柠檬酸辣凤爪 / 无敌美味的追剧小零食，好吃到完全停不下来

SUMMERWORKS

柠檬酸辣凤爪  / lemon Hot and Sour Chicken Feet


追剧看综艺的时候，是不是总觉的缺点什么，柠檬酸辣凤爪简直是太适合不过，再配上一杯气泡水，快乐得简直要飞起来~ 平常做一点柠檬凤爪放在冰箱里，追剧的时候不寂寞。

满满的胶原蛋白，脆爽弹牙有嚼劲，酸辣之余还带着柠檬的清新，百吃不腻，真的每次一啃起来就停不下来。。。鸡爪要选肉厚的，吃起来才有料，柠檬和小米椒是必不可少的，碰撞到一起会产生奇妙的化学反应，酸辣清香都有了。柠檬也别贪多哦，几片就够，太多会发苦，记得把柠檬籽去掉。赶紧做起来，保证好吃到舔手指！~

材料 Ingredients:

鸡爪 (chicken feet) ......................600g

料汁材料 Sauce Ingredients:

鲜味生抽（light soy sauce）................................4 tbs
蒸鱼豉油（seasoned soy sauce for seafood）...4 tbs
黑米醋（vinegar）.................................................4 tbs
糖（sugar）...........................................................2 tbs
花椒油（sichuan pepper oil）..............................1 tbs
芝麻油（sesame oil）...........................................3 tbs
姜末（finely chopped ginger）........................ ......20g
蒜片（Garlic slices）.............一头（A head of garlic）
香菜（coriander ）..................................................15g
小米椒（millet pepper）............................8个（8pcs）
柠檬（lemon）.......................................5片（5 slices）
盐（salt）....................................................................3g
纯净水（pure water）..........................................250ml