菜鸟煮的菜, 献丑啦~ 圓滿落幕

夏米娅

原帖由 nanas 于 15-8-2008 12:24 AM 发表

不用客氣~
如果有拍照的話, 可以拿來這里跟大家分享哦!

好好吃的鱼哦~
第一种鱼，以前常在契妈家里吃到。
福建的煮法对么？姜味很香呢。
第二种呢，我就没有尝试过了。
请问味道是甜的么？
我煮的东西都放在我的部落格里了。
如果有空，请光临。
http://cblog.cari.com.my/?175954/spacelist-image.html

tina1129

又是魚魚大餐~
兩樣看起來都很好吃
吃了魚魚皮膚變好哦 我也要多吃魚了
覺得你皮膚變好也有其他因素，你都吃得蠻清淡和健康的
是好事來的哦，nanas繼續加油，做個漂亮新娘子

nanas

呵呵~~今天偷懶, 沒有拍材料圖, 不過看我炒好的米粉, 應該也猜得出我用了那些材料吧!
材料就有米粉, 罐頭沙丁魚, 蘿卜, 豆芽, 紅辣椒和蒜米.
調味料方面, 我放了韓式辣椒醬, 醬青, 鹽, 麻油, 和檸檬汁.
炒好的米粉辣辣的, 還帶有一點酸味, 很好吃, 一點都不會腥呢!






回帖咯~

原帖由 38隐形人 于 15-8-2008 12:49 AM 发表
鱼 漂亮的
尤其是 红色的那条
我又是以貌取鱼了

我看到这句话:==> "说真的, 我的脸真的好了很多, 也不懂是喝八珍汤还是吃鱼的关系?"
嘿嘿 我也要脸美美
近来天气不好 我也是灌了很多凉茶

淺紅色的魚我還蠻喜歡的, 但深紅色的我就不太喜歡了, 有點心理障礙~  
因為感覺顏色太鮮艷的東西, 都是有毒的, 就好像蛇或某些植物!
其實hor, 我的臉還沒有到美美的境界啦~
之前我荷爾蒙失調, 加上吃錯藥, 結果導致我臉上長滿大大粒的豆豆, 而且又紅又腫的!!
看了皮膚醫生, 吃了半年的藥, 用了無數的美容產品都沒有用!
最后我選擇用最根本的方法, 就是從日常飲食下手, 漸漸的, 我看到成績了.
現在沒有再長豆豆了, 但是難免還是有些豆豆疤痕咯~
因為我那位前同事很久沒有看到我了, 對我的印象還停留在"滿臉豆豆"樣子!
所以那天看到我時, 她才會嚇了一跳~

原帖由 夏米娅 于 15-8-2008 09:42 AM 发表
好好吃的鱼哦~
第一种鱼，以前常在契妈家里吃到。
福建的煮法对么？姜味很香呢。
第二种呢，我就没有尝试过了。
请问味道是甜的么？
我煮的东西都放在我的部落格里了。
如果有空，请光临。
http://cblog.cari.com.my/?175954/spacelist-image.html

第一道魚是參考一本臺灣食譜煮的, 所以我也不敢很確定的說是哪種籍貫的煮法哦~
姜蔥味真的很香, 的確是煮魚時的最佳良伴!!
第二道檸檬紅魚是我自己亂亂煮來的, 味道是酸酸甜甜的, 蠻下飯的~
我去你的部落格看了, 原來你也蠻會煮的嘛!
我最近也開始寫日志了, 有空的話, 也可以去我的個人空間看看哦.

原帖由 tina1129 于 15-8-2008 10:23 AM 发表
又是魚魚大餐~
兩樣看起來都很好吃
吃了魚魚皮膚變好哦 我也要多吃魚了
覺得你皮膚變好也有其他因素，你都吃得蠻清淡和健康的
是好事來的哦，nanas繼續加油，做個漂亮新娘子

謝謝天娜的贊美和鼓勵~
坦白說, 我很后悔以前太貪吃了, 想吃什么就吃什么, 根本沒有任何顧忌!
害了自己, 也害了老爺~
不過現在開始注意飲食也不算太遲, 起碼老爺的病沒再復發了, 我的豆豆也沒再長了!!
也希望我們能一直這樣保持下去~

38隐形人

清爽的炒米粉
嘿嘿 看到你的 想到我的 韩国酱还没有用！ 糟糕糟糕
等下快快取查看下 不然就浪费了。。。。

几年前我也是这样 脸烂到像。。。。嗯嗯
连自己照镜子也会不忍心的摇头  
也是吃了好几个月的药 浪费了很多钱
不过后来是去美容院清理了几个月后才好的 当然也戒了一下口。。。。
看到那个一下吗
不过到现在我还是不知道/还是忘记了 是什么原因了 。。。。健忘的我

~~你回來了~~

沙 丁 鱼 用 来 炒 米 粉，LZ GOOD IDEA！

nanas

咸魚炒什么都好吃, 那這次就拿來炒豆芽蘿卜好了, 味道還是一樣棒, 超級下飯的!!
連不太喜歡吃豆芽的老爺也說好吃呢~



蘑菇肉碎炒芥蘭

我和老爺都很怕吃芥蘭硬硬的莖, 所以這次就先下莖去炒, 之后才炒葉子.
老爺說我煮得有進步了, 因為那個莖沒有之前的硬, 也比較入味~
不過我媽媽也說過, 人家吃芥蘭菜的莖就是要硬硬的, 那才會爽口.
我只能說我們不會欣賞那"爽口的口感"咯~



老爺家的馬尼葉

藍月兒, 這就是老爺家種的馬尼葉咯~
它的葉子很香的, 有種植物的香氣, 我很喜歡~
不過hor, 跟我印象中, 小時候我家種的好像不太一樣, 但哪里不一樣, 我也說不出!






回帖咯~

原帖由 38隐形人 于 16-8-2008 04:20 PM 发表
清爽的炒米粉
嘿嘿 看到你的 想到我的 韩国酱还没有用！ 糟糕糟糕
等下快快取查看下 不然就浪费了。。。。

几年前我也是这样 脸烂到像。。。。嗯嗯
连自己照镜子也会不忍心的摇头  
也是吃了好几个月的药 浪费了很多钱
不过后来是去美容院清理了几个月后才好的 当然也戒了一下口。。。。
看到那个一下吗
不过到现在我还是不知道/还是忘记了 是什么原因了 。。。。健忘的我

最近很愛吃米粉, 這星期已經炒了好幾次了, 但因為都大同小異, 所以就沒放上來了~
以前我還不太會用那個韓式辣椒醬, 但現在好像用上癮了, 覺得味道很好!!
辣中帶微甜, 也不會太嗆, 拌飯炒粉都很適合呢~
所以如果我這罐用完了, 我還會去跟他們買多一罐新的.
說到臉, 之前"年輕"(青春期)的時候, 我是不長豆豆的, 最多也是黑頭粉刺而已!!
哪里知道到了20多歲的時候, 才開始猛長豆豆, 而且好像要"報仇"似的, 死命生!!
主要原因還是吃錯藥咯, 加上我很愛游泳(泳池水骯臟), 才會雪上加霜的~
后來對癥下藥后, 豆豆才開始慢慢消退, 現在偶爾還是會生啦, 但不多咯!

原帖由 ~~你回來了~~ 于 16-8-2008 04:26 PM 发表
沙 丁 鱼 用 来 炒 米 粉，LZ GOOD IDEA！

其實之前我也嘗試過用沙丁魚來炒烏東面吃, 但始終覺得味道有點腥~
后來看到美麗安煮的茄醬沙丁魚有放檸檬, 就想試試用酸辣的味道蓋掉沙丁魚的腥.
結果效果還蠻好的, 這次炒出來的米粉一點都不腥呢, 很好吃~

38隐形人

菜菜系列
我就挑肉碎+蘑菇 吃 ，好啦好啦 顺便应酬几根菜啦

咸鱼 我很久没有吃了
平时会吃到就是在咸鱼炒饭/瓦煲鸡饭 吃到
不过又很久没有吃到这两样食物咯

哦。。。。炒米粉。。。。我近来也有点想吃米粉了

说起可恶的豆豆，我也是一把年纪，现在还是会长，实在不喜欢和它们那么熟的

rjsmom

nanas。。。 那天我买了乌东。。。
在妈妈家煮给她吃，妈妈也很喜欢。。。
后来，心血来潮，天气又那么热。。。自己弄个沙拉水果+培根乌东面。。。
奇怪吧？？
就水果沙拉，再来捞培根乌东。。。
很难想象吗？？
但是，还ok一下。。。
天气那么热。。就乱乱弄个凉凉的感觉。。

tina1129

沙丁魚炒米粉，紅紅的，很開胃
罐頭沙丁魚便宜又好吃，拿來炒麵炒米粉，做puff或tart 都好吃
好像還有看過沙丁魚炒飯~

馬尼菜就是pucuk manis對嗎？
煮板面放的那種？

--婷婷--

米粉炒的很美哦!
我要吃!

蓝月儿

看到了，原来马尼菜长酱子，谢谢娜娜丝，
自家种的吃了很健康
娜娜丝，沙丁魚炒米粉不会有鱼腥味吗，沙丁魚要先弄碎吧
咸魚炒豆芽看起来普通可是却是很好吃的菜肴来的

nanas

亂亂來的做法:
1. 把斬成塊狀的魚頭洗干凈, 瀝干水份, 灑上些許鹽和胡椒粉, 然后用大火熱油炸至金黃色.
2. 燒熱另一炒鍋, 爆香姜片, 蒜頭和辣椒干, 接着倒入炸好的魚頭和辣豆瓣醬一起拌炒.
3. 用花雕酒, 醬青, 醬油和胡椒粉調味, 加入蔥段, 略微拌炒, 再倒入半碗清水.
4. 用少許太白粉水勾芡, 然后開大火翻炒至收汁就可以上碟了.


這道菜的做法其實是參考自某食譜, 但是做法和材料都沒有跟齊, 我略微更動了一下~
不過還好味道還不錯, 咸咸辣辣的, 蠻下飯的!
只是老爺說, 為什么要干炒??
他喜歡那個醬料的味道, 所以叫我下次要煮"濕濕"的! 那他才可以撈多多飯來吃~



西洋菜排骨湯

這是我第一次煮西洋菜湯, 不過其實之前有在家里幫媽媽煮過~
我其實有點怕怕那個西洋菜的叻, 因為菜葉每次都會有"小蟲"(不懂是水蛭嗎?)!!
媽媽說那是因為西洋菜是長在水里的關系!
所以西洋菜在煮之前一定浸鹽水, 不然分分鐘會另外"加料"哦~



不是很成功的麥片香酥肉

這也是參考食譜煮的, 但不是很成功咯, 豬肉條都被我炸得很干硬了~
下次再試試吧, 等我成功了會再放上來的!





回帖咯~

原帖由 38隐形人 于 17-8-2008 11:31 PM 发表
菜菜系列
我就挑肉碎+蘑菇 吃 ，好啦好啦 顺便应酬几根菜啦
咸鱼 我很久没有吃了
平时会吃到就是在咸鱼炒饭/瓦煲鸡饭 吃到
不过又很久没有吃到这两样食物咯
哦。。。。炒米粉。。。。我近来也有点想吃米粉了
说起可恶的豆豆，我也是一把年纪，现在还是会长，实在不喜欢和它们那么熟的

其實我每天都有炒菜, 只是大多是清炒, 就沒放上來了~
那天跟媽媽說起我血壓的事, 原來媽媽的血壓也是偏低的, 而且跟我還不相上下叻!
老爺的血壓也是開始有偏低的趨勢, 我想這可能跟我們的飲食習慣有關系吧~
所以除了煮有營養的食物, 我也嘗試煮咸一點, 例如多用咸魚啊,醬油的, 希望血壓別再下降了!

原帖由 rjsmom 于 17-8-2008 11:43 PM 发表
nanas。。。 那天我买了乌东。。。
在妈妈家煮给她吃，妈妈也很喜欢。。。
后来，心血来潮，天气又那么热。。。自己弄个沙拉水果+培根乌东面。。。
奇怪吧？？
就水果沙拉，再来捞培根乌东。。。
很难想象吗？？
但是，还ok一下。。。
天气那么熱。。就乱乱弄个凉凉的感觉。。

的確是有點難以想象~
不過好吃就好了, 如果下次鹿媽媽還有再弄的話, 要記得拍照放上來哦!

原帖由 tina1129 于 19-8-2008 06:34 PM 发表
沙丁魚炒米粉，紅紅的，很開胃
罐頭沙丁魚便宜又好吃，拿來炒麵炒米粉，做puff或tart 都好吃
好像還有看過沙丁魚炒飯~

馬尼菜就是pucuk manis對嗎？
煮板面放的那種？

是咯是咯, 我下次比較想嘗試的, 是上次你煮的沙丁魚煎蛋!
對, 馬尼菜就是pucuk manis, 也是煮板面放的菜, 也有人稱它為"樹仔菜"~

原帖由 --婷婷-- 于 19-8-2008 07:33 PM 发表
米粉炒的很美哦!
我要吃!

謝謝婷婷~
要吃就來吧, 我家可是常常有炒米粉的!

原帖由 蓝月儿 于 21-8-2008 05:00 PM 发表
看到了，原来马尼菜长酱子，谢谢娜娜丝，
自家种的吃了很健康
娜娜丝，沙丁魚炒米粉不会有鱼腥味吗，沙丁魚要先弄碎吧
咸魚炒豆芽看起来普通可是却是很好吃的菜肴来的

不用客氣啦~
老爺家種了蠻多種類的菜呢, 還有, 我的辣椒, 雞蛋, 紅毛丹什么的, 都是跟他家拿的!
他家的雞蛋很大粒的叻, 而且很黃, 我看他家一粒蛋可以等于農場雞蛋的1粒半到2粒的份量!
是的, 沙丁魚炒米粉沒有腥味叻, 因為都被酸辣味蓋掉了!
沙丁魚不弄碎也無所謂, 反正炒的時候, 它很快也會被我弄散了~

原帖由 妮可斯 于 21-8-2008 05:55 PM 发表
娜娜丝，很久没来你的家了。
上了真多菜哦！看到我口水流了。。
你那素炒面線哦，料多到我看不到有面线！
那麻婆豆腐魚看起来也不错的！
这也是料多到看不到鱼了。。
我发现到哦，娜娜丝煮的料理，往往主角是看不到的！
被配角给淹没了。。 料多到看不到主角！

是咯是咯~~歡迎你再次光臨!
我想我是被這里的姐妹影響了, 以前我很吝嗇的, 料都只放一點點~
現在都喜歡放多多料, 那吃的時候, 就感覺好像煮了很多似的!

美牙

炒鱼头，很好吃。。。以前常做的一道菜。。。

我也煮过麦片香酥肉，
我也是看食谱，它是有加蒜的，
结果我把蒜炒焦了，变得苦苦的，
那次过后，我还没再煮这道菜呢。。。

38隐形人

今天上的菜 很适合我
我也是超喜欢有酱汁的。。。欲罢不能
西洋菜 是唯一 我从小不会抗拒的菜
因为煮汤煮到软软 吃下去都没有感觉 汤又很好喝
麦片。。。煮虾。。。。原来也可以煮别的
麦片。。。炒了。。。很香。。。虽然我不喝麦片

fish_u

Nanas，
我默默地追你的贴，
看到大家的回帖都很正经，
我不敢进来捣乱。

看到你的干炒辣味鱼头，
害我忍不住进来留言。

鱼肉炸过再来烹调通常都很好吃的。

我也是爱鱼一族。

虽然我少进来留言，
但是希望看到你煮更多的好料。

我默默支持你。

主题不该自称“菜鸟”了，
你已经进步很多很多了。

蓝月儿

干炒辣味魚頭 这方法我要抄起来，不过我想拿来煮多力鱼
那个鱼头是特地买的还是你买了一只那么大的鱼回家慢慢煮
麥片香酥肉用的是什么麦片 期待你分享做法，也祝你快快把这道菜煮成功

苹果鱼

我喜欢吃辣，那个鱼头好好吃的鱼样子哦！！

有时间试试

Dancinth

我也有常看，越来越多样化了 ，加油

nanas

簡單又滋補的雞湯, 只要在出門前把甘榜雞和藥材放入砂鍋里煮, 回來就有熱熱的雞湯喝了~
不過在起鍋前, 我還有另外加入了2湯匙的廊酒和半小匙的鹽來調味.
再煮個白飯配着吃, 又是一餐咯~   



肉碎炒茄汁豆

這道也是簡單又容易準備的下飯菜~   
就把腌好的豬肉跟蒜米炒好, 之后再加入茄汁豆, 拌炒均勻就可以吃啦.
再煎2粒荷包蛋和煮個白飯, 又一餐被解決掉啦!





回帖咯~

原帖由 美牙 于 22-8-2008 05:16 PM 发表
炒鱼头，很好吃。。。以前常做的一道菜。。。

我也煮过麦片香酥肉，
我也是看食谱，它是有加蒜的，
结果我把蒜炒焦了，变得苦苦的，
那次过后，我还没再煮这道菜呢。。。

這算是我第2次煮魚頭而已, 上一次是煮砂鍋魚頭~
其實我不太會料理魚頭, 但是既然有了現成的魚頭, 就硬着頭皮試試看吧!
我的麥片香酥肉里是沒有放蒜米的, 只放了咖哩葉, 小辣椒和麥片~
配料其實跟之前的麥片蝦一樣, 只是把"主角"換成了豬肉條, 但我失手的地方是把肉炸太老了!
所以美牙, 不要怕, 下次試試別放蒜米, 味道也一樣很好的~

原帖由 38隐形人 于 22-8-2008 06:31 PM 发表
今天上的菜 很适合我
我也是超喜欢有酱汁的。。。欲罢不能
西洋菜 是唯一 我从小不会抗拒的菜
因为煮汤煮到软软 吃下去都没有感觉 汤又很好喝
麦片。。。煮虾。。。。原来也可以煮别的
麦片。。。炒了。。。很香。。。虽然我不喝麦片

其實我也很喜歡這樣的煮法 , 但是想到要"炸", 唉~~還是要控制自己一點咯!
以前不懂有"菜蟲"的時候, 我也很愛吃西洋菜, 但親眼"見證"了之后, 心理頭就有少少障礙了~
可是老爺很喜歡喝西洋菜湯, 所以那天才鼓起勇氣煮給他吃.
麥片蝦的"formula"很好用的, 像之前mikiko和monori就煮了麥片魚和麥片雞!
這次我也來湊熱鬧, 來個麥片香酥肉(豬肉)~
我跟你一樣, 泡的麥片又不見得有多愛喝, 但炒過的麥片卻喜歡吃得要命!

原帖由 fish_u 于 22-8-2008 07:15 PM 发表
Nanas，
我默默地追你的贴，
看到大家的回帖都很正经，
我不敢进来捣乱。
看到你的干炒辣味鱼头，
害我忍不住进来留言。
鱼肉炸过再来烹调通常都很好吃的。
我也是爱鱼一族。
虽然我少进来留言，
但是希望看到你煮更多的好料。
我默默支持你。
主题不该自称“菜鸟”了，
你已经进步很多很多了。

真的很謝謝你的支持與肯定~
不過別說什么不敢來搗亂啦, 因為有交流才會有進步啊!!
也或許是因為我比較"一板一眼"的, 所以才會讓你覺得這里有些"嚴肅"吧~
但其實我也歡迎大家來我這里串串門子的.
我是這一兩個月才開始常煮魚的, 如果你有看回之前的貼, 應該會看到"菜鳥與菜蟲的剎魚記"吧!
那時是我和老爺第一次清理魚內臟和煎魚, 真的很難忘~
后來這里的姐妹很熱心的教我煎魚, 慢慢的, 我才開始比較上手了.
煎炸過的魚(雞肉或豬肉也一樣)的確很好吃, 但是想到我肥肥的身材, 還是要控制一點咯.
接下來我的做菜的方向, 還是會以魚肉和蔬菜為主, 所以愛吃魚的你可以常來看看!

原帖由 蓝月儿 于 22-8-2008 11:07 PM 发表
干炒辣味魚頭 这方法我要抄起来，不过我想拿来煮多力鱼
那个鱼头是特地买的还是你买了一只那么大的鱼回家慢慢煮
麥片香酥肉用的是什么麦片 期待你分享做法，也祝你快快把这道菜煮成功

呵呵~~沒問題, 那我就期待你的成品咯!
那天跟媽媽上巴剎買了很多魚, 單單是紅皂魚就買了2大條, 另外還有金目鱸和鯧魚.
當中我只拿了一條紅皂魚, 那魚大概有1.3kg重, 就請魚販幫我分成3份(魚頭和2片魚身肉)~
魚頭斬塊拿來干炒辣味, 魚身(2片)就拿來煎, 然后蘸辣椒醬青吃而已.
麥片香酥肉用的是普通麥片, 其實做法跟麥片蝦是一樣的, 只是把蝦換成豬肉.
只是我的肉炸得很干硬, 所以下次要想辦法改善這個問題~

原帖由 苹果鱼 于 23-8-2008 12:51 AM 发表
我喜欢吃辣，那个鱼头好好吃的鱼样子哦！！
有时间试试

好的, 那如果有可以改進的地方, 也一定要跟我分享哦~

原帖由 Dancinth 于 23-8-2008 02:25 AM 发表
我也有常看，越来越多样化了 ，加油

謝謝你的支持!
我會繼續努力學做菜的~

yukisim

干炒辣味魚頭~这个我喜欢...
好吃好吃...
黄梨啊!!你是全职妈妈吗?
煮好多好料哦