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精力汤真的那么养生?

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发表于 13-3-2018 10:00 AM | 显示全部楼层 |阅读模式


将蔬菜水果搅拌在一起,说是可以排毒,减肥,抗癌等等。短短几分钟,一杯“么都有”精力汤就准备好了。这种被媒体形容成万能的果汁饮品, 真的是那么神奇吗?


精力汤,顾名思义就是能让你恢复精力的汤。它源自于意大利一种以肉类和蔬菜熬成的高汤。不难理解劳顿了一天,一碗浓浓的肉汤的确能让人迅速充电。


近年来生机饮食及素食文化的普及,“精力汤”一词却变成蔬果汁,它是富含维他命及矿物质,可是能量却少得可怜。“精力”一词不知从何说起?




图片来源 :作者提供




从文明发展的角度而言,用火煮食是非常关键的转折点。多数生食的原始人都活不过20岁,原因除了自然灾害及野兽,就是各种存在于食物的寄生虫及细菌了。近代考古发现:自从人类开始吃煮熟的食物,头脑的发展就越来越大,人也越来越聪明。


将水果混合坚果类,水果内的纤维阻碍了坚果内好脂肪的吸收,而高速搅拌也不会让蔬果内的植化素更容易吸收,多数青菜内的脂溶性维生素更适合经过高温油炒的方式释放出来。这是营养常识。


图片来源 :作者提供



其实精力汤只是一杯营养丰富的蔬果汁而已。它有助于减少因蔬菜水果摄取不足带来的健康问题。至于其他疗效一般都是由体验者口耳相传,缺乏科学的根据。


至于冷压果汁,说是把渣去除能吃到更多的蔬果。其实蔬菜水果含有天然的糖分,而水果渣正好能延缓血糖上升的速度。把渣丢掉也一起把对身体有用的植化素往往被丢弃了,非常可惜。


因此水果还是整颗吃最好,如果真的要喝精力汤及冷压果汁,材料真的要放在流动的水下仔细洗,耐心洗以降低寄生虫及农药残留。除此之外偶尔喝精力汤到是没关系,如果每天喝1公升-2公升,甚至当成正餐就不太鼓励了。




图片来源 :作者提供




如要食用大量的青菜,擂茶倒是一个很不错的选择。至少所有青菜都煮熟了。


历史记载人们很少食用大把大把的青菜和大量水果,更不会把蔬菜水果当成正餐。古人吃生鱼片之前一定要混合大量的香料及醋以杀死寄生虫及细菌。这也是千百年观察所得到的结论。


面对五花八门的饮食疗法,我们的祖先早从数千年的生活体验中体验到:”五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的饮食原则。这和营养学强调的适量,多元化及均衡是不谋而合的。因此过分强调任何一种饮食法都不是一个健康的选择。消费者应该更谨慎分析资讯,免得赔了夫人又折兵。




图片来源 :作者提供









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发表于 13-3-2018 11:12 AM 来自手机 | 显示全部楼层
解说的太对了
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发表于 13-3-2018 02:49 PM 来自手机 | 显示全部楼层
好久没有喝歐阳英的精力汤了,因为目宿芽不容易买到。
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发表于 14-3-2018 11:16 AM 来自手机 | 显示全部楼层
现代人最喜欢什么水果蔬菜一起榨。。。
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发表于 24-3-2018 11:49 AM 来自手机 | 显示全部楼层
我喜欢热呼呼的擂茶
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发表于 15-5-2018 09:57 AM | 显示全部楼层
赞啦!!!
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