新年的时候,小编个人觉得,肉干肯定是必备的!尤其是有点焦焦的肉感,咬起来又香又好吃,让人忍不住一口接一口。 不过,市面上的肉干却越来越贵了,所以为了节省荷包,最理想的方式还是动手制作吧! 需要的材料: 450g 猪肉碎 (Minced pork) 100g 细砂糖 (Castor sugar) 2汤匙 蜂蜜 (Honey) 1汤匙 生抽 (Soya sauce)
少许 胡椒粉 (Pepper) 步骤: 1. 把所有材料放进一个大碗里,用筷子朝一个方向搅拌至猪肉起胶,用保鲜纸盖上,放在冰箱至少三小时,让肉入味,放隔夜。 2. 把烤盘搽一层薄薄的煮菜油。 3. 把肉倒进烤盘里,拿一个铁汤匙,把汤匙的背面沾湿,然后用汤匙把肉压扁至3-5mm的厚度。一直重复把汤匙沾湿然后压肉,直到把所有的肉都压得均匀为止。
4. 把烤盘送进预热的烤箱,用摄氏160度(上下火)烤15-20分钟。 5. 把烤盘取出,待肉冷一些,用吃西餐的小刀或者剪刀把肉切成自己喜欢的尺寸(我切了16片)。 6. 把肉送进烤箱,用摄氏220度(上火)烤12-15分钟,把烤盘取出,把肉翻过来,再烤8-12分钟。 |
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