(檳城訊)雲吞麵,普羅大眾都知道的大眾食物,簡單、價錢實惠及四處可見的特徵,讓它向來就是受人愛戴的食物。面對隨處可見的大眾美食,在台牛巷口的瓊南發咖啡店默默經營十幾年的陳麗鳳,以一碟2令吉20仙的誠意價錢及那份濃濃的古早味,深受顧客歡迎,也為她打下穩固顧客來源的基礎。
這才2令吉20仙的雲吞面是陳麗鳳使用彈Q的全手工打面,佐上菜心、叉燒、雞絲及炸煮雲吞的配料,不管分量或配料都是誠意十足。
除了“價錢”與眾不同之外,就是她自製的傳統古早味醬料,陳麗鳳採用自製的祖傳配方調味,加上豬油和麻油,吃起來豆油香氣十足,味道甘醇,讓人回憶老檳城的一代味道。
陳麗鳳說,父親去世後,她接手父親雲吞面生意,並延續著其父親堅持傳統味道、惠及顧客的理念,多年來堅持只賣2令吉20仙。
“我們以薄利多銷的方式經營,不擔心會虧本,只要能糊口過日子就好。”對於在百物上漲的情況下是否會再起價,陳麗鳳則說可能會考慮起價,但只會起10仙至20仙。
地點:瓊南發咖啡店,台牛巷口與土庫街交界處
營業時間:早上5點30分至11點,每逢星期日休