【1996 首批紫大益青餅（自然倉）(2018年3月23日)】

浮雲

1996 首批紫大益青餅（自然倉）(2018年3月23日)



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為方便茶友，轉為簡體字碼，原文以繁體字為準
不過，標題及「浮雲」，堅持用繁體字，是方便搜尋時對應的。
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【注】：本文中的"猛"字之正确写法应为「孟力」，因为某些旧版 Windows 没此特别字，所以只好使用此"猛"字作替代，敬请留意。

【「96 紫大益」不论生熟，早已是明星茶品了～！】

　　紫大益，浮雲本文是指二十年陈期以上的「96 紫大益」，不是 2001 ~ 2004 年期间的「紫大益」，更不是指 2015 年复刻那款「2015紫大益青饼_1501」。二十多年陈期的「紫大益」到了今天，目前竟然一饼难求（不论生或熟），真是令人难以置信。由此可见，普洱茶的饮用人口，经过十多年的发展，早已达到爆炸性的增长，喝普洱茶，已不再是港澳台的专利，更不只是华人的专利，今天，连外国的普洱茶发烧友，也为数不少。

　　「96 紫大益」只是二十岁出头的年轻小伙子，社会新鲜人，但竟然几乎消失于市场，意味着普洱老茶收藏市场的规模，是相当巨大的。在这儿，还是让浮雲长气一点，语重心长一点，请茶友们为自己的未来，自家存点茶吧！一方面省钱，另一方面，好茶多年来，的的确确每款每饼都是一饼难求的；就算给找到，也许已变成天价！

【不怕茶贵，只怕没有好茶！】

　　为了一口好味的「优质陈年普洱茶」，有钱的富豪，真的「不怕茶贵，只怕没有好茶」！「96 紫大益」由浮雲初初认识它的时候，不到一千港元一饼（那时候，陈期才十年八年，算贵呢～！），慢慢涨、涨、涨至几千港元一饼，现在却涨到三万多元人民币或以上一饼，「96 紫大益」还是那饼「96 紫大益」，当然，今天不能再同日而语，「96 紫大益」已比以往更有陈味，越陈越香。茶友可能会猛然发现，其实所有有质素的「陈年普洱茶」都会像它们的前辈，如「印级茶」、「七子饼茶」那样，只会越涨越有，道理太容易明了，因为：「喝一饼、少一饼」。



　　幸好，浮雲也好歹收藏了一饼《96 紫大益青饼》，现在拿来喝喝、写写茶评，也不用到市场上去追逐一饼回来。这么明星的首批茶品，又怎么可以在收藏清单中缺少了它呢？  

【生饼：「96 紫大益」 vs 熟饼：「96 玫瑰大益」】

　　「96 紫大益」其实就是猛海茶厂改为「猛海茶业有限责任公司」后，首批印以「大益」商标在茶饼外包纸中间，取代「八中」商标的首款七子饼茶。当年，1996年，七子饼茶真的不值个钱，关注新茶的，几乎没几人，市场又不太理会生、熟特性之区分，反正生茶都运到香港拿去入「港仓」处理，成为传统的「港仓」普洱茶，最终茶汤色深深（入仓太重、太严重），只是甚似有点活力的熟茶。

　　因此，这就解释了为何《96 紫大益青饼》和《96 紫大益熟饼》（后来市场为了区分「生／熟」，才勉强地把《96 紫大益熟饼》称为：「玫瑰大益」）的外包纸和内飞都一模一样（图：A4857），没有刻意从外包区分「生／熟」，同样都是十分特殊的「外紫内红」。「外紫内红」是指外包纸是紫色，但内飞却是红色，且不带 R 的大益商标，内飞印着（图：A4848）：「西双版纳猛海 - 茶业有限责任公司」（全红色）。



　　所以，拿到一饼「96 紫大益」到手，首先得分「生／熟」。有经验的茶友，当然知道生饼的饼型，跟熟饼的饼型是不一样的，而且，闻起来的茶香也不同的。最理想的就是打开外包纸，看看饼背，是生是熟，都一目了然。

　　由于太混淆了，到了近年，市场为了不混乱两者：「生茶和熟茶」，若是生茶的话，就称为：「96 紫大益青饼」。如果是熟茶的话，就叫：「96 玫瑰大益熟饼」。「2016玫瑰大益熟饼_1601」就清楚明确地把「玫瑰」二字，印到外包纸上，以后就再没有靠颜色辨茶的问题了！

【「96 紫大益青饼」‧传统内票说明】

　　浮雲常说，传统的内票，内容千篇一律，抄来抄去，就是它（图：A4843）：

「云 南 七 子 饼 茶
　　云南”七子饼茶”亦称圆茶，系选用驰名中外的”普洱茶”作原料，适度发酵，经高温蒸压而成，汤色红黄鲜亮、香气纯高、滋味醇厚，具有回甘之特点。饮之清凉解渴、帮助消化、袪除疲劳、提神醒酒。 YUNNAN CHITSU PINGCHA
      Yunnan Chitsu pingcha ( also called Yuancha ) is manufactured from Puerhcha. a tea of world - wide fame.through a process of optimum fermentation and high - temperature steaming and pressing.it affords a bright red - yellowish liquid with pure aroma and fine taste.and is characterised by a sweet after - taste all its own.Drink a cup of this.and you will find it very refreshing and thirst - quenching. It also aids your digestion and quickens your recovery from fatigue or intoxication.」 （图：A4843）

　　根据传统内票的内容描述，「云南七子饼茶」是当年出口创汇的优良商品，还是那句话，旧茶里的内票文字描述，其实某程度也是当年的宣传口号，仅供参考。素来茶友都深知浮雲个性，浮雲的茶评文字，只反映茶质本身，不能改变茶汤的属性与好坏。因此，犹如浮雲一向的试茶准则，不论外包如何简陋或精美，即使是「首批紫大益」明星茶也好，都要开汤喝喝，一切以茶质为依归，因为，茶是用来喝的。无论如何，浮雲向来对普洱茶的想法都很简单，不论茶品的名字如何亮丽或刻意说明是复刻过往的经典茶品，实际上，还是一切以今天开汤的口味为准，是否值得买进为前题依归，就算茶品已经比以前贵了，就把陈期都算进去，看看那涨幅是否低于、等同、或高于其内在价值，从而判断一饼茶还值不值得茶友，在有限的金钱与收藏空间下，把一款茶收藏回家去，静待它日后变成上好的陈年普洱茶。

【「96 紫大益青饼」- 基本数据】

01. 竹筒装、
02. 铁丝扎、
03. 一筒 7 饼、
04. 有外包纸，全紫色印刷、
05. 外包纸中间商标右上角为：大 R、
06. 下款西双拼音 XISHUAN，漏了字母G(正确拼写：XISHUANG)、
07. 有内票、
08. 有内飞、
09. 内飞全红色，印「西双版纳猛海 - 茶业有限责任公司」、
10. 有窝底、
11. 重量约 357g。



【外观 -「96 紫大益青饼」】

　　《96 紫大益青饼》的饼型是传统「猛海茶厂」茶品的风格，跟那个时代（1990 年代中期）的那些「中茶牌 - 云南七子饼茶」的「猛海茶厂」七五四二（7542）的外形相同。茶饼方正紧压，二十二年的老陈茶了，开始变松，饼边陡手已可拨。

　　饼面洒有茶芽，比例恰当，以二十二年的陈期而言，茶芽转成暗暗的金黄之色，相当有陈茶的感觉，已完全没有新茶那种看来看去，那种都是青ＢＢ的感觉。翻到茶饼背面，茶芽较少，略见茶骨，拼配明显是 4 ~ 5 级茶青，看来跟七五四二（7542）的配方相近。

　　虽然茶饼是自然仓储，但整体尚算干净，水份只是略为稍高了一丁点，那丁点的水份使茶饼的转化较快，颜色也会略为偏红，但只要茶性还在，仍然有陈化的空间。多一点的水份（不能超过临界点），则可以快一点适饮，问题不大。



【干茶茶香 -「96 紫大益青饼」】

　　《96 紫大益青饼》的干茶茶香是那种传统有轻轻水份的七五四二（7542）之老陈茶香，爽朗且轻柔的「陈年梅子茶韵」在茶叶夹缝之中，轻轻渗透出来。淡淡的陈茶梅甜、清爽吸引、优雅迷人，收藏家们期待的清幽「陈年茶香」，就该如此。

【开茶茶香与汤色 -「96 紫大益青饼」】

　　徐徐注下热水，《96 紫大益青饼》飘来开茶茶香，就是那熟识的「陈年生茶茶韵」，老记忆都回来了，又一款优美旧茶。茶香醇厚、醇甜、爽朗、厚实，有质感。茶香丰厚之余，更具相当的活力，茶香传统，温顺尔雅，却不失陈年生茶的活力，茶香浓稠四溢，虽然有点夸张，但却是事实，茶香甚是讨喜。

　　茶汤颜色呈中栗，带丁点红润，通透、明亮、有质感。



【茶汤滋味 -「96 紫大益青饼」】

　　喝旧茶，最期待就是待茶汤稍凉的一刻，把杯子靠近鼻子，闻一闻汤面茶香后，再一次重温一下上段所述的茶香表现，享受多一回。正式把茶水接唇，就是那「传统、传统、传统」的猛海茶味，厚实具质感，那是「陈年普洱茶」带点水份的传统口味，相当欣喜。

　　在千禧年左右，这种传统的口味，可谓「比比皆是，府拾即可」，数百港元一饼（即平均十多二十元一壶茶）已能品尝到这种传统口味，怎料今天竟然要上数万元人民币一饼（即要花约一千元人民币一壶），诚如茶友挂在口边：「望茶兴叹！」

　　随着普洱生茶越来越受到重视和欢迎，喝普洱茶的人多了，藏茶的人更多，《96 紫大益青饼》今天这种口味，已算是优质的上品茶味。可惜，对于老茶人而言，《96 紫大益青饼》今天的口味却只是应该的；但对新手而言，却是上品口味，因为缺乏品旧茶的机会，所以才造成《96 紫大益青饼》这口味好像十分惊艳动人似的；也许，换句话说，市场太多「垃圾茶」而已！

　　究竟《96 紫大益青饼》有多优质呢？说明白一点，就是醇旧、有活力、有质感、爽朗、开扬，带有明显「廿年陈茶」的醇甜感与回甘，那种没有青ＢＢ的感觉，甚是良好。喝后甜润生津，十分讨喜。



　　目前，唯独美中不足的是二十二年陈期的《96 紫大益青饼》，汤感之中还有非常少许的青涩感，当然也可以看成是轻轻回甘，而这种还是有点年青的轻轻回甘，日后会进一步转化为醇和口感。因此，由 1996 起算加 30 年（1996 + 30 = 2026），到了 2026 年，《96 紫大益青饼》拥有 30 年陈期，到时候，肯定是一款「外层空间价」的茶饼（超越天价）。

　　一直喝着《96 紫大益青饼》，那种使人熟识的猛海茶味，在口腔中回荡，多么传统，多么使人有所记忆，传统的生普洱茶，就是这样子的了。因此，《96 紫大益青饼》注定又是一款明星茶中的明星茶品，首批大益的青饼茶。

【配方猜想 -「96 紫大益青饼」】

　　虽然上文浮雲说《96 紫大益青饼》的配茶像七五四二（7542），但实际品饮起来，《96 紫大益青饼》的口味比七五四二（7542）为轻盈、爽朗、明快，较接近七五三二（7532）的风格，但却没有太多七五三二（7532）那种略为娇嫩如玉的感觉。换句话说，浮雲认为及猜想《96 紫大益青饼》的拼茶是介乎是七五四二（7542）与七五三二（7532）之间，拥有两者的优点，故口味十分均衡，是优良的好配方，值得收藏。

【2018 年浮雲的评语及建议】

　　对于陈期达二十年以上的茶品，都没有甚么可以建议的了。茶质明显好，优质，只要不嫌《96 紫大益青饼》已经很贵、很贵、很贵的话，愿意用钱来买时间的话，三数万元人民币一饼，还是值得入手的，始终《96 紫大益青饼》的口味实在特别又吸引，要找到后来能传承《96 紫大益青饼》的后继者，可能，浮雲也要点力气来找找。在未找到传承茶品之前，通过付钱买 22 年的光阴，现买现喝，确实是没有烦恼。

2018年3月23日 谨评

现饮评级（五星为最高）：(日后更醇厚，就能满星星)  
陈化评级（五星为最高）：
性价评级（五星为最高）：(以每饼 RMB29,000 [二万九千]元计算 - 二十二年的光阴，用＄买时间，值得)  

浮雲（中國香港）
【買對茶．藏對茶】
【浮雲藏茶．自家圖區】

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【《1996 紫大益青餅》全部相關圖片】：

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【《1996 紫大益青餅》vs 《1996 玫瑰大益熟餅》】：

心中富有

有卖吗?