《ehon烘焙角落》 電梯故障~~~求救

柠檬绿茶

哇咧，一趟贵州去了一个星期多咧。
这次一定手信满满了，我要在这里”猫“着等拿礼物。
我说啦，我也可以2字辈，也可以3字辈，我么年代都NGAM的。
那个红蜻蜓现在是00辈小朋友的儿歌～～ ，莫非EHON是00辈的。
花花又一直在的隐形也许很爱黄色的，因为贪它够阳光。

@苹果虫@

回复 1800# ehon
很高兴的看到你吃风回来，留点脚皮在那边蛮不错的噢！

ehon

啊～～这位小姐，注意看一下嘛，蜻蜓甲虫是我的




  啊～这位小姐，我想告诉你， ...
柠檬绿茶 发表于 9-3-2012 09:44 PM

好细心的阿green，还来帮我打扫树叶，感动
我该怎么谢你呢

那我可以拿什么？？？   
有小狗吗？？？？还是小鱼？？？
但是 ...
lim72 发表于 9-3-2012 10:30 PM

你想要小狗，小鱼做什么

ehon

哇咧，一趟贵州去了一个星期多咧。
这次一定手信满满了，我要在这里”猫“着等拿礼物。
我说 ...
柠檬绿茶 发表于 19-3-2012 10:02 PM

这次的旅游没有去shopping到啦，一次巴士抛锚又一次塞车都把逛街的时间耽误掉了

我看还是做蛋糕请你吃好了
00字辈的小当家只会玩bak gu li，那有时间做糕点，那有兴趣进厨房
我是什么辈份的你可想而知啦

回复  ehon
很高兴的看到你吃风回来，留点脚皮在那边蛮不错的噢！
@苹果虫@ 发表于 19-3-2012 10:07 PM

哈哈！说的也对，能把脚皮留在世界的每一个角落就更棒了

柠檬绿茶

回复 1804# ehon


    做么巴士抛锚？做么塞车的？
    坏旅游公司
    我乖，所以我扫地的。
   
    你忘记我不是很爱蛋糕的。
    BAK GU LI我也玩～～

pingpong_gurl2

外面很多大大得楼关了

我有问题问

为什么每次做的蛋糕多不够SOFT的???

面粉和低筋面粉的分别是什么???

蛋糕的硬度有关系到面粉啊???

ehon

回复  ehon


    做么巴士抛锚？做么塞车的？
    坏旅游公司  
    我乖，所以我 ...
柠檬绿茶 发表于 20-3-2012 10:13 PM

不怪旅游公司啦，这些都是看运气的。。。
乖乖的观女人见人爱，车见车戴
我记得你曾经买过班兰戚风，以为你不会做喜欢吃嘛，既然这样改做kuih好了

柠檬绿茶

回复 1807# ehon


    嗯，你最panlai~~
    比较喜欢的就是那种戚风咯
    kuih也爱，可是不能甜甜的

ehon

外面很多大大得楼关了

我有问题问

为什么每次做的蛋糕多不够SOFT的???

面粉和低筋面粉的分别是什么 ...
pingpong_gurl2 发表于 20-3-2012 10:31 PM

你是做什么蛋糕呢
低筋面粉是cake flour可以做蛋糕，要加发粉。面粉是普通面粉吧，也是中筋面粉，加发粉也可以做蛋糕。我个人觉得没有什么差别。
我喜欢用自发面粉（self rising flour）做出来的蛋糕会比较松软，当然也要看食谱配方咯。
你要够soft的就做戚风蛋糕吧

pingpong_gurl2

你是做什么蛋糕呢
低筋面粉是cake flour可以做蛋糕，要加发粉。面粉是普通面粉吧，也是中筋面粉 ...
ehon 发表于 20-3-2012 11:54 PM

    哦。。。最近烤炉进场了
我就蒸蛋糕
发现我蒸的蛋糕不松的
我以为是面粉得关系


EH。。。还有一个部分就是当
加入低筋面粉，搅拌至滑润状态<<<<<<<<这个 步骤我觉得我每次都弄到面筋出来。。有什么办法可以弄到好好呢??

ehon

回复  ehon


    嗯，你最panlai~~  
    比较喜欢的就是那种戚风咯
    kuih也爱，可 ...
柠檬绿茶 发表于 20-3-2012 10:37 PM

这样也叫panlai
我也不爱甜甜的kuih

哦。。。最近烤炉进场了
我就蒸蛋糕
发现我蒸的蛋糕不松的
我以为是面粉得关系


EH。。。 ...
pingpong_gurl2 发表于 21-3-2012 11:33 AM

我很少做蒸的蛋糕，觉得烤的会比较香。。。
蛋糕不松可能是搅拌的方式不对，导致消泡了，想不消泡动作要快力度要轻。
还有两个关键就是：1）要充分打发，打发到滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在蛋糊表面划出清晰的纹路
2）不要用打圈的方式来搅拌（这样会起筋），而应该采用类似炒菜的从底部往上翻拌的手法。
这些资料都是从网上查到的，说是很容易，可是我也是时常做不到，有时蛋糕也是做到不松软
还有就是要找对食谱。。。。

wkloh

ehon,
回来了！

我。。。。太高兴了！！！

ehon

ehon,
回来了！

我。。。。太高兴了！！！
wkloh 发表于 22-3-2012 11:56 AM

嗯，安全到家了
谢谢

ehon

Pancake

好吃的pancake，食谱来自阿Lim家的，比起之前做的好多了，不会干干的。。。。。
喜欢pancake的朋友可以试试，蛮不错的食谱。。。

煎到大大一片

youngmummy88

Pancake

好吃的pancake，食谱来自阿Lim家的，比起之前做的好多了，不会干干的。。。。。
喜欢pancake的 ...
ehon 发表于 22-3-2012 03:19 PM

A~~~的确，没看过那么大片的Pancake！哈哈哈~~旅游回来咯~很开心！我要多几年BB大了才可以去玩啦。。。

happybbland

回复 1814# ehon


    can i have the recipe,  please?
    TQ

swinter

那么大片的pancake

lim72

Pancake

好吃的pancake，食谱来自阿Lim家的，比起之前做的好多了，不会干干的。。。。。
喜欢pancake的 ...
ehon 发表于 22-3-2012 03:19 PM

    很像“ban zhang 贵”
去“改改”回来做么没有你的照片看的？？？

柠檬绿茶

好大的PAN CAKE
好像多啦A梦的dorayaki被放大

很像“ban zhang 贵”  
去“改改”回来做么没有你的照片看的？？？
lim72 发表于 22-3-2012 09:31 PM

   她说塞车，浪费时间了～～

lim72

好大的PAN CAKE











   她说塞车，浪费时间了～～
柠檬绿茶 发表于 22-3-2012 09:32 PM

    那是借口 。。。。她的靓照不舍得让我们看