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白娘私房菜。。此楼 食谱目录重整当中 。。打算再开新楼 ^^
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楼主 |
发表于 19-10-2012 10:29 AM
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闲来没事再做相思蛋糕。。。。这次添加了鲜橙和橙皮硝。。香啊,柔软啊,绵密啊!
用料A :
溶化牛油油 50g, 鲜奶 20g ,鹽 1/4 茶匙, 蛋黃 5粒, 全雞蛋 1 粒,
特幼面粉 70g, 鲜橙汁60g (一粒橙的皮硝)
用料B :
蛋白 5粒,幼糖 60g,塔塔粉 1/2 茶匙
做法 : A
1)溶化牛油+鲜奶+鲜橙汁+橙皮硝+鹽+蛋黃+全蛋打至起小泡
2)加入特幼面粉再打滑,,放一邊 (不能吹風 )
做法 : B
1)蛋白打至起泡+塔塔粉+幼糖打至硬性发泡,最
后混合A+B,拌均勻。
2)8寸烤馍预先铺一张油纸在底,放入面糊,用蒸烘的方式 170度 45min,倒扣。
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发表于 20-10-2012 04:45 PM
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发表于 20-10-2012 06:22 PM
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发表于 20-10-2012 09:55 PM
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果然是那么那么的多。。。。美食。。
等你开新楼 |
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发表于 20-10-2012 11:59 PM
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发表于 21-10-2012 10:01 PM
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白娘 发表于 19-10-2012 10:27 AM
烧包食谱。。没有用白油,用花生油和牛油来代替。。一样美味呢!
本来已经炒好这个食谱的
我和我家的小表妹说我要做这个烧包
她和我说:姐姐,你吃最多嘛两个,你去买啦
结果我去买来吃了
那个食谱暂时收住了。。哈
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发表于 22-10-2012 01:43 AM
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白娘 发表于 16-12-2011 11:02 AM
星期4买菜,特地买了几粒水橙和肉橙。。打算做橙的烘焙。。买了新鲜鸡蛋,找了食谱 ...
请问你用几寸的戚风模呢?
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发表于 22-10-2012 09:35 AM
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娘的美食101大楼接近尾声了!
期待你的新楼,希望还有机会再向娘讨教~加油! |
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发表于 22-10-2012 02:16 PM
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白娘 发表于 19-10-2012 10:02 AM
菠菜是众多蔬菜里面,营养价值高的蔬菜之一,家里只有我,老公孩子三人爱吃。。因为它本身带有一青涩味道, ...
白娘,那天我看美食风味时也是有教如何炒出好吃的菠菜 !厨师是炒了番茄之后加入菠菜就没那个青涩味 而且还 口感是脆口的!但我还没试过啦因我家人也不是很喜欢吃菠菜所以就等你来试了!
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发表于 23-10-2012 12:38 PM
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烧包~~ngam我。。。
最近都没买来吃了
雪白的相思蛋糕~~
可不可不要orange味的。。。
我喜欢pandan或者chocolate的,哈哈
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发表于 24-10-2012 02:15 PM
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楼主 |
发表于 30-10-2012 11:43 AM
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BBC1 发表于 22-10-2012 01:43 AM
请问你用几寸的戚风模呢?
不好意思。。迟了回复。。我用7寸模的
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发表于 30-10-2012 11:45 AM
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丰富人生 发表于 24-10-2012 02:15 PM
白娘,谢谢你啦!
看到你也做烧包,原本想问你没有白油要换什么来代替。。怎么知道进来一看 ...
不好意思。。迟了回复。。是的软化牛油是隔水煮容待凉。。。。。烧包一样很酥啊。。当然热腾腾刚出炉适合最赞 ^^
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发表于 30-10-2012 11:45 AM
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38隐形人 发表于 20-10-2012 04:45 PM
好啦
有烧包吃
好啦
样样都ngam口味!
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楼主 |
发表于 30-10-2012 11:47 AM
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楼主 |
发表于 30-10-2012 11:48 AM
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发表于 30-10-2012 11:49 AM
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harusan_ant 发表于 20-10-2012 11:59 PM
雖然不是大力水手, 但是, 我喜歡吃菠菜!
哈哈哈...
更愛蛋香!
我本身蛮喜欢菠菜的。。。因为适合一家大小。。我的瓜也喜欢这种翠绿叶子的菜。。为了鼓励他。。会多数买翠绿叶子的蔬菜囖。。希望做到营养均衡
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楼主 |
发表于 30-10-2012 11:50 AM
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柠檬绿茶 发表于 21-10-2012 10:01 PM
本来已经炒好这个食谱的
我和我家的小表妹说我要做这个烧包
她和我说:姐姐,你吃最多嘛两个,你去买啦 ...
哈哈哈。。买来吃干手净脚!
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楼主 |
发表于 30-10-2012 11:57 AM
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美好生活 发表于 22-10-2012 02:16 PM
白娘,那天我看美食风味时也是有教如何炒出好吃的菠菜 !厨师是炒了番茄之后加入菠菜就没那个青涩味 而且 ...
对。。我有做过一道菠菜番茄和鱼露的配搭。。。还不错呢!
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楼主 |
发表于 30-10-2012 11:58 AM
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YIE 发表于 23-10-2012 12:38 PM
烧包~~ngam我。。。
最近都没买来吃了
雪白的相思蛋糕~~
相思我做过原味还有橙味的。。班蓝芝士的也很棒。。有机会再尝试
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