自制冬瓜排骨汤 为酷热的天气解暑吧！

甫向年杪的雨季道别后，迎来的是酷热炎热天气，这时候可买些消暑圣品比如冬瓜煲排骨汤，不止味道鲜美，也很有营养价值哦！

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冬瓜是较理想的解热利尿日常食物，味甘、淡、性凉，入肺、大肠和小肠、具润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑等功效，可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满以及消渴。

这道料理工序简单，只需按照个人口味调整味道即可，一起来动手做吧！

【材料】

-冬瓜300克

-排骨500克

-干姜4片

-大葱2棵

-适量盐巴

【烹煮方法】

1、排骨在沸水中焯两遍后用冷水冲洗干净，去腥去血水。

2、锅内加入适量的水，放入排骨，大火煮开后去浮沫。

3、放入姜片和葱段，改小火慢炖1小时。

4、冬瓜去皮去瓤，为了避免煮烂应切成厚片或滚刀块，放入汤锅中，慢火煮约半小时左右。

5、冬瓜快熟时放盐，临出锅时撒上切好的葱花。

【小撇步】

烹煮时间的长久以食材的生熟程度为准，没有硬性规定得煮1小时半。

资料来源：综合报道