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【2003 下關 FT8653-3 青七子餅(泡餅)(2017年4月25日)】

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发表于 25-4-2017 05:12 AM | 显示全部楼层 |阅读模式

【2003 下關 FT8653-3 青七子餅(泡餅)(2017年4月25日)】

2003 下關 FT8653-3 青七子餅(泡餅)
(2017年4月25日)




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為方便茶友,轉為簡體字碼,原文以繁體字為準
不過,標題及「浮雲」,堅持用繁體字,是方便搜尋時對應的。
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【中期下关饼‧标竿的好茶】

  8653,茶友熟识的唛号,下关传统配方的茶饼。

  只消提起 8653,老茶友自自然然会想起 1980 年代和 1990 年代初的传统「中茶牌繁体字」。浮雲自家藏着的那两筒 1993 年(现在只余下不足十片了,要相当珍惜) 购买的 8653,早年开汤留下了两篇文章,未看过的茶友或想重温的茶友,可以点击下面的连结,立即前往:

1. 2010-06-10 【1993年自家藏‧17 年陈期的中茶繁体】(约 7 年前)

2. 2013-09-30 【1992 ~ 1993 下关《中茶牌繁体字》【家藏干仓二十年】】(约 4 年前)

  「自家藏茶」能藏出二十多年的干仓好茶,真的使人津津乐道;其实,乐在其中的,可不止浮雲呢!喝过浮雲手上那 1993 自家藏「中茶繁体」的茶友也如是说:「原来如此!又明白多一点了!」由于 1990 年代初甚少干仓茶品,大部份的七子饼茶都给入了湿仓,如果今天要花很大力气去找陈期约二十五年的干仓 8653,确实是有点缘木求鱼。倒不如找找后来者,有哪几年(或哪几款)的年轻 8653,用料好,制程足,经陈化后,将成为新一代的经典。无庸置疑,市场俗称「九九铁饼」的「一九九九年下关中茶牌繁体字铁饼」(点击立即看)肯定是个好家伙,但今天价格已「不低」嘛!或许,已远远超越了入门茶友的预算。

  浮雲说过,旧茶是由新茶陈化而来的,只要「买对茶‧藏对茶」,茶品存上二十年或以上,好茶自然会回报藏茶人,带给茶友优美、理想、惊艳的茶汤美妙乐章。

【外包是 1980 年代中茶繁体的复刻版面,但内飞已改为 G 字厂徽】

  如果茶友未留意到传统的「中茶牌简体字」和「中茶牌繁体字」之沿革,建议先看看浮雲十多年前写下的文章:2006-02-07 【中茶牌简繁体-图文论述 2006】(点击又可以立即看),你就会发现传统的 8653,其实只有一张外包纸,并没有内票,更没有内飞。因此,要辨识 1980 年代至 1990 年代的 8653,确实是难倒了不少想进阶学习普洱旧茶的茶友,因为那些旧茶饼没有确切的内飞,结果只能凭饼形、拼配和品饮才能判别,大大提高了辨识的难度。若是老师傅级别的,当然没问题,但对于经验不足的茶友,一定望茶却步,不敢下手。

  近十年,情况可算改善了,大约由千禧开始,不少下关茶饼都埋了内飞,即使过了十多二十年后,茶饼仍然可以得知其配方和年份。由此可引证,普洱茶受到市场重视,其实还不到二十年的时间,未来还有漫漫长路。

【2003 下关 FT8653-3 青七子饼(泡饼) - 基本数据】

01. 一件 84 饼(浮雲没有看过原件,只是猜测,因为那个年代的原件多半仍然是 84 饼装的)、
02. 绑铁丝竹壳装
03. 每筒 7 饼
04. 批次:不详、
05. 每饼重量约:357g
06. 传统「中茶牌繁体字」版面
07. 没有内票
08. 内飞(G 字厂徽)压于饼面
09. 有时候,内飞(G 字厂徽)给压了去饼背
10. 有窝底



【外观 - 2003 下关 FT8653-3 青七子饼(泡饼)】

  《2003 下关 FT8653-3 青七子饼(泡饼)》的饼形较为扁平,压的超级紧实,可谓硬如铁一般,实在难以拨开!可别忘记,今天(2017 年)已是 14 年陈期的了,拨茶时还必须辅以工具。

  综观整体,饼形传统,确实有 1980 年代 8653 的感觉;首先饼面洒有茶芽,已略转金黄。虽然饼背也压的紧实,但仍然可以勉强看到 5 级拼配,偶见大叶。由于压得十分压实,所以饼背的布纹,相当明显

【干茶茶香 - 2003 下关 FT8653-3 青七子饼(泡饼)】

  由《2003 下关 FT8653-3 青七子饼(泡饼)》的侧边去闻一下,会感受到那香甜的茶干散发出开扬、厚实、有质感的干茶茶香。那种香甜像清幽宜人的花香味,十分讨喜。今天进入 14 年陈期(2017 年)已有这种表现,相信到了 25 年陈期(2028 年)之时,茶香只会更上一层楼,更加迷人可爱。



【开茶茶香与汤色 - 2003 下关 FT8653-3 青七子饼(泡饼)】

  热水是释放茶香的重要媒介,一涌而上的是厚实、微陈(但仍带点青涩)、香甜而有股轻花香韵的开茶茶香,十分爽朗之余却富有相当的质感。待盖碗盖冷却了之后,飘来甜甜蜜蜜的茶冷香,更使人着迷。

  《2003 下关 FT8653-3 青七子饼(泡饼)》的汤色呈浅至中橙色,通透明亮,具胶质感。

【茶汤滋味 - 2003 下关 FT8653-3 青七子饼(泡饼)】

  茶汤一入口,已能分高下,注定这《2003 下关 FT8653-3 青七子饼(泡饼)》是上佳的下关好茶,味酽、水厚、浓稠、高收敛性水质,没有一丁点水水的(watery)稀薄感。茶汤甜美之余,更散发着普洱茶回甘细致的光芒,喝后生津润喉。

  看文至此,茶友定必心里纳闷,浮雲是否形容得有点浮夸?浮雲确实少用浮夸的字眼,但若然用上,只说明此乃相当不错的好茶,不容错失。请找一泡仓储正常的 FT8653-3 (泡饼)来喝喝看,茶友就自然会明白,此言非虚。

  《2003 下关 FT8653-3 青七子饼(泡饼)》茶质相当丰富,基本上没有甚么地方可以挑剔,唯独就是因配方关系汤质较「犷野未醇」和「年份未够」,目前(2017 年)才只有 14 年陈期,故口感表现仍然比较青涩年青,但时间可以解决这问题,只是茶友得耐心待候。



【2017 年浮雲的评语及建议】

  《2003 下关 FT8653-3 青七子饼(泡饼)》肯定是日后优质的经典下关茶品,绝对会成为日后备受老茶人谈论的下关好茶。茶友必问,今天还要入手么?浮雲回答:「仓储优质者,请入手。」

  那么,合理价格呢?该如何判断?看观不少同期的优质大益茶,都动辄五、六千元人民币一饼,例如:《2003 金大益_301批次》(点击又可以看了)。如果下关的 2003 优质 FT8653-3 才只是同期大益茶的一半价格、或甚至更低,为何不狠狠地买下去呢?显然茶商未发现此 FT8653-3 的优质陈化潜力,那就等于茶商半卖半赠了。当然,前提是茶友要找到仓储良好的 FT8653-3。

  过往,不少茶友都与好茶,擦身而过。如果茶友经济能力上能负担《2003 下关 FT8653-3 青七子饼(泡饼)》的话,还是狠狠地入手吧!否则再次与好茶擦身而过,若干年后,只空余遗憾。「买对茶」之后,就是「藏对茶」环节,好好把茶藏着就是了。最后,还是那句经典的茶友金句:「等,只是等它更贵而已。」

2017年4月25日 谨评

【2003 下关 FT8653-3 (泡饼)】
现饮评级(五星为最高):
陈化评级(五星为最高):
性价评级(五星为最高):

浮雲(中國香港)
【買對茶.藏對茶】
【浮雲藏茶.自家圖區】

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 楼主| 发表于 25-4-2017 05:12 AM | 显示全部楼层




【全部相關圖片】













【神秘後記‧兩款 2003年 FT 茶:FT8623-3 (鐵餅) vs FT8653-3 (泡餅)】







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 楼主| 发表于 25-4-2017 05:13 AM | 显示全部楼层



【神秘后记‧两款 2003年 FT 茶:FT8623-3 (铁饼) vs FT8653-3 (泡饼)】

  不少人看文章,只看前半部,后半部就直接略过。此部份是献给看毕全文的茶友,给你们多一点参考和信息。

  浮雲曾在 6 年前, 2011 年 5 月 29 日写过【2003 下关青七子饼(铁饼) [FT8623-3]】(点击又可以立即看),如果茶友还记得这篇文章的话,一定会问,若对冲两者,谁胜?因此,浮雲立即找茶出来,简单地对喝一下,拍下了图片,猛然发现:



  在 2017 年,《2003 FT8623-3 (铁饼)》茶干清爽、开扬、细嫩。开茶茶香飘来下关独特的烟熏味、厚实、开扬、具霸气。茶汤呈浅至中橙色,通透明亮,同具胶质。《2003 FT8623-3 (铁饼)》入口顺滑、细致、细腻、茶汤幼滑如丝绸般,爽朗轻柔之余还带点少许涩感,汤质之中亦见丝丝甜美。好茶,比 6 年前进步了不少。



  不过,浮认为《2003 FT8623-3 (铁饼)》和《2003 FT8653-3 (泡饼)》由于是不同的拼配风格,故难以定夺高下,可谓平分秋色。

  此二茶,《2003 FT8623-3 (铁饼)》像似淑女,柔和轻巧;而《2003 FT8653-3 (泡饼)》则属力士的表现,刚强豪情。情况就好像要比较 1980 年代的 7532 雪印和同期的 8582 青饼那样,两者皆属好茶茶品,又叫人如何取舍呢?唉。。。 鱼与熊掌,其实要兼得,方能淡定。

  若真的只能二选一的话(只看茶质,不看价格),浮雲会认为《2003 FT8623-3 (铁饼)》会微微、略略、少许胜一筹,因为《2003 FT8623-3 (铁饼)》有整体的均衡感、细致、细腻,就像女生的细心。

【2003 下关 FT8623-3 (铁饼)】
现饮评级(五星为最高):
陈化评级(五星为最高):
性价评级(五星为最高): (由于目前《2003 FT8623-3 (铁饼)》价格较高,故 2017 性价只有 4 星)

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