[当猫爱上狗] 异国风味小厨房 - 24/8 醉蚬

当猫爱上狗

HappyWW 发表于 27-5-2013 04:25 PM
对啊.....而且好像很开胃
每次看这种美食节目都会一边看一边吞口水

我也很喜欢看美食节目，可是我没有astro。

HappyWW

当猫爱上狗 发表于 27-5-2013 04:32 PM
我也很喜欢看美食节目，可是我没有astro。

上网也是有的
tapas你会煮嘛？

当猫爱上狗

Rosemount 发表于 27-5-2013 04:31 PM
Yo... 很想吃tapas啊....小小个dish比较好 可以吃多种不同的你几时要煮？

要啊，要找一个风和日丽的周末在厨房慢慢磨。

Rosemount

当猫爱上狗 发表于 27-5-2013 04:35 PM
要啊，要找一个风和日丽的周末在厨房慢慢磨。

果然够心思！

等你的tapas

当猫爱上狗

HappyWW 发表于 27-5-2013 04:34 PM
上网也是有的
tapas你会煮嘛？

我的网速慢啊。tapas有煮过奶油菇，garlic prawn in olive oil和番茄茄子,都好吃。

HappyWW

当猫爱上狗 发表于 27-5-2013 04:49 PM
我的网速慢啊。tapas有煮过奶油菇，garlic prawn in olive oil和番茄茄子,都好吃。

做了记得放上来分享
我想问你啊
你做异国料理
他们都爱用香草的，你家里有种嘛？还是去买的？

当猫爱上狗

HappyWW 发表于 27-5-2013 04:52 PM
做了记得放上来分享
我想问你啊
你做异国料理

我有种九层塔，可以当罗勒用。其他的大多用干的，我家有很多干香草，有parsley, oregano, thyme, rosemary, mint, italian mixed herbs, basil, cinamon, nutmeg powder等等。如果要新鲜的我家附近的aeon也可以买到。

HappyWW

当猫爱上狗 发表于 27-5-2013 04:57 PM
我有种九层塔，可以当罗勒用。其他的大多用干的，我家有很多干香草，有parsley, oregano, thyme, rosem ...

九层塔和罗勒是不同的？？我一直以为是一样的哦～～

当猫爱上狗

HappyWW 发表于 27-5-2013 05:00 PM
九层塔和罗勒是不同的？？我一直以为是一样的哦～～

有点不同。九层塔味道比较重，叶子比较小片。

HappyWW

当猫爱上狗 发表于 27-5-2013 05:07 PM
有点不同。九层塔味道比较重，叶子比较小片。

谢谢你~~不然我还傻傻地，被人笑

elaine11

当猫爱上狗 发表于 14-4-2013 07:21 PM
继红酒炖牛肉后，这道红酒炖鸡 coq au wine也是法国经典菜之一。原食谱是要用公鸡的，但是这里买不到公鸡肉 ...

我从没煮过红毛菜。。。。。因为看到哪个材料就头痛

哪个红酒／白酒要买哪一种啊？

不如等你有空，开个“大食会”。。。。我一定到！

当猫爱上狗

elaine11 发表于 28-5-2013 11:13 AM
我从没煮过红毛菜。。。。。因为看到哪个材料就头痛

哪个红酒／白酒要买哪一种啊？

你买的stew和炖书还没有试做咩？我觉得还好，大多数材料都可以买到的。
红酒可以用merlot, burgundy,白酒我是买dry white wine.
大食会可以呀，jiao埋小青蜓。

cammy90210

当猫爱上狗 发表于 23-5-2013 08:55 PM
可以用whipping crean代替cream fraise的。你的炒蛋好像有点而过熟了呢，下次可以更早一点里火的。

楼主的cream fraise 哪里买？
除了用这里，还可以做什么？
我有一些ricotta, 不知道要来做什么，有什么建议？

当猫爱上狗

cammy90210 发表于 28-5-2013 12:24 PM
楼主的cream fraise 哪里买？
除了用这里，还可以做什么？
我有一些ricotta, 不知道要来做什么，有什么 ...

我是在cold storage, mercato那些地方买的，200ml一包，有些会写cooking cream或heavy cream.可以拿来做cream of mushroom soup那些用鲜奶油的菜。
Ricotta cheese可以拿来酿入甜椒然后拿去烤或是煮risotto.

cammy90210

当猫爱上狗 发表于 28-5-2013 02:26 PM
我是在cold storage, mercato那些地方买的，200ml一包，有些会写cooking cream或heavy cream.可以拿来做 ...

哦。。。原来是heavy cream har!~~~谢谢！~

继续等待楼主的好味菜肴！~~ yummy!

elaine11

当猫爱上狗 发表于 28-5-2013 11:42 AM
你买的stew和炖书还没有试做咩？我觉得还好，大多数材料都可以买到的。
红酒可以用merlot, burgundy,白 ...

好啊好啊！

每天都有忙不完的家务。。。。还要载小鬼上上下下。。。（上学（上午班＋下午班），ｔｕｉｔｉｏｎ．．．
都累死了

当猫爱上狗

这是看了Jamie oliver的youtube之后做的，Jamie oliver是配椰浆饭，我是配马铃薯泥，也不错pun.

先做马铃薯泥，马铃薯放入滚水煮软，压成泥后加入牛奶，牛油，盐，黑胡椒粉调味。


最近爱上买这种一条长形的三文鱼fillet,没骨又多皮和少油。切成块后沾满盐，黑胡椒，绿茶既冲包里面的绿茶。放入热锅皮向下煎三分钟，反面再煎三分钟，起锅。

三文鱼起锅后把皮剥出来，锅子开大火把粘着肉的一面向下再煎一下，取出放凉。


看，脆脆的鱼皮可以直立插在薯泥上。




淋上beef gravy. 有没有fine dinning的feel?


三文鱼十分的juicy啊。奇怪的事都没有吃到有绿茶的味道列。但是还是好好吃，鱼皮恰嘣脆。

Sam2

当猫爱上狗 发表于 1-6-2013 09:09 PM
这是看了Jamie oliver的youtube之后做的，Jamie oliver是配椰浆饭，我是配马铃薯泥，也不错pun.

先做马铃 ...

放绿茶没有吃到问到吗？因为我觉得绿茶有点苦。
下个星期尝试你这个菜肴。。哈哈。。谢谢你哦！！！

38隐形人

放绿茶
特别

当猫爱上狗

Sam2 发表于 1-6-2013 11:27 PM
放绿茶没有吃到问到吗？因为我觉得绿茶有点苦。
下个星期尝试你这个菜肴。。哈哈。。谢谢你哦！！！

没有咧，我放了整包都没有味道，也没有苦味。