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发表于 19-7-2007 07:02 PM
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发表于 19-7-2007 08:38 PM
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今天的晚餐吃粥, 所以就弄了一些简单的配料~ 
都是很简单的做法, 我就不多说了.. |
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发表于 19-7-2007 09:09 PM
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发表于 20-7-2007 09:30 AM
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发表于 20-7-2007 10:00 PM
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好好吃哦 |
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楼主 |
发表于 21-7-2007 10:56 PM
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大小爱吃篇~
罗志祥的炸猪排
那天看了小猪上节目煮的炸猪排后, 我这个菜鸟也很想试试看. 
小猪好好笑哦, 而且最后他炸的猪排, 里面还不熟哩~ 
材料:
里肌肉,起司(正方型),中筋麵粉,麵包粉,雞蛋,鹽,胡椒,番茄醬,高麗菜
作法
1.用肉槌將豬排槌過。
2.雞蛋打散成蛋汁。
3.先在槌過的豬排灑上鹽、胡椒調味,(工作人员漏写一个步骤: 用肉片把乳酪卷起来)再依序沾上麵粉、蛋汁以及麵包。
4.鍋中熱油，放入豬排油炸，待顏色變成金黃色時翻面，兩面皆成金黃色即可起鍋。
5.將高麗絲切絲放置於盤底。
6.將炸豬排切片，放置在高麗菜絲上方，淋上番茄醬即可食用。
材料与做法转载自八大网页
http://www.gtv.com.tw/Program/S081120070611P/review/20070711.htm
看来我也没比小猪好多少! 
我也担心会不熟, 所以吃之前先切开来看看!! 还好, 是熟的咯~
不过, 虽然我炸的猪排外表不怎么样, 但味道还真的不错耶~
大家有空也可以试试看~
文英阿姨的新竹米粉
材料:
新竹米粉*2 我用本地Jasmine的米粉来代替
韭黃菜 用猪肉代替
紅蘿蔔 保留
蝦米 家中有人对海鲜过敏,我用蒜米代替
乾香菇 保留
豆芽菜 用包菜丝代替
1.米粉、香菇、蝦米三樣分别用冷水泡軟，但是泡香菇的水不要倒掉。
2.香菇、雞胸肉(这样没在材料栏里面 )和高麗菜切成絲。
3.鍋中加油，然後下高麗菜去炒，然後 加入蝦米、香菇和雞胸肉絲一起炒。
4.將泡香菇剩下的水（2又1/2杯）入鍋，然後加入調味料拌勻。拌勻。
5.將米粉的水瀝乾,然後加入鍋中一起炒到米粉的水收乾為止。
材料与做法转载自八大网页
http://www.gtv.com.tw/Program/S081120070611P/review/20070711.htm
我拿刚才炸猪排时用剩的蛋汁煎蛋, 再切成丝, 撒在米粉上面.
材料改来改去, 最后感觉上我不是在炒新竹米粉, 而是好像在炒星洲米粉~ 
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发表于 21-7-2007 11:04 PM
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楼主 |
发表于 21-7-2007 11:12 PM
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今天的晚餐
皮蛋瘦肉粥
自己乱来的做法:
1. 先熬粥, 加几片姜片.
2. 猪肉碎和猪肉片用麻油, 酱清, 和胡椒粉略微盐渍. 皮蛋切丁.
3. 粥差不多熬好时, 才把猪肉和皮蛋加进去煮. 用些许盐调味即可.
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发表于 21-7-2007 11:18 PM
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发表于 21-7-2007 11:19 PM
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发表于 22-7-2007 12:18 AM
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楼主 你给我的印象是一个很整齐的人.
我记得你说是处女座， me 2
希望我能像你一样这么幸福的煮东西给心爱的人吃 |
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发表于 22-7-2007 11:07 AM
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楼主 |
发表于 22-7-2007 01:26 PM
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扣肉包
其实这个也是昨晚煮的..一直在挣扎要不要放上来~
因为感觉煮得好象不是很成功耶!!
唉, 算了, 我只是菜鸟, 偶尔失败也是应该滴, 呵呵..
食谱的做法:
1. 将猪肉整块入锅, 加水(要盖到肉)和少量葱,姜煮半小时, 取出待凉后, 切成5公分宽, 0.8公分厚之片状.
2. 锅内放葱, 大蒜, 八角, 酱油, 冰糖, 花雕酒及煮肉之汤汁(加水到够3杯量), 先煮滚再放入肉片, 以中小火慢炖约一小时半, 至肉够烂为止.
3. 如汤汁仍太多而色泽不够酱红, 可以不盖锅盖, 以大火滚煮片刻, 使汁收干一些即可.
这是煮了差不多一小时的时候..
煮好了..那个"包"是我买的, 烘焙是我的死穴~
最后吃是可以吃, 但颜色好象黑炭一样! 
嗯, 觉得我的冰糖好象放有点多..最后的汁很稠~
还有, 我买的那个黑酱油真的很难搞, 颜色黑, 但又没啥咸味!!
下次一定要成功!! |
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发表于 22-7-2007 01:33 PM
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楼主 |
发表于 22-7-2007 01:48 PM
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原帖由 思念离我很近 于 21-7-2007 11:18 PM 发表 
我有看那个小猪的..超好笑的!里面竟然不熟叻!
而且pattern多过badminton
我可是想试试看咯!感觉蛮容易的!
我看他根本就很少下橱, 切包菜时还左右开弓, 模仿食神里的莫文蔚~
真的是好好笑!!
不过, 这个炸猪排看似简单, 但又不是很容易耶..
特别要小心火候, 刚下锅时油别太热, 不然外面很容易焦掉里面却不熟!!
原帖由 bearbear熊仔 于 22-7-2007 12:18 AM 发表
楼主 你给我的印象是一个很整齐的人.
我记得你说是处女座， me 2
希望我能像你一样这么幸福的煮东西给心爱的人吃
谢谢你.. 
煮东西并不会那么遥不可及, 先从简单的开始~
有了信心, 之后会越来越有满足感, 就会学煮更多菜!!
只是手会变粗耶 ..所以要努力保养哦~
原帖由 aidenzzz 于 22-7-2007 11:07 AM 发表
黃梨， 你這兩道菜賣相都很好喲~~~
我喜歡那個米粉。。。。
20號不見你上來！！！ 跑去那裏啦？？？？
一天不見你，今天出現一次上3道菜！！！！
我很喜歡吃皮蛋瘦肉粥的！！！！！！
流 ...
我去新加坡取经!! 
在图书馆借了4本食谱, 扣肉包就是从那里学的~
还去Sheng Siong补了蛮多货的.
昨天我其实是煮了4样, 只是在挣扎要不要把扣肉包放上来?!
发现你蛮好养的..很少男生喜欢喝粥的叻~ |
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发表于 22-7-2007 02:32 PM
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楼主 |
发表于 22-7-2007 04:32 PM
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今天的午餐: 香菇蟹肉羹
这香菇蟹肉羹呢, 是我参考食谱里的香菇肉羹, 和今天(22-7-07)星洲日报大柔佛版"私房菜香"里的豆腐海鲜羹来煮滴~
综合两边的做法:
1. 将所有材料切丝. 锅内的水滚后, 先加入包菜丝, 萝卜丝和香菇同煮3分钟. 然后再加入蟹肉, 蟹柳和金针菇, 也是煮3分钟左右.
2. 加入盐, 酱油, 花雕酒, 胡椒粉和鸡精粉来调味. 淋下太白粉水勾芡成羹状. 要吃时再加入些许黑醋和青葱即可.
很开胃的汤耶~
还剩下一点包菜和萝卜"不三不四"的, 就拿来做Coleslaw了~
做法简单:
1. 将包菜和萝卜切丁. 我不太喜欢吃生的萝卜,所以我有略微用热水烫过.
2. 把包菜和萝卜用蛋黄酱拌匀即可, 放进冰橱. 待冷的时候就可以吃了.
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楼主 |
发表于 22-7-2007 04:45 PM
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发表于 23-7-2007 02:07 AM
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楼主的扣肉包很不错下。。。我以前一做就是上百份的。。。
所以都是用蒸的。。。
其实是看地方的。。。我以前打工的地方。。。那里的客人都要求要黑黑的。。。
他们说黑黑的看起来比较美味。。。 |
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发表于 23-7-2007 01:30 PM
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