuchai-lama.html
欧巴进行式美食部落格 http://bmf0827.blogspot.com/
欧巴进行式的Facebook page http://www.facebook.com/bmf0827/

evekks

很不错  谢谢分享！！