为什么有人偏爱吃咸的？其实是由基因决定 科学预防高血压

mamatan0505

生活中总会出现这样的画面，到朋友家吃饭，一桌子菜上来总是有人觉得淡有人觉得咸，弄得做饭的朋友很尴尬。吃咸口的人，说淡口的人，生活没滋没味的；然后吃淡口的人就说，盐吃多了容易高血压，反正各有道理，各持一词。做饭的人更不知道以什么为美食的标准了……



那为什么大家的口味都不一样？

是长期的生活习惯导致？还是个性使然，长期的咸口对身体有什么伤害？

据英国一项最新研究发现，如果实验鼠缺失一个基因，就会表现得特别爱吃咸，并随之出现高血压症状。



爱丁堡大学研究人员在美国《循环》杂志上报告说，对实验鼠进行基因修改，去除部分鼠脑细胞中一个名为Hsd11b2的基因，这些实验鼠变得非常爱吃咸。结果显示，在面对白水和咸水时，实验鼠的咸水饮用量是正常鼠的3倍；在饮用大量咸水后，实验鼠出现了高血压症状。



研究人员分析说，实验鼠部分缺失这个基因会导致体内盐皮质激素受体异常活跃，让实验鼠对咸的食物和水更加敏感，导致盐摄入量的增加。
研究人员马修·本利说，英国人吃盐量通常远高于身体所需量，不利于心血管和肾脏健康。本次研究表明爱吃咸的背后可能是基因在起作用，高血压治疗中可以考虑盐皮质激素受体拮抗剂类药物。

关于咸口的那些小知识

雀斑容易爱上“咸人”

医生介绍：吃盐多的时候，由于渗透压的作用，身体组织的水分会减少，排出身体的水分会增加，不利于皮肤的保水。食盐过多，除可使面色暗黄外，很有可能导致面颊长出雀斑。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多，则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。

平日里口味比较重的女性，无论是自己下厨还是在外面点餐，都喜欢吃盐偏多的菜，长此以往很容易导致皱纹增多。要想皮肤好，比较科学的方法是多喝水，帮助皮肤排毒，每天盐分摄入量不要超过6克。



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