《ehon烘焙角落》 電梯故障~~~求救

恩恩。妈

好特别的一道食物，好像炒馃角一样，只是不同形状而已

ehon

炒面粉粿哦
我没吃过
不过可以试做来吃看看

你只是普通炒面那样炒吗
有没有再加什么特别调味料呢
LHTH 发表于 6-6-2010 11:29 PM

LHTH～
像普通炒粿角那样炒，材料也是一样～～葱头仔，辣椒，虾米，菜補，鸡蛋，黑酱油，一点点糖，水。
面粉粿的面糊调稀一点，煎出来才会软，炒出来才不会硬硬的。
试试看，希望你会喜欢。。。

没吃过，有机会要试下了。。
pinkyr 发表于 7-6-2010 01:32 AM

pinky～
试试看啦，不错吃哦。。。

好特别的一道食物，好像炒馃角一样，只是不同形状而已
恩恩。妈 发表于 7-6-2010 09:10 AM

恩恩妈～
好厉害，你说对了～完完全全好像炒粿角那样

Rosemount

哇 连那个油条你都会做！好厉害！！！

还有那个炒面粉果，我很想知道味道是怎样的，没有吃过也...

ehon

哇 连那个油条你都会做！好厉害！！！

还有那个炒面粉果，我很想知道味道是怎样的，没有吃过也...
Rosemount 发表于 7-6-2010 01:16 PM

Rosemount~
没有你想像的那么厉害啦，油条很容易做的。。。
你有吃过炒粿角吗？材料跟它一模一样，味道当然也一样，只是换去面粉粿而已。
煎面粉粿应该有吃过吧

LHTH

谢谢你的食谱了

benbenshasha

回复 401# ehon


    好的，谢谢！

ehon

回复 427# LHTH

  不客气


回复 428# benbenshasha

  不客气

ehon

Nasi Ulam

我家阿嬤和老妈子流传下来的食谱
我大嫂好厉害竟然能做出了妈妈的味道
材料好多，不懂中文叫什么。。。
我放上图片用了马来文名称希望你们会明白。。。



daun kaduk           daun cekur              疯干叶               福建话叫（鸡粪藤）  

黄姜叶                     Lengkuas            Kerisik-椰丝

添加的材料还有：干虾米，小洋葱，咸鱼，香茅，belacan，胡椒粉。   

这是整套的材料。。。

pinkyr

这是nasi ulam吗？没有nasi的？？

wind_of_fire

哇~ 有夠多的材料哩!
準備功夫一大堆喔
會難做嗎?
這個飯是不是有點甜味的?

ehon

这是nasi ulam吗？没有nasi的？？
pinkyr 发表于 15-6-2010 04:28 PM

pinkyr，最后一张照片里有看到一粒一粒的东西吗？那就是nasi咯。。。
那盘可以直接吃了。。。

哇~ 有夠多的材料哩!
準備功夫一大堆喔
會難做嗎?
這個飯是不是有點甜味的?
wind_of_fire 发表于 15-6-2010 04:30 PM

wind～
对啊，用了两天的时间准备，总共十多种材料哦
不难做只是很多工。
饭完全没有甜味的，都没有放糖

Fatmoon

ehon，这是属于华人小吃吗？
感觉有点像kelantan那儿的nasi kerabu。。

ehon

ehon，这是属于华人小吃吗？
感觉有点像kelantan那儿的nasi kerabu。。
Fatmoon 发表于 15-6-2010 09:48 PM

moon~
应该是马来人的，这个和kerabu不同，没有酸甜的。。。

38隐形人

哇哇哇 什么味道

辛福的人

哗~好羡慕。。楼主好厉害哦！

LHTH

很多材料看都没看过
更别说想象他的味道会是怎样的了

ehon

哇哇哇 什么味道
38隐形人 发表于 15-6-2010 10:31 PM

38~
这下难倒我了，什么味道要吃了才可以自己体会，我说不上来
总之没有酸甜，不同於kerabu。。。

哗~好羡慕。。楼主好厉害哦！
辛福的人 发表于 15-6-2010 10:59 PM

幸福的人。。。你好
看你的名字就知道你很幸福吧，我也羡慕你呢。。。
我没这么厉害，这是我家嫂做的

很多材料看都没看过
更别说想象他的味道会是怎样的了
LHTH 发表于 16-6-2010 01:38 AM

LHTH～
你住大城市吧！可能小kampong才有种这些东西所以你没看过
它的味道真的是说不上来，年轻一代的肯定没有吃过。。。
我家的左邻右舍都很喜欢吃呢。。。

辛福的人

哈哈！我是希望我是个辛福的人，所以才放这名字的。。

ehon

小蛋糕   &    寿桃






椰丝馅料的寿桃～～颜色喷得很难看
   




食谱跟之前叉烧包的皮一样的
a) 500克包粉，发粉2小匙，酵母1小匙，搅拌均匀~~
b) 100克糖加入250克鲜奶搅拌至糖溶化~~
c) a 加 b后加白油50克揉至光滑
d) 分割成20粒,滚圆后休息10分钟
e) flatten the dough n roll out into circle，然后包馅料。我是包好馅料后做成水滴形，然后用刀背深深的按下一横才让它发酵。
f) 最后发酵35分钟（看天气而定）然后以中火蒸15分钟（先把水烧开）
g）蒸好后用色素调水放进瓶子里喷上颜色。

lim72

椰絲壽桃好好吃喲