在菲律宾吃杂饭

佳礼编辑

杂饭，号称本地华人外食的主流餐类。一碟饭，再拿一、两道自己喜欢的菜色，份量自己调节，就可以吃得饱足，而且不用等待厨师或小贩烹调，现拿现吃，有时甚至比面类便宜，可谓又快又经济。所以，杂饭档总是人满为患，如果遇上工作时间，人潮更多。


杂饭对本地人有多重要？我所在的大学区，很多食肆开了倒、倒了开，唯独杂饭档（店）屹立不倒，而且还越开越多，两条短短的街道就有5间，而且间间都人潮拥挤。


菲律宾的杂饭档和大马的外观上没有什么差别喔！（图片：作者提供）




这些都是地道的传统小菜啊，比其快餐店还吸引人啊! （图片：作者提供）




但是，喜欢吃杂饭的你，是否曾经想过，杂饭这东西究竟是不是马新两地独有的特色？当然不是，有一个地方，甚至将杂饭视为“国食”。


对，这个地方就是菲律宾。杂饭，在那边是叫“turo-turo”，菲律宾语就是“指指点点”的意思。本地大部分的杂饭档都会让食客自己拿菜，之后才排队算钱，而菲律宾的杂饭则如其名，想吃什么菜用手指点就好，不用自己动手，店家会记得你吃过什么，待你吃饱再算账。


另外，和本地杂饭不一样的地方，大部分turo-turo是不会将菜放在饭里，而是另用盘子盛，所以有点叫菜吃饭的感觉。


但更重要的是……


菲律宾曾长期被美军统治，所以这里极多快餐店，汉堡、意大利面、炸鸡等西式快餐在这里极为普遍（也比较便宜），反而菲律宾本身的特色佳肴就会比较难找，甚至会让一些旅者有“菲律宾没有本身美食”的错觉。


我“指指点点”了adobo、bola-bola（狮子头）、lumpiang和pinakbet，实在是心满意足！(图片来源：作者提供)



我第一次到菲律宾时，都是上菜馆才品尝到这些“国菜”，都很大份而且都没有吃完，浪费，如果早点知道turo-turo有，就不用那么麻烦了。（图片来源 ：作者提供）



（图片来源 ：作者提供）




其实，菲律宾也有本身的“传统国菜”，比如adobo（即卤鸡肉）、lumpiang ubod（春卷）、pinakbet（炒杂菜）等，要一样一样算起来，其实也不少的。这些菜是能够在菲律宾的菜馆吃到，不过因为是叫菜吃饭的主菜，所以人少叫不多、价格也比较高。


不过，还是想试喔，怎么办？就选择turo-turo啦，因为他们都有供应这些菜色，你可以用最低廉的价格享用最多的菜色。这也是我第二次造访菲律宾时才发现的，因为当我第一次到菲律宾时，只在巴纳威吃到adobo、维干吃到pinakbet，其他菜馆要么是太贵，要么是太大份，让我没有预算和胃口享用，而在旧地重游后才赫然发现，原来这些东西全都在turo-turo里，而且turo-turo可是到处都有，乐死我。


当然，如果你想要吃最好吃的，一定要选择午饭时间。因为这时人潮最多，你能够确保你吃的，是最新鲜，而且热腾腾的……

lancer12

不错，也是道地的美食之一

ECP

一个印尼 一个菲律宾
从来没想过要去那边

pluviophile

菲律宾食物主要肉类居多~適合肉食動物去

tornado

那几样菜多少钱??

mr_peer

待会就去菲利宾

变态宝贝

哈哈，菲律賓的雜飯，第一次聽到人說好吃，價位是真的很便宜，但衛生方面就...能接受就吃吧，我在哪裡5年都沒吃過雜飯，菲律賓餐都會在餐館里吃.

loneranger0536

單獨一人旅行又想品嚐當地美食經濟飯檔不失好選擇即現貨現点,多寡自決,價格實惠,當然衛生條件是考慮因素。

yypretty

ECP 发表于 18-6-2017 02:36 PM
一个印尼 一个菲律宾
从来没想过要去那边

为什么？一个巴厘岛和lombok，一个有boracay~这些都是值得一生人去一次的好地方

jiunnlim2

谢谢分享，我也要去菲律宾旅游，可以知道怎么省钱了

加峻

感觉很像马来餐。

舞猫猫

原来菲律宾人也吃杂饭                          

calvin_siang

原来菲律宾也流行杂饭

Daewood

现在杂饭已贵过鸡饭，面类了

samsilence

多少钱