《ehon烘焙角落》 電梯故障~~~求救

ehon

wkloh 发表于 29-10-2012 01:56 PM
我喜欢吃燕菜。
尤其最近热到。。。。

我这里每天都下雨，几凉爽的
我也是喜欢，一吃就停不了口。。。。
兰花很快长大的，一下子就开花了。。。

包皇

是否可以分享粉粿的做法！

ehon

包皇 发表于 29-10-2012 09:30 PM
是否可以分享粉粿的做法！

可以，食谱超简单的。。。。
只要记得127
就是1杯澄粉，2杯糖，7杯水
做法：把全部材料搅拌均匀后过滤
          倒入锅里后才开火煮至浓调，
          要一直搅拌，煮至面糊会变成透明的颜色就好
          然后赶快倒进模型里，让它完全的冷却后才可以切片。
         
Note：不喜欢甜的糖可以减量
          也可以用黄糖
          都用同一个size的杯子来称量         
           

白娘

好喜欢那层层的兰花粉菓。。。。。颜色真的beautiful！！ 请问它的口感是不是QQ那样？

白娘

ehon 发表于 29-10-2012 08:38 PM
记得以前做的粉粿是QQ有点弹性的，可是那天做的完全没有弹性，不懂是不是现在的澄粉已经偷工减料
照片朦 ...

这个白粿。。材料配搭很像菜菓的水晶皮。。看到你这个才想到好多个月之前（超过半年）买了一包白粿。。。还没有动手做

YIE

白粿~~没吃过叻~~
这个东东这里有的卖吗？

ehon

白娘 发表于 30-10-2012 05:00 PM
好喜欢那层层的兰花粉菓。。。。。颜色真的beautiful！！ 请问它的口感是不是QQ那样？

那个兰花的是燕菜来的
我记得以前做的粉粿的口感是QQ的，好奇怪这次做的没有QQ，以为澄粉出问题，
再去买新的一包来做，结果还是一样，我想现在的澄粉的品质跟以前不一样了吧。。。。

白娘 发表于 30-10-2012 05:04 PM
这个白粿。。材料配搭很像菜菓的水晶皮。。看到你这个才想到好多个月之前（超过半年）买了一包白粿。。。 ...

哈哈，你让它休息太久啦，赶快把它处理掉吧。。。想问下你是在那里买的白粿干？

YIE 发表于 31-10-2012 03:03 PM
白粿~~没吃过叻~~
这个东东这里有的卖吗？

market应该有卖，白娘家有买，我帮你问问看她在那里买har

ehon

蛋糕卷  &  黑糖香蕉蛋糕

第一次出现在我家的蛋糕卷
用了原味的7风蛋糕体
淡淡的味道不是很满意
蛋糕体也是不满意

黑糖香蕉海绵蛋糕

白娘

哦。哦。。。那是两个名称哦。。哈哈哈。。。我还真厉害。。燕菜可以有新名词。。干白粿超市有卖的。。。sunshine就有囖

蛋糕卷皮层很美。。整体看起来和ok啊？ 那里不满意呢？

ehon

白娘 发表于 1-11-2012 04:13 PM
哦。哦。。。那是两个名称哦。。哈哈哈。。。我还真厉害。。燕菜可以有新名词。。干白粿超市有卖的。。。 ...

哈哈，下次我要试试弄成这样也是不错
哦，超市有卖干白粿，我倒没有注意到。。。。

蛋糕体收束得很厉害导致有点沉淀，这个食谱没放牛奶或奶油，完全没有一点蛋糕香

wkloh

我喜欢黑的。

所以一看到你的黑糖香蕉海绵蛋糕就有股想吃的冲动了

38隐形人

摆在地上的。。。。

lim72

ehon 发表于 28-10-2012 09:18 PM
兰花燕菜  ~~~  粉粿（Hoon Kuih）

我只要agar-agar，那个粉糕不知道为什么我就是不会欣赏
蛋糕就来几片

柠檬绿茶

38隐形人 发表于 2-11-2012 08:42 PM
摆在地上的。。。。

我都不敢讲

上次我们有讨论过了这个，你忘记了吗？

swinter

ehon, 看到很多糕点！

蓝蓝的燕菜很美！
蛋糕卷看起来很美啊！

38隐形人

柠檬绿茶 发表于 4-11-2012 08:42 PM
我都不敢讲

上次我们有讨论过了这个，你忘记了吗？

记得

柠檬绿茶

ehon 发表于 1-11-2012 02:11 PM
蛋糕卷  &  黑糖香蕉蛋糕

第一次出现在我家的蛋糕卷

如果只是黑糖海绵蛋糕，可以做成吗？

wkloh

38隐形人 发表于 2-11-2012 08:42 PM
摆在地上的。。。。

地上好干净下。。。

darlling5147

我是新手，刚要学做面包。想请问：-

1）打面团可以用那蛋糕的那种吗？这样面包会软吗？不要用面包机可以吗？
2）可以要你的马铃薯面包食谱吗？
3）做面包还有什么我需要注意的吗？

很想快快学会做面包，给我的宝宝吃。。。呵呵呵。。。。

ehon

wkloh 发表于 2-11-2012 10:29 AM
我喜欢黑的。

所以一看到你的黑糖香蕉海绵蛋糕就有股想吃的冲动了

我也是喜欢黑糖的蛋糕，感觉到比较健康

38隐形人 发表于 2-11-2012 08:42 PM
摆在地上的。。。。

哈哈，好眼力。。。。

lim72 发表于 4-11-2012 03:31 PM
我只要agar-agar，那个粉糕不知道为什么我就是不会欣赏
蛋糕就来几片

我知道你为什么不会欣赏，因为你还年轻啦。。。。我现在蛮喜欢吃，味道清清淡淡的很适合老人家的口味

柠檬绿茶 发表于 4-11-2012 08:42 PM
我都不敢讲

上次我们有讨论过了这个，你忘记了吗？

唉哟，有话就要敢敢讲，别闷在心里，会不舒服的。。。

swinter 发表于 5-11-2012 05:12 PM
ehon, 看到很多糕点！

蓝蓝的燕菜很美！

swinter，很久没见到你了，BB长大了吧？
燕菜蛋糕卷都普普通通而已，我没有耐心，做一次就怕了

38隐形人 发表于 5-11-2012 08:04 PM
记得

脑袋还没有生锈哦

柠檬绿茶 发表于 7-11-2012 10:58 PM
如果只是黑糖海绵蛋糕，可以做成吗

我不懂咧，下次会试试做看再让你知道har。。。

wkloh 发表于 8-11-2012 08:25 PM
地上好干净下。。。

我想是照片的关系吧