西蘭花芽苗，食療新寵

mumian

最近發現西蘭花芽苗，外觀看起來很像苜蓿芽，但口感比苜蓿芽清爽，多汁，還有淡淡的辛辣味。
我是芽菜控，莫名就喜歡生食，所以，我就是喜歡吃口感清新的芽菜類。但是，除了巴殺現有的豆芽啦。
為什麼喜歡吃芽菜？

很簡單，因為一切植物的生命始於會發芽的種籽！

有生命力的種籽，才會發芽，所以，吃芽菜能獲得好能量，並且能夠喚醒身體沈睡已久的自癒能力。

芽菜就是種籽發芽的幼苗，西蘭花芽苗，就是用青西蘭花種子發出來的芽菜，不移植到泥土的話，它是不會變成成菜西蘭花的。從種籽到可食用的幼苗階段，需要6天時間，過程是靠水耕，小小的幼苗蘊含了一顆種子要提供整株完整植物的所有能量。所以，種子所有的生命能量和營養精華，就集中在這小小的芽苗體內。

根據生物學家布蘭登（Dr. Jeffrey Bland）的研究報告，芽菜在成長的過程中，會從沖澆的水中吸收礦物質與微量元素。由此可見，小小的西蘭花芽苗，是最容易獲得礦物質的理想食物來源，它含有很多酵素、胺基酸、維他命、礦物質等多種營養。

我買的是本土的西蘭花芽苗，目前，馬來西亞只有一家，叫Greenus sprouts，可在臉書找到他們的專業。據說，中至地點在太平，使用太平的山泉水來灌溉。他們沒有門市，所以，我都是宅配的，而且，沒有收宅配費用。

我這兩個星期來天天吃一盒，據說，皮膚會美。那個女人不愛美啊！

根絕資料，西蘭花芽苗對高血壓、高膽固醇和高血糖也有療效。據說西蘭花芽苗富含的“蘿蔔硫素”，英文叫sulforaphane，是一種天然的生物成份，可以刺激腸胃產生防止氧自由基、破壞DNA物質和發炎症狀的酵素。它能對抗幽門螺旋桿菌強而有力的抗菌物質，但這是研究人員首次將它用於人類身上得出的試驗成果。

《腫瘤防治研究》（Cancer Prevention Research）期刊登載的一篇文章中註明，科學家說，每天吃70克的西蘭花菜苗可能有助於防止一些嚴重的健康問題。營養生物學家費伊 (Jed Fahey)認為：定期食用西蘭花芽苗，可能對許多胃病的成因具有潛在效果，甚至可能有助於預防胃癌。費伊也是美國約翰霍普金斯大學醫學院 (John Hopkins UniversitySchool ofMedicine)的癌症化療保護中心研究人員。

癌症患者在化療、電療期間的抵抗力會大大降低，每天食用150g的西蘭花芽苗，可以舒緩、減少嘔吐，昏眩等不舒服感。 因為西蘭花芽苗含有能抗癌的多種營養成分, 可為人體提供更多的維生素K，而且具有非常好的解毒功效，有助於排毒，減輕肝臟的負擔。

分享一下我的西蘭花苗食譜～

＊西蘭花芽苗一定要生吃，不然經過烹煮營養就會流失了哦。

cheefong33

好的，好的，很有营养

a490920

類似這樣的東西年年有，很大很大部分都是噱頭。