金莲记美食馆
》金莲记美食馆：福建面 人们都说创业容易，守业难。在大马白手起家，能熬个出头天的餐馆其实真的不容易。在茨厂街把饮食业搞得有声有色的《金莲记》便是其中一个！
茨厂街无人不晓的《金莲记》拥有90年历史之久，第三代掌门人老板李庆进透露，当年姑丈黄金莲在1927年从中国福建省南下到大马，生活艰难的他决定在茨厂街炒面。只卖黄面汤的黄金莲一直卖到有顾客建议他不如来个干炒，怎么也没有想到这么一炒，就炒出个名堂来。可这炒面生意怎样都得有个名字吧？黄金莲想着自己从福建安溪带来的粗黄面，就叫炒福建面吧！大马的 ‘福建面’，就从此闻名了。  位于茨厂街正中央的《金莲记福建面美食馆》！  大清早的人潮就这么多！ 李老板感叹说，当年的1角钱可买一碟福建面，现在的1角钱只可以买到一颗糖果，但也有可能买不到。忆起当年的李老板谈得起劲儿，我忍心打断李老板的‘回忆录’，询问关于现在3楼的《金莲记福建面美食馆》。一问之下才知道，原来这家红黑色的美食馆也有22年的历史了，至今装修了两次，但依然保留着古早氛围。 金莲记福建面美食馆从上午11点营业至晚上11点，足足12个小时；金莲记摊位从傍晚5点营业至凌晨5点，同样也是营业12个小时。李老板说，这两家虽然距离不远，但是各有各的顾客，加上营业时间不相同，不但没有冲突，反而让顾客有选择呢！ 小编像听课般地听着李老板 ‘想当年’，才发现这一想就是一个小时了。李老板随后换装，到厨房展现身手，亲自下厨炒盘福建面。吃下热腾腾福建面，弹牙有咬劲之余，还有一阵阵地碳香味儿。李老板说，虽然金莲记在许多商场内都设有分店，每家分店都坚持碳炒，不允许用碳炒的商场就不开分店。李老板补充说，《金莲记美食面馆》已有许多国外电视台都有专访他，以中国为多，而且海外艺人到大马都会特地前来吃他的福建面呢！  李老板亲自下厨炒福建面！  翻炒中的福建面
 福建面出炉啦！这时候怎么能错过了最佳饮品Asam和山楂呢？  卤面  月光河  肉羹汤  炒白粿  炒面线 在大家讨论美食的时候，老板大力推荐面馆有道名为‘茨粉根’的餐点，因为是特别由老板娘研发，并且只有在面馆售卖，其他分店是买不到的。‘茨’ 是以茨厂街首个名字所取，粉根则是利用板面的面团制作而成。‘茨粉根’ 带点微辣，弹牙可口，还有很香的虾米味呢！下次到访《金莲记》，记得点‘茨粉根’尝尝！  老板娘研发的‘茨粉根’  招牌福建面、卤面、月光河、炒面线、肉羹汤、炒白粿和茨粉根  老板李庆进和老板娘与招牌菜合照！ 《Restoran Kim Lian Kee 金莲记福建面美食馆》详情： 营业时间：早上11点至晚上11点 休息日：星期三（两星期休息一次） 联络电话：03-2032 4984
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