你們做糖醋里脊會掛糊嗎？這個糖醋里脊做法酸甜酥脆，孩子一口氣吃光一盤！

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食材：  
豬里脊400克、雞蛋1個、玉米澱粉80克、番茄醬2勺、白醋2勺、白糖3勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽少許、白芝麻、食用油。

做法：  
1. 豬里脊切成長條，加入料酒、少許鹽和雞蛋抓勻，醃制15分鐘。  
2. 醃好的里脊均勻裹上玉米澱粉，放入六成熱油鍋中炸至金黃，撈出後復炸30秒，口感更酥脆。  
3. 鍋中留少許底油，加入番茄醬、白糖、白醋、生抽和少量清水，小火熬成濃稠糖醋汁。  
4. 倒入炸好的里脊，快速翻炒，讓每塊里脊都均勻裹上醬汁。  
5. 出鍋前撒上白芝麻即可裝盤。

成品：  
外皮酥脆，肉質鮮嫩，酸甜比例恰到好處，裹滿濃郁糖醋汁，一口下去外酥里嫩，越吃越香，特別適合全家一起享用。

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kent5299