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100种蛋的料理
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给你一粒简单的蛋，你会怎么煮？？
[ Last edited by 啊土 on 13-5-2004 at 03:34 AM ] |
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发表于 30-10-2003 11:32 PM
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发表于 31-10-2003 01:58 PM
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煎蛋。可以放很多很多不同的料。
蒸蛋。可以放皮蛋﹐咸蛋做三色蛋。也可以放東菇絲﹐肉碎。。。
茶葉蛋。
Egg Mayo Sandwich.
生熟蛋。
很多很多。。。。。 |
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发表于 31-10-2003 04:05 PM
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发表于 31-10-2003 06:38 PM
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培根蔬菜蛋卷
材料:
紅蘿蔔 10公克
綠花椰菜 10公克
蛋 1個
培根 3片
鹽 1/3小匙
橄欖油 1/3小匙
1.蛋加入鹽打散成蛋液；紅蘿蔔洗淨切小條狀，綠花椰菜洗淨切小朵，再以沸水汆燙後隨即撈起待涼備用。
2.取平底不沾鍋燒熱，倒入橄欖油，使油佈滿鍋面，慢慢倒入蛋液，以小火煎成蛋皮後起鍋切成與培根同寬備用。
3.取一片培根鋪上作法2的蛋皮，中間放入紅蘿蔔、綠花椰菜後捲起，共做3捲置於烤盤中，烤箱預熱250度，烤約5分鐘即可。 |
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发表于 31-10-2003 06:43 PM
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三色蛋
材料:
雞蛋 4個
鴨蛋 2個
皮蛋 2個
(1)準備一個乾淨的不鏽鋼便當盒。
(2)事先用耐熱保鮮膜平鋪在便當盒內，等蛋蒸好了才容易取出。
(3)將打散後的雞蛋倒入便當盒中。
(4)接著將皮蛋切成小塊。
(5)將皮蛋一一放入便當盒中，擺的時候必須要散佈均勻。
(6)將鹹鴨蛋也切塊放入便當盒中。
(7)先在電鍋中加半杯水，再把便當盒放入電鍋中蒸。
(8)在鍋緣架上一根筷子預留空隙，可避免蒸好的蛋產生孔洞，蒸好後取出待涼切成薄片即可。 |
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发表于 31-10-2003 06:51 PM
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五香茶葉蛋
材料:
雞蛋 10個
茶葉
水 1000cc
醬油 1杯
鹽 2小匙
茶葉蛋滷包 1包
1.將雞蛋外殼仔細洗淨，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋上方。
2.在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候將雞蛋翻動數次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開後轉小火，煮10分鐘後熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用。
3.將萬用滷包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火後再浸泡2小時即可。 |
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发表于 1-11-2003 12:05 AM
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這是別人教我的
把蛋打散，拿去煎，在蛋上面放蒜頭（切小小粒）和cheese（切小條形）
然後摺上去，就可以上碟了。
p/s:可以在蛋上面放cili sos |
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发表于 1-11-2003 12:52 AM
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发表于 1-11-2003 01:08 AM
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菜脯蛋
材料
蛋 3個
菜脯末 1/2杯
蔥花 1/2杯
醃料
糖 1/3大匙
香油 1/3大匙
白胡椒粉 2小匙
作法
1)將蔥洗淨切成蔥花，蛋打入碗中用筷子攪打均勻。
2)熱油鍋，放入菜脯末炒香。
3)加入蔥花略炒10秒鐘，再加入調味料炒勻。
4)將炒好的蔥花與菜脯末盛起加入蛋液中拌勻。
5)將上述蛋液倒入平底鍋中，煎熟即可盛起食用。 |
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发表于 1-11-2003 06:00 PM
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发表于 1-11-2003 06:11 PM
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renee 于 1-11-2003 12:52 AM 说 :
番茄蛋...........yammi
怎样做的？放番茄酱? |
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发表于 1-11-2003 06:31 PM
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发表于 1-11-2003 09:04 PM
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迷你蛋捲
材料:
奶油200公克 , 糖粉140公克 , 香草粉1/4小匙
蛋2個 , 低筋麵粉1杯(100公克)
做法:
先將奶油用低溫加熱到溶解
再加入篩過的糖粉及香草粉拌勻
蛋打散加入拌勻的奶油糖粉中再以打蛋器攪拌均勻
最後加入低筋麵粉攪拌至沒有粉粒狀
用湯匙舀取少許麵糊取好間隔(間隔要稍大些)
平均放置於烤盤上
再利用湯匙輕輕在麵糊上抹開成圓薄片狀
放入已預熱的烤箱中以攝氏200度烤約14-16分鐘
待餅乾上色後戴上棉質手套趁熱將餅乾翻面(表面朝下)
將餅乾趁熱捲起等到定型後再放開即成
[ Last edited by PrinCess~CheWy on 1-11-2003 at 09:06 PM ] |
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发表于 1-11-2003 09:09 PM
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醬油烘蛋
材料:
蛋4個 , 醬油1-2大匙
做法:
將蛋打散拌入醬油調勻
先熱鍋再將3大匙油燒熱放入蛋液將兩面煎黃即可 |
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发表于 3-11-2003 01:59 PM
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蓝调bluemelody 于 06:11 PM 说 :
怎样做的？放番茄酱?
蕃茄炒蛋
材料:
蛋4個 , 蕃茄2個 , 蔥段少許
調味料:
鹽1/2小匙 , 糖1小匙 , 蕃茄醬1大匙
做法:
蕃茄底部切十字入沸水川燙
取出將皮去除切成小丁
蛋打散入鍋炒至半熟先盛出
起油鍋爆香蔥段後放入蕃茄丁
加入調味料及少許水拌炒
將蛋倒回鍋中與蕃茄丁拌勻入味即可 |
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发表于 11-5-2004 05:40 AM
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发表于 11-5-2004 05:51 AM
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加醬油加蔥花炒吧 |
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发表于 11-5-2004 08:13 AM
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一粒吧了？？
我应该会将冷饭菜用瓦褒弄热，才将生蛋铺面。。。：P |
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发表于 11-5-2004 08:22 PM
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