【懒人食谱】别再叫外卖！教你简单料理懒人一锅饭！

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一个人在外生活打拼, 累了回到家没有热腾腾的住家饭吃, 还得出外吃油腻腻的食物或叫外卖, 如此不健康的生活对身体也不好! 如果怕麻烦又怕累的话, 不妨试试这一系列的超简单懒人一锅饭recipe。只要把所有食材都丢入电饭锅里, 熟了就可以上桌了! 好吃、简单, 又健康! 现在一起来看看食谱吧! Go go go!
1. 番茄鲜虾饭

材料
红番茄1颗、鲜虾5尾、白花椰菜150公克、绿花椰菜150公克、白米3杯、水 2.7 杯

调味料
盐少许、味醂少许、胡椒粉少许、奶油15公克

作法
1.鲜虾洗净去肠泥;红番茄去蒂在底部画十字;白、绿花椰菜洗净切小朵, 备用。
2.白米洗净泡水15分钟沥干,备用。
3.取电锅内锅,加入作法1、2 的材料、水和所有调味料,放入电锅中于外锅加1杯水,盖上锅盖煮至开关跳起,撕去番茄外皮,用汤匙将番茄捣烂后,再翻松材料续焖10~ 15 分钟即可。

2. 港式腊味饭

材料
白米 2 杯、水2 杯、腊肠200 公克、青豆仁50 公克

调味料
盐.1 小匙

作法
1.将白米洗净,泡水约10- 15分钟再沥干;腊肠切小丁块;青豆仁洗净,备 用。
2.将作法 1 的材料、盐和水放入内锅中,再将内锅放入电锅中,外锅加入1 杯水,盖上锅盖、按下开关。
3.煮至开关跳起后,再将饭充分翻松,续焖约10至15分钟即可。

3. 腊味蒸饭

材料
虾米10公克、腊肠2根、肝肠2根、白米2杯、水2 杯

作法
1.虾米洗净泡水软化切碎;白米洗净沥干;腊肠、肝肠切粒。
2.电锅外锅先加少许水按下开关,放入内锅,锅热加入少许沙拉油。
3.放入虾米炒香,再放入腊肠丁、肝肠丁炒香;再放入白米炒香后加水 2 杯。电锅外锅放 1 杯水,盖锅盖后按下开关,待开关跳起后即可。

电锅煮饭美味技巧
腊肠和腊肉本身已有调味,所以不需要加太多盐和调味料,否则味道会太重,反而失去特色。

4. 叉烧香芹饭

材料
白米2 杯、叉烧肉 240公克、芹菜60公克、水2 杯

调味料
盐1/2小匙、白胡椒粉1/2 小匙

作法
1.叉烧肉切丁;芹菜洗净去叶、切末,备用。
2.白米洗净沥干水分,放入内锅中加入水和盐,铺上作法1 叉烧肉丁,再将内锅放入电锅中,外锅加入1 杯水,按下开关煮至熟。
3.待作法 2 煮熟后打开电锅,撒上白胡椒粉和作法 1 的芹菜末拌匀即可。

5. 鲜蔬炊饭

材料
豆皮1 片、红萝卜30公克、甜豆仁30公克、黑木耳150公克、鲜香菇2朵、白米3杯、水2.7 杯

调味料

盐少许、味醂少许

作法
1.将豆皮、红萝卜、黑木耳、鲜香菇切丁状;甜豆仁 汆烫捞起冷却,备 用。
2.白米洗净泡水 15 分钟,沥干备用。
3.取电锅内锅,加入作法1、2 的材料、水和所有调味料,放入电锅中于外锅加1 杯水,盖上锅盖煮至开关跳起,翻松材料后再焖10-15 分钟即可。

6. 南瓜坚果炊饭

材料
南瓜300公克、红甜椒1/6颗、腰果30公克、南瓜子30公克、核桃30公克、姜片10公克、白米3杯、水2.7 杯

调味料
盐少许、味醂少许、奶油15公克

作法
1.南瓜切块;红甜椒切丁,备用。
2.白米洗净泡水 15 分钟沥干,备用。
3.取电锅内锅,加入所有材料和调味料,放入电锅中于外锅加1 杯水,盖上锅盖煮至开关跳起,翻松材料后再焖10-15分钟即可。

7. 鱼香玉米炊饭

材料
多利鱼200公克、新鲜玉米粒1/2支、芦笋3支、沙拉笋100公克、白米2杯、十榖米1杯、水3杯

腌料
盐少许、胡椒少许、麻油1小匙

调味料
盐少许、味醂少许

作法
1.芦笋、沙拉笋切小丁,将沙拉笋汆烫 1 分钟捞起; 多利鱼切小块,加入腌 料拌匀备用。
2.白米洗净泡水 15 分钟;十谷米洗净泡温水 2 小 时,沥干备用。
3.取电锅内锅,加入作法1、2 的材料、水和所有调味料,放入电锅中于外锅加1 杯水,盖上锅盖煮至开关跳起,翻松材料后再焖10 -15分钟即可。

8. 香肠玉米菜饭

材料

米2杯、香肠150公克、洋葱50公克、玉米粒100公克、红萝卜60 公克、水2 杯

调味料

盐1/4茶匙、白胡椒粉1/6茶匙

作法

1.香肠、洋葱及红萝卜切丁,备用。

2.米洗净沥干后放入内锅中,加入水及调味料,再放入作法 1 的材料、玉      米粒,再将内锅放入电锅中。

3.于电锅外锅加入 1 杯水后,按下煮饭开关,煮至开关跳起后续焖约 5 分      钟,再将饭拌匀即可。

电锅煮饭 美味技巧

虽然市售的冷冻三色豆购买方便且实用,但口感和味道较差,使用新鲜的蔬菜能让菜饭增添美味。

9. 高里菜培根饭

材料
白米2杯、盐1/2小匙、高丽菜180公克、沙拉油1大匙、洋葱80公克、培根 100 公克

调味料
水2杯、红甜椒丁少许

作法
1.高丽菜洗净后切小片、洋葱切丁、培根切小片,备用。
2.白米洗净沥干水分,放入电锅中加入水和所有调味料,铺上作法1 的高丽菜片、洋葱丁以及培根片,于外锅加入1 杯水,盖上锅盖,按下开关煮至熟。
3.待作法 2 煮熟后打开电锅拌匀,撒上少许红甜椒丁即可。

10. 南瓜火腿饭

材料
白米2杯、南瓜240克、火腿100克、蒜酥20克、水2杯、葱花适量

调味料
盐1/2小匙、沙拉油1大匙

作法
1.南瓜洗净去皮去籽切小丁;火腿切小片,备用。
2.白米洗净沥干水分,放入内锅中加入水和所有调味料,铺上作法1 南瓜丁、火腿片以及蒜酥,再将内锅放入电锅中,于外锅加入1 杯水, 按下开关煮至熟。
3.待作法 2 煮熟后打开电锅,撒上葱花拌匀即可。