佳礼资讯网

 找回密码
 注册

ADVERTISEMENT

楼主: Siin871205

Siin 營養師的網路留言破解集中站

[复制链接]
 楼主| 发表于 7-2-2017 09:59 PM | 显示全部楼层
本帖最后由 Siin871205 于 7-2-2017 10:01 PM 编辑

【並不是所有水果都可以飯前吃】
有一些門派的“自然醫學”主張水果一定要飯前吃,
遺憾的是,【一般來說沒問題,但就是有幾樣水果一定不可以飯前吃】

===

前不久,印度才解開了一個困擾了20年的謎團,
既【印度每年有100多個小孩離奇死亡】,
最後得出的結論就是【空腹吃荔枝】。

===

原因是:
1,荔枝內富含hypoglycin
2,通常人在吃飯之前,血糖已經很低
3,如果空腹吃到hypoglycin,就會導致更低的血糖,嚴重了就會

===

這個故事告訴我們:

1,荔枝還是可以吃,但是要飯後吃
2,自然界是有很多毒素的
3,另一種水果也跟荔枝一樣,不能空腹吃,名叫【西非荔枝果,ackee】

===
順便附上ackee的圖,還蠻可愛的



回复

使用道具 举报


ADVERTISEMENT

 楼主| 发表于 12-2-2017 10:44 AM | 显示全部楼层
本帖最后由 Siin871205 于 14-2-2017 09:30 AM 编辑

最近,有不少中文的新聞網站,連星洲日報,都在說【米飯有砒霜】這件事。
如果你去比較所有有關這個新聞的中文網站,你就會知道,什麼叫做天下文章一大抄。

===

我們去原文的bbc網站看看:http://ppt.cc/A0Myu
然後這個是【bbc中文網】的內容:http://www.bbc.com/zhongwen/trad/science-38913626

如果你中英文都通,你會發現,bbc中文網出來的文章,跟原文相比,少了一大半的內容,而且原文沒有提到Arsenic trioxide或是Asadin(也就是【砒霜】)
捕获.JPG
原文“只有”提到Arsenic,也就是【砷】
===

所以:

1,原文講的是砷,但是【砷不代表一定是砒霜】
2,【bbc中文網】的撰稿者可能沒有足夠的化學知識,所以直接把砷當作砒霜;
3,【其他中文網站】的記者,直接把內容和錯誤完完全全照抄,頂多把數據改一下;

===

最重要的是這一點:
有一個被省略掉的段落是在講一般人的安全食用量:
捕获1.JPG
既,
一般大人(70kg)生米半杯(100g) 米糕70g
5歲小孩(20kg)生米30g 米糕20g
1歲小孩(10kg)生米20g 米糕10g
如果以生米煮成熟飯,米會膨脹250~280%來看,也就是說,一天內吃280g左右的米飯,是可以的,
280g的白飯=5.5份的白飯
2份的白飯=半碗,

所以5.5份大概=一碗半的白飯。
一天吃【一碗半】的白飯,不過份,也沒有很少,也就是說:
你【午餐和晚餐】都可以分別吃【半碗多一點】的白飯,
或是午餐吃【一碗】,晚餐吃【半碗少一點】。

===

這個報導沒有說出來的部分是什麼:

1,老外對東方人的煮飯習慣不甚了解,沒有人會用他們那樣的方式來煮飯的啦~;
2,我們【人類】的身體,是可以代謝掉一部分的有毒物質的,所以才會有一天的安全量;
3,在煮飯之前【洗米】的動作,其實也可以把砷洗掉一部分;
4,糙米的砷含量比白米高,但並不代表糙米比較不健康,糙米還有纖維,纖維可以把部分的砷吸收掉;
5,米飯本來就不鼓勵吃太多,但是吃太多帶來的問題,我想,【糖尿病】會來的比砷帶來的壞處來的快;
6,最好的飲食形態,是飲食多元化,什麼都要吃。

===

總結:

1,記得,米飯還是可以吃,一天吃【一碗半】就很好了;

2,如果你會因為砷的問題而不吃【米飯】,那你也有可能因為菜裡面有農藥不吃【菜】,肉裡面有抗生素不吃【肉】,水裡面有重金屬不喝【水】,空氣中有化學物質不【呼吸】;

3,用這種奇怪的方式來煮飯,就好像我們跟老外講,【你們的牛排太血腥了,應該用蒸的會比較健康】一樣;

4,如果看到中文的報導資料來源是外國文章,情況允許的話最好還是去找【原文】來看;

5,因為是土壤砷富集的問題,所以【有機種植的米一樣會有砷】,如果有人跟你說買他們的有機糙米,因為沒有砷,你就給他看這篇;

6,文章中也有重點提到小孩的米糊砷含量也是需要關注的部分,

所以最好的做法,跟給大人的建議是一樣的,【各種食物都要吃,不要把米糊當作唯一的飲食來源】

===



回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 14-2-2017 09:29 AM | 显示全部楼层
【香蕉也不適合空腹吃】
為什麼空腹不能吃香蕉?
答案是:“有可能”造成【胃潰瘍】或【心律不整】

===

胃潰瘍的原因:
1,香蕉富含dopamine
2,香蕉醣份很高
3,dopamine和高醣份會刺激胃酸分泌
所以空腹吃香蕉,如果胃原本就不好的人,就容易胃潰瘍了。

===

心律不整的原因:
1,香蕉富含鉀
2,空腹吃香蕉會在短時間內吸收到過量的鉀
3,血中鉀的含量太高,會造成心律不整
而且心律不整只是一個血中鉀高的症狀,如果是腎不好的人,有可能會需要洗腎哦~

===

但是,如果是【飯後才吃】,而且【一天不超過兩條】
就不會有這些壞處了,
而且還能幫助消化。
===



回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 18-2-2017 07:59 PM | 显示全部楼层
【H5N6和H7N9來了】
禽流感在台灣和中國爆發了,你可以做什麼?

答案是:【雞蛋雞肉、鴨蛋鴨肉,都要煮熟】,然後多了解禽流感。

不要隨便驚慌。

===

N什麼H什麼是什麼意思?

簡單來講,就是不同品種的病毒的代號。

仔細來講,H= Hemagglutinin 血球凝集素;N= Neuraminidase 神經氨酸酶,數字就是第幾型。

===

什麼是A型流感?有B型嗎?

A型流感就是【動物傳給人】的感冒

B型和C型就只會【人傳人】

所以禽流感屬於A型流感。

===

得到【禽流感】會怎樣?

1,發燒38度以上
2,咳嗽、流鼻水、打噴嚏、喉嚨痛、肌肉痠痛、頭痛、極度倦怠、結膜炎
3,嚴重的話會呼吸道感染,肺炎,敗血性休克,器官衰竭,死。

===

怎麼預防禽流感?

雖然事發是在台灣發生,但是難保不會傳到我國來,

1,照顧好衛生,勤洗手
2,只吃【完全熟】的鳥類的蛋和肉,所以【有血的白斬雞】【生熟蛋】就不適合吃了。

3,不要跑去參觀養雞場
4,多吃新鮮蔬菜水果,多喝水
5,有去台灣和中國就更需要注意

===

如果好像感冒了,怎麼辦?

1,沒辦法在家就確定是不是禽流感或是普通感冒
2,所以你只能在家好好休息,要【戴口罩】,盡量減少把自己的病毒傳給別人的機會
3,密切監控自己的狀態









回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 4-3-2017 12:56 AM | 显示全部楼层
你可能也有看到這一篇我國某大報的網路“新聞”提供的“醫學知識”。
該篇“醫學知識”很明顯是抄過來的,因為。。。馬來西亞人根本不知道什麼是燒仙草。。。
而且是隨便從台灣網站抄過來的,只是把繁體中文改成簡體而已,

裡面有些錯漏,我稍微補充一下。

===

1.鸡蛋布丁

~~這是在說前幾年發生的假雞蛋布丁事件,
當然,那句”用心“,和“用料豐富”,是諷刺


當然,如果是自己做的雞蛋布丁是OK的,
這裡說的是某超商賣的有問題。

===

2,燒仙草

~~他們把“太白粉之類”的物質,說成不好的添加劑,
這就是燒仙草了,其實也就是我們普通吃的仙草,但是不結塊。

問題是,太白粉並沒有不好
而且還是家裡普通煮菜要勾芡時的必備食材。

===

3.热狗

~~hotdog熱狗確實不好

===

4.薯条

~~薯條確實不好,
而且還有鹽份太高的問題。

===

5.洋芋片

~~也就是包裝薯片,確實是不好
一樣的,也有鹽份太高的問題。

===

6.蜜饯

~~原文說吃蜜餞會引起過敏反應和蕁麻疹,

蕁麻疹就是一種過敏,
所以除非你原本就對某種添加物有過敏,
不然並不會隨便吃了蜜餞就過敏的

只要不要吃來路不明的,或是顏色太鮮豔蜜餞就好了。
===

7.口香糖

“逐渐消失的味道很难保证哪些香料没有进入孩子体内”
這句到底在說什麼???

~~口香糖的添加物除了阿斯巴甜aspartame比較有爭議外,確實的害處只是苯丙酮尿症的人不可以吃aspartame而已,
其餘是安全的。
===



回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 17-3-2017 10:27 PM | 显示全部楼层
stomach-ache.jpg 【胃潰瘍case study】:
這個系列是簡單的病例討論,是一些給我consult過的,簡單的一些症狀,
記得,這只是病例討論並不是治療,不要搞錯。

===


其實很多問題是很簡單的,

簡單得就像你不要拿錘子敲自己的頭,頭就不會痛了這麼簡單,我的工作,就是指出那把錘子,然後叫你不要再敲了。


===


顧客:


江先生


【受到的困擾】:


經醫生診斷,有胃潰瘍、胃痛、胃食道逆流的情況斷斷續續,有在吃醫生給的藥,但是病情時好時壞。


===

【生活+飲食習慣】:


1,已經把辣的戒掉,也沒有特別愛吃酸的甜的也沒有吃太多油,飲食以清淡為主;
2,沒有熬夜,水也有喝夠,
3,為了降低膽固醇,每天早餐都會吃很多的燕麥片。


===

vector-of-a-cartoon-man-beating-himself-with-a-hammer-coloring-page-outline-by-r.jpg
【錘子】:


1,既然飲食都正常,建議先把燕麥片從早餐拿掉,改成固體食物+牛奶或豆漿,也不建議喝milo。


2,教導他如何【放慢吃飯速度】


===


【結果】:


2個禮拜後,胃食道逆流情況已經沒有再發生,偶爾會有一點胃脹氣,但是不久;


1個月後,只會偶爾胃脹氣,胃食道逆流、胃痛等的問題都已經沒有發生,偶爾會胃脹氣;


採用吃飯放慢的方法後,即使吃燕麥片,胃脹氣也已經沒有再發生。


===


【結果討論】:


1,先把【甜食、過油等的原因排除】,所以剩下的原因就可能是吃太多燕麥片了;


2,燕麥片是【難消化】的食物一般人又是【直接用吞】的,所以常會造成消化不良和胃酸分泌過多;


3,先把燕麥這個難消化的食物拿掉,再學習細嚼慢嚥,就是【把傷害拿走,再給予身體修復的機會】


===


#很多時候並不是要特別多做什麼
#而是特別不要做什麼
#就能把問題解決了



回复

使用道具 举报

Follow Us
 楼主| 发表于 27-3-2017 09:55 AM | 显示全部楼层


看報紙看到的,讓我們看看,短短的新聞裡,有多少錯誤觀念:

1,這種鹽,雖然不高鈉,但是高鉀,腎不好的人一樣不能吃多

2,鹽的加工並不會破壞礦物質

3,除了硒,大部分礦物質沒辦法解除自由基,但是鹽本來就不是硒的食物來源

4,細胞壞了就會被“”掉,然後recycle,並沒有補充一點礦物質就能修復細胞這回事,要修復DNA還有其他條件的。

5,礦物質沒辦法解毒

如果你想要學習知識,但是卻從不對的入口入手,是很容易被誤導的。

===

#不勝枚舉的錯誤觀念

#產品沒問題

#有問題的是賣的人
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 28-3-2017 07:21 PM | 显示全部楼层
含可致皮膚癌毒素 8美容產品下架


為什麼這些保養品要放那些不合法的成分呢?

1,水銀 = 美白
2,苯二酚 = 祛斑+美白
3,維甲酸 = 美白+除皺紋

效果會來的很快,而且便宜,所以很多追求快速效果的人,就會買到這種產品了。

===

保養和保健一樣,不是一朝一夕的事情

很多時候,效果來的越快,成分越是可疑。

===

不過,千萬不要傻到以價錢來定論產品的品質,

加了違規成分的產品,也有可能賣的很貴的。

曾經就有發生過,抽樣檢查市場上的口紅,結果,名牌、很貴的口紅大部分都加了違規成分,
反而是便宜的口紅沒有。

===

反正價錢不是一個標準,
便宜不一定沒好貨,貴的也不一定是高級貨,但是特別便宜的,就多數有問題。







新聞鏈接請點這兒
回复

使用道具 举报


ADVERTISEMENT

 楼主| 发表于 11-4-2017 10:05 PM | 显示全部楼层
有時候,有些顧客會看了中醫,然後來問我怎麼看待,

當我用我的角度跟他分析為什麼他的中醫講的方式有問題的時候(都是些很簡單的觀念問題)

有一部分人就會說,那個中醫是博士來的(感覺是為了壓我這個碩士)

這時候,我想,是這篇出來的時候了:

http://blog.xuite.net/wbw5u5n/twblog/117014990
50萬買博士.JPG
===

看清楚,這個50萬,是台幣來的,

而且是2011年的文,以現在”博士“越來越多的情況來看,

所以,我們可以合理的懷疑,越來越多人知道這個【好康】了。

===

1,如果你只會看頭銜,那你離被騙不遠了

2,最近才知道有個我家附近【針灸神醫】等級的【中醫】,連【針暈】是什麼都不懂

3,這個情況,不止是【中醫】的博士,【任何領域】的都可以

4,而且,這還只是【學歷】,還不包括【名校假文憑】




===

#這是個充滿陷阱的世界

#學會睜大眼睛

#不然被騙就在你身邊


回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 18-4-2017 06:02 PM | 显示全部楼层
0cba91bf7fd440e0b362bf25e22f129a.jpg
【味精真的很不好嗎?】

答案是:味精”本來“沒有不好

味精本身只是【1種氨基酸】【鈉】的合體,

這2種都是【無毒】的東西。

===

組成味精的氨基酸名叫glutamiate 或 glutamic acid,屬於人體的【必需氨基酸】,也就是人體【需要用吃的才可以得到】的氨基酸之一,

組成味精的鈉,就是我們平常吃的鹽裡面的【鈉】,

他們兩個都不是罪大惡極的東西,甚至味精的成份,還是我們身體裡需要的成分。

=====

問:【既然沒有不好,那為什麼吃了”很多“味精會口渴?】

答:這是正常的,

你吃”很多“鹽,一樣會口渴,味精裡面有鹽的鈉的成分,自然也會造成口渴了,

而且,吃”很多“鹽,本來就是不好的,所以吃“很多”味精也一樣。

=====

問:【既然沒有不好,那為什麼會有”中國餐飲症候群“?】

答:中國餐飲症候群的症狀,是“吃了味精會頭痛、肩頸麻痺、心跳加速、噁心等”,

但是經過外國的研究,已經進一步證明了,這是心理作用。。。

他們讓人吃味精和沒有味精的菜,然後發現,就算沒有味精,也還是有人會有不舒服的感覺。

===

所以這比較像是一種心理暗示:

“看到中國菜就覺得一定有放味精”-->"有放味精我就一定會不舒服"

然後人就不舒服了。

有興趣可以看看這個實驗怎麼做:

http://0rz.tw/bEHCw

discovery.png
=====


問:【味精是化學合成的東西,為什麼不會不好?】


答:很遺憾,味精不是合成出來的,

味精是【發酵】得來的,


從技術上來講,味精的製作跟【胰島素】或【酵素】是同樣的方法。

===

而且,合成的不一定是不好的東西,

同樣的,天然的也不一定是好東西。

這是兩碼子事。


===


總結:

1,味精跟鹽一樣,本來是無害的

2,之所以會有害,是因為【吃太多】,還有【想太多】造成的;

3,這篇文章不是教你味精可以拼命用;

4,是教你要用就要【適量用】


#是我想太多

#你總這樣說

#但你卻沒有


#真的害到我
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 25-4-2017 03:34 PM | 显示全部楼层
一天,在早餐店難得看到黑豆漿,一試,想說怎麼這麼重的石膏味兒。。。

呀~~原來是【高鈣豆漿】呀~
18010165_10155279116333979_4916291018356516297_n.jpg
===

其實呢。。。

1,豆漿,不論黑或白,都不會是高鈣的

2,石膏是最便宜的鈣質添加劑之一,也就是【硫酸鈣】的一種

3,硫酸鈣屬於低吸收率的鈣質的一種

===

所以廠家,為了一句【高鈣豆漿】,放了便宜又吸收率不高的石膏下去,還把豆漿味弄壞了。

===

那麼,【含量】【吸收利用率】有什麼差別呢?

你的銀行有100萬,這是含量

這100萬裡面,你可以拿多少出來用,就是吸收利用率

===

所以,你有100萬不是重點,你可以用多少才是重點。

同樣的,這瓶豆漿裡面,有多少鈣也不是重點(實際上他加了非常多的石膏)

這些鈣質,我們喝下去卻不能讓我們吸收才是重點。


#不知道廠家自己有沒有喝過

#騙不懂的人

#沒錯豆漿本來就沒有鈣質
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 6-5-2017 09:47 PM | 显示全部楼层
本帖最后由 Siin871205 于 6-5-2017 09:48 PM 编辑

Capture.PNG

做營養教育的難處就在於,

【仙家bullshit,可以不用打草稿;專家要證明那是bullshit,卻需要大費周章】
重點是,大費周章的解釋,還不一定有人會想看。

===

但是,如果你真的想看,那你有福了,我今天心情好,剛好看到一則bullshit,讓我來一條一條解釋。

1,colrine是什麼?氯是Chlorine,他打錯了。

2,氯在自來水的作用是【消毒】,不是用來漂白

3,漂白掉黃泥水?黃泥水只可以沉澱,沒辦法漂白

4,pH10的水不是什麼人體可以吸收到的值,而是【飲用水的pH最大值建議】,(這是日本方面的建議『1』)。

5,白米、肉類、milo、kopi並不能讓身體變酸性,事實上,任何食物都沒辦法讓身體變酸

6,我們人類的血是緩衝溶液,並不會因為吃了什麼食物而改變酸鹼性,更不會因為這樣而把鈣質用來中和酸性。

7,會有腰酸背痛、精神不佳、失眠、負面情緒、尿酸、高血壓、糖尿病等的風險,那是因為【飲食+生活習慣+心情】的影響,想要用一架水機就可以治療你所有的病?sorry,沒有這麼便宜。

8,他這樣說,聽起來好像用了這水機,就可以每天吃炸雞也不會腰酸背痛、精神不佳、失眠、負面情緒、尿酸、高血壓、糖尿病了。

9,鹼性水是沒辦法氧化農藥的,

連臭氧都沒辦法氧化農藥了,這才是有經過證實的。
『2』

10,"經過證實可以氧化農藥"這句是bullshit。

11,酸性水為什麼不能喝?只是不建議長期喝而已。

12,不能喝的水,卻能拿來保養?這樣聽起來不覺得可疑嗎?

13,這個水機【並沒有拿到】國際醫療器材的獎項

14,醫療上並不會用酸性水來消毒或殺菌,而是用藥劑、紫外線、臭氧、殺菌劑、消毒劑等。

15,pH5.5只是潔面乳或是皮膚洗潔劑的pH,並沒有人拿pH5.5的水來保養。

16,中性水,廣義上來說其實也算是酸性水,因為普通的水有礦物質,而中性水是沒有礦物質的,所以pH=7,所以相對於有礦物質的水,中性水也屬於酸性水,這是【比較】出來的。

也就是【中性水比普通的水酸】的意思。

17,沒有礦物質的中性水水不止不適合嬰兒長期應用,還不適合【任何人】長期飲用。

18,用做泡茶的水,應該是以軟水(pH8或以下,礦物質含量低)為好,因為軟水可以釋放出比較多茶多酚。『3』

礦物質含量比較高(pH>8)的水,稱為硬水。

19,鹼性水並沒有辦法中和蔬菜中的有毒物質或藥物

===

這裡附上參考資料:


===
結論:
1,水的酸鹼性是取決於礦物質的多少,但是礦物質有很多種,並不代表水裡面的礦物質一定對你有用,有些甚至是對你有害的。

2,所以喝水,應該選擇的是乾淨,而不是酸鹼性

3,中性水或酸性水(如RO)不建議長期飲用是因為有體內礦物質流失的風險,但是對於一些水污染嚴重的地區,這樣的水反而是退而求其次的第一選擇,當然,如果長期喝這樣的水,理論上在飲食中注意均衡並提高蔬菜水果的比例,也是沒有大礙的。

4,很多低成本的玩具淨水機,只要bullshit的煞有其事,就可以賣的很貴,真的奉勸大家要小心。

5,買幾個獎項,就可以說自己得了什麼大獎,這也是現在市場上常玩的遊戲

===

FB原文在這裡 也是我本人寫的



回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 21-5-2017 07:42 PM | 显示全部楼层

網路上有人說,



雞蛋煮太久了產生綠色,是致癌物質,吃了會得癌症,真的嗎?
答:【並不會】,會這樣說的人應該沒有學過化學。

===

事情是這樣的。。。

雞蛋的蛋黃如果煮太久,

雞蛋內的【硫化物】,會和雞蛋內的【鐵質】結合,

在形成【硫化鐵】,就是這個灰綠色的物質。



===

而這個硫化鐵呢,

他的影響,

最多,

就是讓雞蛋內的【一部分的鐵質無法吸收】

【並不會】導致癌症。

===

再說一次,這硫化鐵【並不是】致癌物質,
我們動腦想一下,
如果這是致癌物質,

那世界衛生組織WHO早就已經把這個物質放在致癌物的名單裡了,不是嗎?

===

#顏色詭異跟致癌沒半毛錢關係
#並不是什麼難題
#不知道為什麼要危言聳聽
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 30-5-2017 11:57 AM | 显示全部楼层
幾年前發生了【只喝植物奶】造成寶寶夭折的新聞,

所以,開始有些人轉為給寶寶【只喝生羊奶】

結果,還是發生了寶寶夭折的問題。。。
18557006_1659729957401045_2925459802871526422_n.jpg
===

所以就開始有研究人員做了review:

https://www.researchgate.net/…/41968838_Fresh_Goat's_Milk_f…

然後有些人就把【生羊奶】不能給寶寶吃,直接講成【羊奶】不能給寶寶吃。。。

===

所以我多事的來做個解釋好了。

===

1,原文review主要是focus在【還沒有殺菌過的“生奶”】

很多人就直接把生羊奶和羊奶直接掛鉤,這是不一樣的,生奶是還沒殺菌,沒有處理過的

能夠拿來賣的羊奶需要經過殺菌的,

這是最大的不同。

===

2,沒加熱殺菌過的羊奶,有幾個問題:

a,蛋白質還沒有變性,難消化,顆粒太大,對腎還沒有發育好的寶寶而言,會增加腎負擔;

b,生奶的滲透壓太大,會造成細胞漲破;

c,生奶會有病菌在裡面的,甚至生羊奶裡面有0157:H7大腸桿菌,這是一種【出血性】的大腸桿菌,感染到是有可能死人的;

===

3,很多人都說,羊奶跟人奶很像,這是仙家bullshit出來的

a,羊奶還是最像牛奶

b,所以聰明又幸運看到這篇的朋友們,可以不用再覺得羊奶比牛奶好因為羊奶很像人奶了

c,羊奶的葉酸含量不足以提供寶寶的日常所需

d,如果一個人確定是真的對牛奶過敏,也是會對羊奶過敏的,

而喝牛奶會拉肚子,不一定是對牛奶過敏,可以參考之前的一篇:

https://m.facebook.com/story.php

搞不清這一點,是造成一般人認為羊奶不會造成過敏的原因。

===

其實,這篇也很適合打那些【生食】最天然最營養的人的嘴巴,

食物,我們要考慮的不只是它裡面有什麼營養,更首要的是生食有什麼潛在的傷害

===

很多人都被【某些團體】教育成只focus在食物有什麼營養,如果加熱煮熟了,那些“珍貴營養”會被破壞,

但是他們完全忽略了,如果沒有加熱沒有殺菌,生的食物上是會有細菌寄生蟲的呀~~

嚴重的話,這種細菌寄生蟲是會害死人的呀~~

感染到生病了甚至死了,你還care什麼vitamin和礦物質呀~~

===

#安全至上呀

#生食要看食物呀

#熟食是人類進化到現在這樣的關鍵呀
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 17-6-2017 03:01 AM | 显示全部楼层
本帖最后由 Siin871205 于 17-6-2017 03:03 AM 编辑

椰油.PNG

【椰子油真的不是好油嗎?】

昨晚,BBC發了一個新聞稿,說:【椰子油跟牛油和奶油一樣不健康】

那這件事應該怎麼看?

我的見解是:【BBC把標題誇張化了】

===

新聞的內容主要是引述AHA(美國心臟學會)的見解,

有3個重點:

1,飽和脂肪會提高體內LDL含量

2,椰子油含有82%的飽和脂肪

3,目前沒有研究(studies)證明椰子油是好油

所以這樣看起來,滿是飽和脂肪的椰子油應該會提高LDL的含量,

而且沒有人證明椰子油好,那椰子油就是不好了。

===

【但實際上是如此嗎?】

1,有一篇美國和菲律賓合作的一個1839人的大型研究發現,吃比較多椰子油的(更年期前期的)女性(比一般人吃多1/3到50%),

體內的HDL含量明顯比較高*1

2,另外也有一篇印度的對照研究,用2年的時間比較,使用椰子油和使用葵花油(sunflower oil)來煮食的人,他們的心臟病風險、膽固醇指標、氧化壓力指數哪一個比較高。

但結果發現沒有差異*2。

這就跟AHA給的見解不一樣了,

因為AHA的建議是:

【最好是把飽和脂肪的食物,換成不飽和脂肪的食物,這樣可以降低心臟病的風險】

但這篇研究比較後發現,不飽和脂肪的葵花油,和滿是飽和脂肪的椰子油,在心臟病風險上,是沒有差異的。

===

所以,以這兩個結果來看,【椰子油不健康】這一點,是不成立的

====================
====================

其實,

如果以第3點,【缺乏研究證明椰子油是好油】,就說明他是壞油,這是有邏輯上的偏差的,

實際上,

缺乏證據的原因,是因為有關椰子油的研究【還很少】,少的可憐(來來去去只有上面這兩篇比較有看頭),

而這兩篇研究,【至少】都證明了:【椰子油不壞】

至於要證明它好,甚至是好在哪裡,還需要繼續的做研究才行(也要有人肯做)

====================
====================

【這個故事告訴我們】:

1,凡事不要以偏概全,如果單單以飽和脂肪含量來定論一個食物的好壞,那是偏頗的;

2,多方面探討和驗證是必須的;

3,不要看到黑影就開槍,看到飽和脂肪就說他不健康。

===

【那椰子油可以盡量吃,吃越多越好嗎?】:

答案是:NO

任何東西,都該有個limit,連HDL也不是越高越好,

只不過,椰子油相關的研究比較少,所以我們還沒辦法知道這個limit在哪裡,

但是,

別擔心,

我們還可以借用Public Health England(英國公共衛生屬)的建議:

【飽和脂肪不要吃超過30g】為limit,暫時把椰子油的limit 設在30g每一天。

===

如此一來,

【就有機會充分得到椰子油的好處,又能盡量避免攝取過多所可能帶來的壞處】

===

總之,

椰子油算是【好油】的一種(天然、沒有過度加工、沒有氫化、沒有亂參),

這一點,滿是飽和脂肪的【牛油和奶油】也是同一個道理,

跟那些雖然是不飽和脂肪,但不天然、過度加工、氫化、亂參的油比起來,

也還是好太多了。

===

畢竟,

【好與壞,是比較出來的】

這世上沒有絕對好的東西,也沒有絕對壞的東西,

只是看你怎麼用。

===

最後,

這世上沒有仙丹,椰子油自然也不是

===

#別鑽牛角尖

#多方驗證

#好好學習

參考資料:

1:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3146349/
2:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27543472



回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 9-7-2017 11:11 PM | 显示全部楼层

19400151_1702928399747867_154851704638537541_n.jpg
嘿,這看來又是一個會gone viral的影片系列,
影片鏈接:http://0rz.tw/a4teo

他的影片預覽圖其實就有點誤導成分在了,

這影片還有to be continue,也就是說還有後續,

既然如此,我也就現有的部分說說我的意見好了。
===
1,一個外行解釋醫學概念,有這麼多偏差的情況下(請看黃峻偉醫師整理的游能俊院長對影片錯誤的整理),就已經代表這個影片中的觀點已經是【非正式】的醫學討論

【黃峻偉醫師的整理:http://0rz.tw/dmQ7x

2,就算他是用他們父子的身體來自己使用這個方法,不論有或沒有效果,這也不能代表一個【實驗】,只能代表一個【個案】,

而要證明一個療法有沒有效,實驗是需要經過設計的,要有【對照組】,要有【控制組】,而且【人數】要夠多

3,老爸多慮了,這樣簡單的方法如果真的有用(而且副作用比現有的治療方法來的小),並不會讓醫療工作者失業,

而是正統醫學會把這個方法納入正統醫學,讓正統醫學從業者更加【輕鬆賺】(這句是氣話)。


回复

使用道具 举报


ADVERTISEMENT

 楼主| 发表于 9-7-2017 11:15 PM | 显示全部楼层
嘿~part 2 來了

這一個part,感覺言辭更加的犀利了。。。

來,我們來看看,以我的角度,應該怎麼看到裡面說的。

原影片網址在這兒:https://youtu.be/ejZmCC0wfjk

酮好2.png

======
======

【痊癒】?

痊癒是什麼意思?

痊癒意思是【你的病根跟病原全部都沒有了】,這叫做【痊癒】

而用這個方式,因為沒有吃【醣】,所以血液裡面醣很少,所以血糖就減少,

這個邏輯上很容易理解,

那今天,用這個方式的人,你血糖控制在120mg/L(7mmol/L)以下,一切看起來很美好,

那你現在吃半碗飯看看?

你確定你的血糖不會爆表?

===

糖尿病的形成並不是只有【血裡面有醣】這麼簡單而已,

還要看細胞的【胰島素抗性】

還有【胰臟的健康】

如果,在實行這個飲食,血糖是正常的,而如果開始吃了【正常量】的醣後血糖還是飆升,那這一切只能稱為【控制】

胰島素抗性和胰臟的健康這兩個更重要的部分,都沒有照顧到喲。

===

再說的簡單一點,有頭就會頭痛,把頭砍掉就不會頭痛了,所以這是說你的頭痛【痊癒】了嗎?

治療這件事,並不只是要治標,還要【治本】啊。

===

在糖尿病的治療上,本來就是需要

1,飲食控制,少吃精緻醣類,蔬菜水果要足夠,蛋白質類和油脂適量
2,適量運動
3,常要檢測血糖
4,要複診
5,【必要時】用藥控制,

什麼叫做必要時?

必要時就是當你的1234都做不到的時候,你就只好考慮用5。

但是,藥並不是仙丹,他也只是控制,也就是當你的身體習慣了,藥效不明顯了,就要越吃越重,這個本來就是一件自然的事。

===

影片作者的老爸,在part 1的時候也說他自己佔著自己是醫生,所以吃多打多,吃少打少,

這個就是很明顯的【沒有照顧】

所以他老爸的糖尿病控制不好,

原因並不是胰島素沒有用,而是他自己亂來沒有照顧不是嗎

===

結果大家都在怪藥呢~這個邏輯是不是怪怪的?

(oh,沒錯,千錯萬錯都不會是自己的錯,這也是人性)

===

還有,有部分糖尿病人的腎因為血糖高所以開始壞了,

而,高蛋白質也會提高腎的負擔,

所以,就有人出現了血糖下降了,【腎卻壞了】的事情。

只不過,這個方法現在這麼夯,這類事情是傳不到一般人眼裡的,

(連桐山秀樹的慘劇都可以不被提起,腎壞掉這種【小事】應該更難)


===
===

總之,這類大量吃某種食物的飲食法,如果你真的要做,我覺得你可以先評估:

1,你真的可以持續這樣吃一輩子嗎?

2,現在這個方式長期使用有沒有嚴重副作用(除了腎負擔)還是個未知數,你確定你要做白老鼠嗎?

3,如果有一天你不想用這個方式了,它反彈,你可以接受這個後果嗎?

當然,就算你真的都能接受,那我還是希望你可以在專業人士的陪同下一起做。

===

剩下的,我覺得多說無用,一切交給時間來證明吧。

#其實生酮飲食10多年前就流行過

#那你要不要想想為什麼他不是從10多年前流行到現在

#而是你到現在才聽過它

========

當然,內容很多,我只說一小部分

其他的,有更多大專家解釋。

莊武龍醫師的意見:
https://www.facebook.com/dmnote/posts/1467785523315914?hc_location=ufi

劉漢文醫師的意見:
https://www.facebook.com/hanwenliu.md/posts/1857693384482651:0?hc_location=ufi

黃峻偉醫師的意見:
https://www.facebook.com/DrJWHuang/photos/a.882859091738441.1073741828.865341530156864/1688852094472466/?type=3&theater

真的有想知道其他專家怎麼說,你可以花時間看看,然後自己做選擇。




回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 20-7-2017 12:15 PM | 显示全部楼层
什麼油叫做好油呢?

19961331_1735526309821409_7163396646487599374_n.png

挑選的重點有3個:

1,除了石油,所有天然的油都算好油

2,沒有經過精緻過濾加工(有些工廠會回收舊的油,然後精緻過濾,然後再賣出來,甚至有些大牌子就是這樣做)

3,最好是單一一種油,比如椰子油,紅棕櫚油,豬油,橄欖油(反面例子就是花生油參棕櫚油參葵花油參玉米油).

===

另外,盡量選擇【在地】的好油,不要追求外國的(外國的外國人早就吃完了,還輪得到你嗎?)

不要只吃一種油,要參參吃,你可以買幾種好油,然後每天換換吃,或是吃完這一瓶,下一瓶換另外一種油。

這樣可以確保多元化,也可以確保你不會因為衰衰選到一個有問題的牌子的油,結果長期都吃到有問題的油。

===

當然,這只是簡單的一個選擇方式,我不會教你那種塗在手上比較快吸收就是好油的那種神奇方法。

#不要問我牌子

#我不會跟你講的

#HealthyLaneConsultation
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 29-7-2017 10:55 PM | 显示全部楼层
20294347_1751749764865730_8750122408927896959_n.jpg

這是一名男子吃了cherry的種子之後引發的中毒事件。

這個故事告訴我們,不要死死相信【天然的尚好】,

因為天然的毒也是很多的。

===

這類型的種子毒素,是【扁桃苷】,吃下去後會轉化成【氰化物】
(如果你有看柯南,裡面最常用的毒就是這種毒)
除了cherry,還有蘋果,李子,杏子,的種子都有扁桃苷。

===

重點在於,現在有仙家把扁桃苷稱為【vit B 17】,號稱可以治療癌症,殺死癌細胞,還有超高的抗氧化力等
還說,現在醫學不承認vitB17,是因為它的功能太強大,醫學界會沒有飯吃。

===

我相信,新聞中這名男子應該就是相信了這種bullshit結果中毒的。


回复

使用道具 举报

发表于 3-8-2017 11:25 PM 来自手机 | 显示全部楼层
精品文章啊~ 楼主
但是我觉得放出来分成一个个主题比较好。 比较多人看得到啊。 你放了那么多资料点击才2000多就证明了方法错了。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

 

所属分类: 医疗保健


ADVERTISEMENT



ADVERTISEMENT



ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT


版权所有 © 1996-2023 Cari Internet Sdn Bhd (483575-W)|IPSERVERONE 提供云主机|广告刊登|关于我们|私隐权|免控|投诉|联络|脸书|佳礼资讯网

GMT+8, 29-3-2024 04:04 AM , Processed in 0.071805 second(s), 24 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表