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楼主: malaysia_boleh

肉骨茶

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 楼主| 发表于 5-4-2020 01:08 PM | 显示全部楼层
遨翔18 发表于 28-3-2020 02:36 PM
地址
No.83, Jalan PM1, Taman Perindustrian Merdeka, Batu Berendam, 75350

電話號碼
012-631 6300

感谢大哥
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 楼主| 发表于 5-4-2020 01:16 PM | 显示全部楼层
manu80 发表于 5-4-2020 10:54 AM
加海鲜煮的话肉骨茶的汤味就不一样了

新山这里的总是爱陪蒸鱼,海鲜没有试过咧
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发表于 6-4-2020 11:34 AM | 显示全部楼层

不客气~
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发表于 6-4-2020 11:36 AM | 显示全部楼层
manu80 发表于 5-4-2020 10:54 AM
加海鲜煮的话肉骨茶的汤味就不一样了

现在老饕要求高了,业者也一直在做尝试改变,希望迎合口味突破生意~
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发表于 11-4-2020 11:42 AM | 显示全部楼层
malaysia_boleh 发表于 5-4-2020 01:16 PM
新山这里的总是爱陪蒸鱼,海鲜没有试过咧

看个人的,有的放鲍鱼都有。。。
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发表于 11-4-2020 11:45 AM | 显示全部楼层
遨翔18 发表于 6-4-2020 11:36 AM
现在老饕要求高了,业者也一直在做尝试改变,希望迎合口味突破生意~

看不看口味,重点在于汤的味道。。。
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发表于 11-4-2020 05:48 PM | 显示全部楼层
manu80 发表于 11-4-2020 11:45 AM
看不看口味,重点在于汤的味道。。。

对啊肉骨茶的汤汁乃是肉骨茶的灵魂~
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 楼主| 发表于 11-4-2020 10:34 PM | 显示全部楼层
manu80 发表于 11-4-2020 11:45 AM
看不看口味,重点在于汤的味道。。。

烫头要够浓郁而且不腻

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 楼主| 发表于 11-4-2020 10:38 PM | 显示全部楼层
遨翔18 发表于 11-4-2020 05:48 PM
对啊,肉骨茶的汤汁乃是肉骨茶的灵魂~

当中包括了药材的选择,材料的新鲜,火候和焖的时间
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发表于 18-4-2020 11:00 AM | 显示全部楼层
遨翔18 发表于 11-4-2020 05:48 PM
对啊,肉骨茶的汤汁乃是肉骨茶的灵魂~

可是放海鲜的话肉骨茶的汤汁就被海鲜盖掉了。。。
(所以还是放猪肉比较好)
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发表于 18-4-2020 11:02 AM | 显示全部楼层
malaysia_boleh 发表于 11-4-2020 10:34 PM
烫头要够浓郁而且不腻

这个够浓吗?




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 楼主| 发表于 18-4-2020 11:28 AM | 显示全部楼层

没有试过自己亲手做咧
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发表于 18-4-2020 12:23 PM | 显示全部楼层
malaysia_boleh 发表于 18-4-2020 11:28 AM
没有试过自己亲手做咧

你大少爷当然没亲手做。。。。
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 楼主| 发表于 19-4-2020 03:02 PM | 显示全部楼层
manu80 发表于 18-4-2020 12:23 PM
你大少爷当然没亲手做。。。。

别这么说咧,没有头绪咧
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发表于 20-4-2020 05:43 PM | 显示全部楼层
manu80 发表于 18-4-2020 11:00 AM
可是放海鲜的话肉骨茶的汤汁就被海鲜盖掉了。。。
(所以还是放猪肉比较好)

肉汁的甜和海鲜的鲜是截然不同的,不过的确是猪肉比较好~
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发表于 25-4-2020 10:48 AM | 显示全部楼层
malaysia_boleh 发表于 19-4-2020 03:02 PM
别这么说咧,没有头绪咧

现在MCO大把时间给你去做
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发表于 25-4-2020 10:49 AM | 显示全部楼层
遨翔18 发表于 20-4-2020 05:43 PM
肉汁的甜和海鲜的鲜是截然不同的,不过的确是猪肉比较好~

当然是放猪肉好,不然不叫bak ku teh了
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 楼主| 发表于 27-4-2020 05:55 PM | 显示全部楼层
manu80 发表于 25-4-2020 10:48 AM
现在MCO大把时间给你去做

妈的,厨房的用品全部都千斤重,不想拿,只想吃饱就走人的那种
学会了就天天煮,害死自己

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发表于 28-4-2020 08:58 AM | 显示全部楼层
malaysia_boleh 发表于 27-4-2020 05:55 PM
妈的,厨房的用品全部都千斤重,不想拿,只想吃饱就走人的那种
学会了就天天煮,害死自己

大少爷就是大少爷,讲话就是那么不一样
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 楼主| 发表于 29-4-2020 07:31 PM | 显示全部楼层
manu80 发表于 28-4-2020 08:58 AM
大少爷就是大少爷,讲话就是那么不一样

别这么说,肉骨茶还是外面的比较好吃
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