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发表于 19-12-2013 09:44 PM
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发表于 22-12-2013 03:57 PM
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Elly_K 发表于 19-12-2013 09:44 PM
星星饼干好可爱!楼主的蛋糕也看到有进步了~
谢谢哦~是有少少小进步,还有很多进步空间呢!
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楼主 |
发表于 22-12-2013 03:58 PM
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本帖最后由 Ritalep 于 18-7-2017 07:04 PM 编辑
~冬至快乐~
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楼主 |
发表于 22-12-2013 04:03 PM
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本帖最后由 Ritalep 于 18-7-2017 07:05 PM 编辑
~圣诞派对~
每年的圣诞派对我都给小瓜们准备蛋糕做礼物和食物,之前买了一包vaniilla Muffin mix, 发觉Vanilla味没有了,所以自己加了2大匙可可粉把它变成巧克力Muffin,这次放到9分满,所以烤出来效果很好噢! |
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发表于 22-12-2013 04:45 PM
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楼主 |
发表于 14-1-2014 08:40 PM
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本帖最后由 Ritalep 于 18-7-2017 07:07 PM 编辑
~新年到~
~青豆酥饼~
一口气做完1KG青豆粉,一共8罐和两盒,500粒多点。。。。成本都不过RM30!
~杏仁酥球~
今天的5包500克杏仁预拌粉和那天的3包,一共8包粉(1包RM3)。。。做了13罐和9盒(大约600粒酱),成本不过RM50)
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发表于 16-1-2014 11:29 PM
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本帖最后由 Ritalep 于 18-7-2017 06:59 PM 编辑
~包子进行曲~
材料:
250克面粉
1茶匙发粉
1茶匙酵母
40克糖
120毫升温水
做法:
1。酵母和温水让酵母醒醒
2。糖,面粉和发粉慢慢加入1的酵母温水
3。慢慢揉成面团
4。之前预热烤炉,然后把面团放入烤炉发酵(准备发酵时,烤炉的热度不能还在热着的),这效果很好,包子做出来很松软!
5。1小时后,把面团分成20克一小粒,豆沙10克,包馅搓圆后,在等第二次发酵大约20分钟,然后蒸40分钟即可!这次我用旧式电饭锅来蒸包子。。。
剩余的来做铁板包! |
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发表于 21-1-2014 09:37 PM
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发表于 24-1-2014 11:18 PM
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sayee 发表于 21-1-2014 09:37 PM
原来做年饼的本钱是这样低啊,哪为何外面都卖至少RM20一罐呢!
Ritalep的家人朋友好好哦!有你做给他们 ...
对阿,本钱低,贵是贵在人工和时间罢了~
你也来做做啊。。。的确省很多的!
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发表于 24-1-2014 11:23 PM
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发表于 25-1-2014 02:05 PM
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Ritalep 发表于 24-1-2014 11:23 PM
想不到什么标题 po完照片竟然被朋友发现,我在月尾都在吃面包的,其实也只是刚巧罢了。。。月尾的确钱 ...
面包可是我的最爱
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发表于 1-3-2014 03:28 PM
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本帖最后由 Ritalep 于 18-7-2017 06:54 PM 编辑
~Chocolate Moist Cake~
烘焙这东西,一停可以停好久,今天Mood来,随便做做送朋友吃,原本想做Topping cream结果失败料!看来我不是做topping的料子,就惟有撒点糖粉算了,没有酱单调嘛! |
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发表于 2-3-2014 09:50 PM
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发表于 22-3-2014 03:36 PM
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本帖最后由 Ritalep 于 18-7-2017 06:53 PM 编辑
~烤鸡蛋糕~
食谱来源自《Step Baking Land》
材料A:
蛋黄6个
全蛋2个
玉蜀黍油100克
自发面粉130克(面粉+1茶匙发粉取代)
vanilla1茶匙
材料B:
蛋白6个
糖130克(糖粉取代)
做法:
1。面粉过筛加入蛋黄与全蛋(打散不是打发)加入其它材料A拌均备用。
2。蛋白打至粗泡泡后慢慢加入糖再打至硬性发泡。
3。1/3的蛋白加入蛋黄糊中拌均。
4。(3)的面糊倒入蛋白糊中拌均。
5。入模(无需抹又铺纸)烤40-45分钟160度即可。
最近面子书某组群里很红的鸡蛋糕,使蛋白与蛋黄分开式发的蛋糕,我最怕就是这样类型的蛋糕,每次蛋白都发不起,这次我可是小心翼翼的做每一步骤,最后我还是“得佐啦”,可是一进烤炉蛋糕面层就裂开了,相信是我的烤炉太热情了,虽然它不太美丽,但是味道真的很用鸡蛋糕的味道咧~还是可以进口啦。。我人生的第一个鸡蛋糕。。。哈哈 |
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发表于 22-3-2014 06:10 PM
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蛋白都发不起:
1)蛋白不要弄到蛋黄
2)容器不要弄到油
2)容器不要弄到水
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发表于 23-3-2014 11:19 AM
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发表于 20-4-2014 01:16 AM
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huatong2014 发表于 23-3-2014 11:19 AM
谢谢分享~~~
不用客气
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发表于 20-4-2014 01:34 AM
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本帖最后由 Ritalep 于 18-7-2017 06:52 PM 编辑
~咖啡牛油蛋糕~
材料A
可可粉 2茶匙
咖啡粉1茶匙
热水1大匙
材料B
牛油125克
幼糖80克(糖粉取代)
蛋2个(打散)
面粉100克
发粉1茶匙
做法:
1。材料A搅均备用
2。牛油+糖打发
3。分次加入蛋拌均
4。筛入面粉和发粉拌均
5。材料A倒入,拌均倒入纸杯
6。175度,15-20分钟
咖啡粉我用了Bali岛买回来的猫屎咖啡粉,因为买回来后都没人要喝啊。。。惟有做蛋糕用了它!
朋友笑说这蛋糕应该不便宜咯? |
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发表于 20-4-2014 10:36 PM
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好贵的蛋糕 |
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发表于 2-6-2014 11:22 PM
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天空蓝 发表于 20-4-2014 10:36 PM
好贵的蛋糕
理应很贵。。。结果给我平民化料!
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